DE73944C - Metallspähne zum Klären von Bier und anderen Flüssigkeiten - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Holzspähne als Klärmittel für Bier und andere Flüssigkeiten haben manche Uebelstände. Die Holzspähne müssen, ehe man sie für diesen Zweck verwenden kann, erst sorgfältig gekocht werden, um sie von ihrem Harzgehalt zu befreien; trotzdem . geben sie häufig dem Bier einen Geschmack nach Holz oder Gerbsäure. Auch lassen sie sich nach dem Gebrauch schwer wieder reinigen und müssen zu diesem Zwecke mehrmals gekocht, werden. Diese Uebelstände sollen dadurch beseitigt werden, dafs man Metallstreifen statt Holzspähne verwendet.

Metallspähne besitzen eine viel gröfsere Festigkeit und haben nicht wie die Holzspähne die unangenehme Eigenschaft, Flüssigkeit aufzusaugen, es entsteht also kein Verlust an Bier und vor allem beeinträchtigen sie nicht den Geschmack des Bieres. Infolge ihres hohen specifischen Gewichtes können sie nicht schwimmen und die Flüssigkeit beim Abziehen des Bieres trüben. Sie lassen sich leicht reinigen, ohne gekocht zu werden, werden nicht sauer und schimmeln nicht, wenn sie an der Luft aufbewahrt werden.

Fig. ι zeigt flache Streifen, Fig. 2 solche mit Randverstärkung. Fig. 3 zeigt gerippte Streifen mit Löchern. Fig. 4 stellt einen einzigen breiten und gerippten Metallstreifen dar, an dessen beiden. Enden Querstäbe aufgenietet sind. Fig. 5 zeigt halbrunde oder bogenförmige Streifen und Fig. 6 zeigt ein Fafs A, worin die Streifen B gelagert sind. Diese ruhen auf dem Boden des Bottichs; sie sind aus Metallblech hergestellt und mit Löchern versehen, durch welche die Flüssigkeit hindurchtreten und die Luft aufsteigen kann; die Hefe und andere Verunreinigungen setzen sich dabei auf den Streifen ab. Die Streifen werden verzinnt oder mit einer Glasur, einem Anstrich oder einem anderen passenden Ueberzug versehen, der in der Flüssigkeit, worin die Spähne gebraucht werden, unlöslich ist und nicht schadet.

Es kann eine beliebige Anzahl solcher Streifen in dem. Bottich aufgeschichtet werden, dabei können die Streifen, wie in Fig. 6, verschiedene oder gleiche Form haben, je nachdem man es für zweckmäfsig erachtet.

Die Streifen werden aus flachen Tafeln oder aus geripptem Blech hergestellt. Sie sind mit Löchern versehen und durch metallene Querschienen zu einem leichten, aber festen Ganzen verbunden. Die Querschienen können ebenfalls gerippt sein, einerseits um die Festigkeit zu erhöhen, andererseits um Stützen oder Füfse zu bilden, mit denen die Streifen so über einander gelegt werden, dafs breitere Zwischenräume entstehen, in denen die Hefe sich absetzen kann.

Die

Fi

dargestellten halbrunden

Streifen bilden zweckmäfsig die oberen Lagen. Beim Klären mittelst Hausenblase setzt sich alsdann der gröfste Theil der Hausenblase und der Hefe darauf ab.

Claims (1)

1. Patent -Anspruch:

   Eine Anordnungsweise für Metallspähne zum Klären von Bier und anderen Flüssigkeiten, gekennzeichnet durch die Verbindung dieser Spähne bezw. Streifen mit Stäben aus Metall derart, dafs zwischen den Spä'hnen oder Streifen beliebig grofse, event, gleichmäfsig vertheilte Zwischenräume in den Klärgefäfsen ausgespart werden und die Ablagerungsflächen des Klärmetalls möglichst zur Geltung kommen können.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.