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Vorrichtung zur Sterilisation von Milch und anderen organischen Flüssigkeiten
Zusatz zum Patent 627 825
Das Hauptpatent 627 825 betrifft eine Vorrichtung
zur Sterilisation von Milch und anderen organischen Flüssigkeiten, bei der die zu
erhitzende Flüssigkeit zwischen in geringem Abstand voneinander angeordneten, auf
induktivem Wege erhitzten Platten hindurchgeleitet wird und bei der .die Platten
als Kurzschlußringe um den Kern eines Transformators angeordnet sind.
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Es ist nun vorgeschlagen worden, den Transformatorkern der im Hauptpatent
angegebenen Sterilisationsvorrichtung mit einem Luftspalt zum Ein- und Ausfädeln
der ringförmigen Erhitzerplatten zu versehen, um die Erhitzerplatten während des
Betriebes zum Zwecke der Reinigung von den mit der Flüssigkeit nicht in Berührung
kommenden Teilen des Transformators, insbesondere also dessen Eisenkern und Primärwicklung,
leicht lösen zu können. Eine solche Ausbildung des Transformatorkernes ist zwar
sehr einfach; doch kann sie bei Verwendung dickerer Erhitzerplatten unter Umständen
dadurch nachteilig sein, daß der dann entsprechend dicker zu bemessende Luftspalt
unerwünscht hohe Verluste im magnetischen Eisenkreis des Transformatorkernes verursacht.
Gegenstand der Erfindung ist eine weitere vorteilhafte Möglichkeit zum leichten
Auswechseln der ringförmigen Erhitzerplatten, bei der ein solcher Luftspalt vermieden
wird. Die Vorrichtung nach der Erfindung besteht darin, daß der Transformatorkern
derart bewegliche Teile hat, daß die Erhitzerplatten vom Transformatorkern nach
Lösung seiner beweglichen Teile entfernbar sind. Eine solche Vorrichtung bietet
den Vorteil, daß die Erhitzerplatten betriebsmäßig von den mit der Flüssigkeit nicht
in Berührung kommenden Teilen des Transformators, insbesondere dessen Eisenkern
und Primärwicklung, nach Lösung der beweglichen Transformatorkernteile entfernt
werden können.
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Bei Heizvorrichtungen für Milch und andere flüssige Lebensmittel ist
es außerordentlich wichtig, daß die mit der zu erhitzenden Flüssigkeit in Berührung
tretenden Teile, also bei einem Plattenerhitzer die Platten, in gewissen Zeitabständen
gründlich gereinigt werden können. Die einzelnen Platten des Plattenerhitzers müssen
zu dem Zweck auseinandergenommen werden, damit alle Flüssigkeitskanäle zugänglich
sind. Wird der Transformator gemäß der Erfindung mit beweglichen
Eisenteilen
ausgebildet, so können die einzelnen Teile der Heizvorrichtung betriebs= mäßig bequem
auseinandergenommen werden, und die aktiven elektrischen Teile des Transformators,
d. h. der Eisenkern und die Primärwicklung, «erden bei dem Reinigungspro. zeß, dem
der Plattenerhitzer unterzogen werden muß, möglichst geschont.
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Transformatorkerne mit beweglichen Teilen sind an sich bekannt. So
ist es beispielsweise bekannt, bei induktiv beheizten Schmelzöfen einen für eine
größere Anzahl von Schmelzöfen gemeinsam zur Verfügung stehenden Transformatorkern
derart auseinandernehmbar auszuführen, daß er nacheinander wahlweise mit den einzelnen
Öfen mechanisch und induktiv zusammengebaut werden kann. Ferner ist es bekannt,
bei induktiv beheizten Schmelzöfen zu dem die Erregerspule tragenden Teil des Transformatorkernes
einen magnetische Nebenschluß vorzusehen und diesen derart aufklappbar auszuführen,
daß durch das Auf-bzw. Zuklappen des magnetischen Nebenschlußjoches eine Beeinflussung
des magiietisehen Kraftflusses im Transformatorkern und somit eine Beeinflussung
der Erhitzungstemperatur ermöglicht wird. Keine dIeserbekannten, eigens für bestimmte
Sonderfälle entwickelten Anordnungen vermag aber den vorliegenden Erfindungsgedanken
nahe zu legen, bei einem einzelnen Induktionserhitzer, zum Sterilisieren von Milch
und anderen flüssigen Lebensmitteln einzelne Teile des Transformatorkerns derart
beweglich anzuordnen, daß die von der Flüssigkeit berührten Teile der Erhitzeranordnung
von den übrigen Teilen der Erhitzeranordnung zum Zwecke der Reinigung betriebsmäßig
leicht entfernt werden können.
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Für den Aufbau eines Transformators mit beweglichem Eisenkern bzw.
beweglichem Joch bestehen verschiedene Möglichkeiten, von denen einige für den vorliegenden
Zweck besonders vorteilhafte in der Zeichnung dargestellt sind.
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Nach Fig. i sind der Kern i und das Joch 2. des Transformgtors durch
eine Achse ¢ drehbar miteinander verbunden. Das Joch kann in der Pfeilrichtung aufgeklappt
werden, so daß der auf dem linken Kern angeordnete Plattenerhitzer oder ein anderer
induktiver Erhitzer von dem Eisenkern des Transformators abgehoben werden kann.
Das Joch 2 wird in geschlossenem Zustande des Magnetpfades des Transformators in
üblicher Weise durch Befestigungsschrauben 3 auf den beiden Schenkeln des Eisenkerns
befestigt.
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Bei der Ausführungsform nach Fig.2 sind zu beiden Seiten des Joches
2 Laufschienen 5 angeordnet, die sich auf Rollen 6 abstützen. Nachdem die Schraubverbindungen
3 zwi sehen dem Joch 2 und dem Eisenkern i gelöst sind, kann das Joch von dem Kern
abgehoben und seitwärts ausgefahren werden. Die Laufrollen 6 werden zweckmäßig auf
Federn gelagert, durch die das Joch selbsttätig von dem Eisenkern abgehoben wird,
sobald die Schrauben 3 gelöst sind. Seitwärts von dem Transformator sind Führungsrollen
und 8 vorgesehen, die das Joch 2 in der ausgefahrenen Stellung aufnehmen.
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Die in den Fig.3 bis 5 dargestellte Anordnung bezieht sich auf einen
Transformator mit drei Schenkeln. Das Joch 2 ist auf dem mittleren Schenkel des
Kernes i drehbar befestigt und kann um eine Achse 9 geschwenkt werden. Zum Anheben
des Joches dient ein Bügel io, der durch Schrauben i i an der Achse 9 befestigt
ist.
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Um den Plattenerhitzer bequem von dem Transformatorkern abheben zu
können. wird er zweckmäßig an einer seitwärts von dein Transformator angeordneten
Vorrichtung derart befestigt, daß er mit dieser Vorrichtung gehoben und ausgeschwenkt
werden kann. In Fig.6 ist eine solche Anordnung dargestellt. Auf dem linken Kern
des Transformators 12 ist der Plattenerhitzer 13 befestigt, der durch Spannvorrichtungen
1:1 an einer Tragsäule 15 angebracht ist. Auf der Säule 15 ist außerdem noch der
Wärmeaustauscher 16 befestigt, der ebenfalls nach Art eines Plattenerhitzers gebaut
ist. Die Tragsäule 15 kann betriebsmäßig in der Pfeilrichtung bewegt werden, wodurch
der Plattenerhitzer 13 und der Wärmeaustauscher 16 von dem Transforma.torkern abgehoben
werden. Je nach der Größe der Heizvorrichtung können mehrere Tragsäulen 15 am Rand
des Plattenerhitzers bzw. des Wärmeaustauschers angeordnet sein.