DE71C - Vorrichtung, um an Maischraum in Gährbottichen zu sparen und gleichzeitig den Gährprozefs zu reguliren - Google Patents
Vorrichtung, um an Maischraum in Gährbottichen zu sparen und gleichzeitig den Gährprozefs zu regulirenInfo
- Publication number
- DE71C DE71C DE71DA DE71DA DE71C DE 71 C DE71 C DE 71C DE 71D A DE71D A DE 71DA DE 71D A DE71D A DE 71DA DE 71 C DE71 C DE 71C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- fermentation
- save
- regulate
- mash
- same time
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C11/00—Fermentation processes for beer
- C12C11/003—Fermentation of beerwort
- C12C11/006—Fermentation tanks therefor
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Description
1877.
W. SENNECKE in BERLIN.
Eine Vorrichtung, um an Maischraum in Gährbottichen zu sparen und gleichzeitig den
Gährprozess zu reguliren.
Patentirt im Deutschen Reiche vom 2. Juli 1877 ab.
Dieser Apparat hat den Zweck, den jetzt V10
und mehr des Inhalts der Gährbottiche betragenden Steigeraum auf ein Minimum zu reduciren;
ferner stürmische Gährungen unmöglich zu machen, und träge Gährungen zu beleben,
sowie eine bessere Vergährung zu erzielen.
Der Maischraumsparer und Gährungsregulator ist ein unten und oben gänzlich offener Einsatz
von dünnem Eisenblech, von der in der Zeichnung angegebenen Form; derselbe wird in den
Gährbottich hineingesetzt, und dort auf beliebige Weise befestigt.
In der Zeichnung ist zur Veranschaulichung ein cylindrischer Bottich von 150 cm lichtem
Durchmesser und 120 cm lichter Höhe gewählt worden, jedoch ist das Princip des Maischraumsparers
und Gährungsregulators für jede Form der Gährbottiche anwendbar, und es ist leicht
ersichtlich, dafs sich die Form des Apparates je nach der Form des Gährbottichs ändert.
Im angenommenen Falle kann man an dem Apparate die folgenden Theile unterscheiden:
a) vier eiserne Füfse, b) einen cylindrischen Mantel, c) einen konischen Mantel, d) einen kleinen cylindrischen
Mantel.
Die Oberkante des Apparates mufs, wenn derselbe in den Bottich gestellt wird, im Niveau
der Oberkante des Bottichs liegen, und es mufs rings um den Apparat herum, zwischen diesem
und der Bottichwand ein Zwischenraum von 5 cm sein; durch die eisernen Füfse α wird die
Unterkante des Apparates 5 cm vom Boden des Bottichs entfernt gehalten. Der Vorgang bei der
Gährung ist nun folgender:
Der Gährbottich wird bis auf 2 '/2 bis 3 cm
von der Oberkante mit Maische gefüllt, und, wenn durch die Entwickelung der Kohlensäure
ein Aufblähen der Maische stattfindet, so wird der innerhalb des Apparates befindliche Theil
derselben in den trichterförmigen Theil des Apparates hinein und zur oberen Öeffnung hinausgedrängt.
Da der Querschnitt dieser Oeffnung nur ein Hundertstel des Querschnitts des unteren
Cylinders beträgt, so äufsert sich eine Steigung der Maische von einem Millimeter an der
Ausfiufsöffnung um das Hundertfache, also mit ca. ι ο cm.
Die Maische, die sich andererseits zwischen dem Apparate und den Bottichwänden befindet,
wird, da ihre Oberfläche mehr wie 10fach so grofs, als ihr mittlerer Durchschnitt ist, auch nur
den loten Theil eines Millimeters Steigung zeigen, also fast gleich Null sein.
Obgleich die Maische sich zwischen den Wänden des Apparates und dem Boden des
Bottichs ungehindert bewegen kann, so tritt doch kein Niveauausgleich ein, sondern es wird die
Maische innerhalb des Apparates in die Höhe und zur oberen Oeffnung hinausgetrieben, wie
derselbe Vorgang beim Kochen' irgend einer Flüssigkeit beobachtet werden kann.
Sobald die Maische über den oberen Rand des Apparates ausfiiefst, entledigt sie sich der
Kohlensäure, verbreitet sich auf der Oberfläche der aufserhalb des Apparates befindlichen Maische
und drückt dieselbe an der Bottichwand entlang von unten her in den Apparat hinein, da ihr
spec. Gewicht gröfser ist, als das der mit Kohlensäure angefüllten Maische innerhalb des
Apparates. Es entsteht also eine fortwährende Bewegung in der Maische in der Richtung, wie
die Pfeile in der Zeichnung angeben, zur oberen Oeffnung des Apparates hinaus und zur unteren
Oeffnung wieder hinein.
Es ist ersichtlich, dafs bei dem beschriebenen Vorgange eine stürmische Gährung unmöglich ist,
und dafs bei einer tragen Gährung durch das Ausbreiten der oben austretenden Maische eine
vervielfachte Berührung neuer Theile stattfindet, die die Gährung belebt und auch eine bessere
Vergährung erzielt.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE71T | 1877-07-01 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE71C true DE71C (de) |
Family
ID=70920881
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE71DA Expired - Lifetime DE71C (de) | 1877-07-01 | 1877-07-01 | Vorrichtung, um an Maischraum in Gährbottichen zu sparen und gleichzeitig den Gährprozefs zu reguliren |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE71C (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2100740A1 (de) * | 1970-06-09 | 1972-03-24 | Upjohn Co |
-
1877
- 1877-07-01 DE DE71DA patent/DE71C/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2100740A1 (de) * | 1970-06-09 | 1972-03-24 | Upjohn Co |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE71C (de) | Vorrichtung, um an Maischraum in Gährbottichen zu sparen und gleichzeitig den Gährprozefs zu reguliren | |
DE1937979A1 (de) | Badestoepsel | |
DE2434469A1 (de) | Einrichtung zum ausschluss von wasser aus einer neben einer wasserflaeche liegenden arbeitsstelle | |
DE2731035A1 (de) | Brennelement-lagerbecken fuer kerntechnische anlagen | |
AT347595B (de) | Tablettenspender | |
DE873661C (de) | Apparat zum Abfuellen von Fluessigkeiten | |
DE1501396A1 (de) | Kuehlturm | |
DE666544C (de) | Tauchglocke fuer Unterwassergeraete | |
DE210009C (de) | ||
DE2354369A1 (de) | Verfahren und anordnung zur reglung eines schlammstromes, der gepumpt wird | |
DE525604C (de) | Druckminderventil | |
DE1800315A1 (de) | Einrichtung zum Loesen von Gas in einer Fluessigkeit | |
AT145092B (de) | Dose für leicht austrocknende, pastöse Substanzen. | |
AT235752B (de) | Silo für schwer auslaufendes Körnergut | |
DE57012C (de) | Einrichtung zur Bewegung eines Schraubventiles an Dampfwasser-Ableitern | |
DE202023106279U1 (de) | Einlasssieb einer Schlammumwälzpumpe | |
DE511659C (de) | Regelung der Schuetthoehe bei einem Gaserzeuger mit selbsttaetiger Regelung der Luftmenge nach der Belastung | |
DE1557219C (de) | Rühr- und Homogenisiervorrichtung für dickflüssige Medien, insbesondere Fließmist | |
DE1678179U (de) | Schwimmender springturm. | |
DE595775C (de) | Reserve-Pumpeneinrichtung im Schwefelsaeurebetrieb | |
DE1717053U (de) | Ruehreinrichtung fuer jauchegruben. | |
DE496707C (de) | Vorratsbehaelter fuer leichtfluechtige Fluessigkeiten | |
DE24224C (de) | Speiseregulator für Dampfkessel | |
DE528888C (de) | Vorrichtung zum Gerben von Haeuten in feststehenden Gefaessen | |
DE2812088A1 (de) | Druckwasserreaktor mit einem reaktordruckbehaelter |