DE703476C - s von Schlachttieren - Google Patents

Description

• Verfahren zur Verhinderung der Gerinnung des Blutes von Schlachttieren Es wurde gefunden, daß man die Gerinnung des Blutes von Schlachttieren, die sonst kurze Zeit nach. Verlassen der Blutbahn eintritt, verhindern kann, wenn man dem Blut wasserlösliche Aminosäuren zusetzt, die auf jedes basische Stickstoffatom mehr als einen organischen Rest mit einer Carboxylgruppe besitzen. Diese Aminosäuren können auch in Form ihrer Salze angewandt werden, z. B. ihrer Natrium-, Kalium- und Ammoniumsalze. Als Aminosäuren der erwähnten Art kommen beispielsweise in Betracht Nitrilotriessigsäune N = (C H2 # C a, H);" Äthylenbis-(iminodiessigsäure)

  H02 C # CH2 CH, # CO,H

  jN#C.,H4#N@

  HO,C # CH2 CH, # C0._ H

  Anthranilsäure-N-diessigsäure

  CH, # CO, H

  CH., # CO,H

  COZH

  und andere N-Diessigsäuren, in denen das dritte Wasserstoffatom des Ammoniaks durch Alkyl-, Aryl-, Aralkyl- oder Oxalkylgruppen ersetzt ist; ferner eignen sich Aminosäuren, die durch Einwirkung von Chloressigsäure auf Hydiroxylamin, Hydrazin oder Polyamine erhalten werden, wobei auf jedes Stickstoffatom der zuletzt genannten Komponenten mindestens etwa 2 Mol Chloressigsäure verwendet werden. Auch C-Phenylnitrilotriessigsäure

  H

  C#CO,H

  ZCHo # CO,H

  N'v

  CH., .CO.,H

  C-Dimethylnitrilotriessigsäure

  CH, # CO.,H

  N-CH,#CO,H

  C-CO.=H

  CH3 CH3

  N-(Y-Carboxycyclohexvl)-iminodiessigsäure

  - H.,

  CH,# CO., H

  H,C CH-N .@

  CH.,#CO.,H

  HoC CH - -

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  H.,

  u. dgl. kommen in Betracht.

  Die Aminosäuren bz«-. ihre Salze «-erden vorteilhaft in gelöster Forte dein Blut zugesetzt, gegebenenfalls zusammen mit anderen geeigneten Stoffen, z. B. mit Salzen der Oxalsäure, Zitronensäure u. dgl. Es genügen meistens geringe Mengen, z. B. i bis 2 g Aminosäure je Liter Blut, jedoch können auch geringere oder größere Mengen verwendet werden.
• Das nach dein Verfahren der Erfindung behandelte Blut kann beispielsweise für die Herstellung von Futtermitteln, wie Blutmehl, und technischen Produkten, z. B. Klebstoffen, v erwendet werden. Auch kann es, sofern gesetzliche Bestimmungen nicht entgegenstehen, für die Herstellung von Nahrungsmitteln dienen. Ausführungsbeispiele i. Man versetzt 1 1 frisch gewonnenes Schweineblut mit i bis 2 g nitrilotriessigsatireni -Natrium, das zweckmäßig zuvor in 10 bis 20 ccin Wasser gelöst wurde. Das Blut gerinnt auch nach langem Stehen nicht.
• 2. Zu 1 I Rinderblut fügt man i bis 2 g des Natriumsalzes - der Äthylenbis-(iminodiessigsäure), das zweckmäßig zuvor in io bis 20 ccm M%asser gelöst wurde. Auch nach niehrtägigetn Stehen gerinnt das Blut nicht.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Verfahren zur Verhinderung der Gerinnung des Blutes von Schlachttieren, dadurch gekennzeichnet, daß man dem Blut wasserlösliche Aminosäuren, die auf jedes basische Stickstoffatom mehr als einen organischen Rest mit einer Carboxylgruppe besitzen, oder Salze solcher Aminos-iuren zusetzt.