DE69717424T2

DE69717424T2 - Verpacktes, direkt in die Verpackung eingefülltes Produkt, welches einen Stiel aufweist und Verfahren zu seiner Herstellung

Info

Publication number: DE69717424T2
Application number: DE69717424T
Authority: DE
Inventors: Bruno Delande; Christiane Saunier
Original assignee: Societe des Produits Nestle SA; Nestle SA
Current assignee: Societe des Produits Nestle SA; Nestle SA
Priority date: 1997-06-12
Filing date: 1997-06-12
Publication date: 2003-07-10
Anticipated expiration: 2017-06-13
Also published as: EP0887026B1; ES2186838T3; ID21377A; NO982661L; DE69717424D1; PE86899A1; PL326776A1; AU7007498A; ZA985103B; CA2234599A1; TW381963B; JPH1146698A; BR9801998A; AR015888A1; SG77179A1; EP0887026A1; US6045836A; IL124379A0; NO982661D0; CN1208708A

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein verpacktes in die Packung gefülltes verfestigtes eßbares Produkt an einem Stiel oder Handgriff und ein Verfahren zum Bereitstellen eines derartigen Produkts.
Beispiele dieser Art von Produkten sind Süßwaren, z. B. Eiscreme oder Lollies oder Snacks, die aus einer gießbaren flüssigen oder halbflüssigen eßbaren Produkt gemacht sind, das verfestigt wurde. Das Produkt wird an einem Stiel gehalten, wenn es verbraucht wird.
Der herkömmliche Weg, derartige Produkte herzustellen, besteht darin, eine feste gekühlte Metallform mit dem gießbaren Produkt zu befüllen, das Produkt hinreichend derart zu verfestigen, daß es, wenn ein Stiel eingesetzt wird, hart genug ist, um ihn zu halten. Die Metallform wird dann weiter gekühlt, um das Produkt weiter zu verfestigen. Um das Produkt aus der Form freizugeben, wird es dann für eine kurze Zeitdauer erwärmt, um das verfestigte Produkt davon zu lösen. Das Produkt an dem Stil wird anschließend verpackt.
Ein alternativer Weg, ein verpacktes eßbares Produkt an einem Stil bereitzustellen, ist in der WO 95/05749 offenbart. Diese Patentanmeldung beschreibt ein Verpackungsverfahren, bei dem ein Beutel mit einem rohrförmigen Abschnitt gebildet wird, ein Stiel in die rohrförmige Form eingesetzt wird, wobei er sich in den Beutel erstreckt. Der Beutel wird mit einem Produkt befüllt, während der Stil in der Verpackung ist, und anschließend verschlossen und schließlich verfestigt. Obwohl dieses Verfahren ein Füllen in die Verpackung bereitstellt, hat es bestimmte Nachteile, wie zum Beispiel die Notwendigkeit des festen Anbringens der Verpackung um den Stiel für Produkte mit niedriger Viskosität, um zu vermeiden, daß der Stiel in das Produkt eingebettet wird. Das erfordert eine Änderung des Stiels. Er kann z. B. mit einem Vorsprung ausgestattet werden, um den die Verpackung fest angebracht werden kann. Bei Produkten hoher Viskosität kann der Stiel einen gleichmäßigen Fluß behindern. Überdies ist bei dem bekannten Einfüllen in die Verpackung der Stiel in dem rohrförmigen Teil vollkommen von dem Verpackungsmaterial umgeben.
Eine weitere Verpackung für in die Verpackung gefüllte gefrorene Süßwaren ist in der GB 835066 beschrieben. Bei diesem Dokument wird eine Verpackung, die ähnlich zu der in der WO 95/05749 offenbarten ist, beschrieben, wobei sie jedoch nur eine 2-dimensionale Verpackung ist.
Die WO-A-93/21087 betrifft ein Verfahren zum Bilden verpackter in der Hand gehaltener verfestigbarer Lebensmittelprodukte durch Bilden einer aufmachbaren Hülle aus einem für Eiscreme undurchlässigen Material, um eine Eiscreme-Verbindung in diese einzubringen, Befüllen mit Eiscreme-Verbindung, hermetisches Verschließen der Hülle und Kühlen der auf diese Weise gefüllten und abgedichteten Hülle, bis sich die Verbindung vollständig verfestigt hat.
Die vorliegende Erfindung kann die oben diskutierten Nachteile und weitere Probleme lösen und schafft eine Vereinfachung der Herstellung, indem das Produkt direkt in eine dreidimensionale Verpackung gefüllt wird. Die Erfindung bietet die Möglichkeit, einen herkömmlichen flachen Stiel aus Holz oder Plastik zu verwenden. Überdies erlaubt es die Erfindung, Verpackungsmaterial einzusparen, weil der Stiel in dem verpackten Produkt nicht von dem Verpackungsmaterial eingeschlossen sein muß. Das ist sowohl aus einem Kosten- als auch einem Umweltgesichtspunkt vorteilhaft.
Gemäß einem ersten Gesichtspunkt schafft die Erfindung ein verpacktes, in die Verpackung gefülltes eßbares verfestigbares Produkt an einem Stiel mit einer warmgeformten Kunststoffverpackung, die einen dreidimensionalen Hohlraum mit einem Einlaßkanal bestimmt, durch den das Produkt in flüssiger oder halbflüssiger Form gefüllt wurde, und einem Stiel, der sich durch den Einlaßkanal zum Teil in das Produkt in dem Hohlraum erstreckt, wobei die Verpackung aus einer ersten und zweiten Kunststofffolie gebildet ist, die abziehbar miteinander entlang einer Umrißverschweißung verschweißt sind, und der Stiel durch den Einlaßkanal vor der Verfestigung des Produkts gehalten wird, und wobei sich der Stiel von der Umgebung in das verfestigte eßbare Produkt erstreckt, dadurch gekennzeichnet, daß nur ein Teil der Folien zwischen der Umrißverschweißung des Einlaßkanals warmgeformt ist, und der Stiel zwischen den nicht warmgeformten Teilen der Folie gehalten wird.
Das Halten erlaubt es, den Stiel einzusetzen, nachdem das Produkt in flüssiger oder halbflüssiger Form in den Hohlraum gefüllt wurde. Das Halten hält den Stiel zumindest, bis das Produkt verfestigt und der Stiel in dem Produkt fixiert ist. Das bloße Bereitstellen eines rohrförmigen Einlaßkanals wird nur einen hinreichenden Halt für den Stiel zur Verfügung stellen, wenn der Stiel fest in den Einlaßkanal gedrückt werden kann. Bei einer automatischen Herstellung in die Verpackung gefüllter Produkte ist das nicht möglich, weil das eine sehr genaue Bemessung des Einlaßkanals und der entsprechenden Stiele erfordert. Das Halten wird unten mit Bezug auf die bevorzugten Ausführungsbeispiele der Erfindung detaillierter diskutiert.
Die Verpackung kann aus einer ersten und zweiten Kunststofffolie gebildet werden, die miteinander entlang einer Umrißverschweißung verschweißt werden, wobei die Verschweißung abziehbar ist. Die erste und zweite Folie sind entweder zwei getrennte Folien, oder eine einzige Folie, die gefaltet ist, um eine erste und zweite Folie zur Verfügung zu stellen. Der Umriß ist die Naht, die die äußere Grenze des Hohlraums und den Einlaßkanal bestimmt.
Die Kunststoffverpackung kann in einer nicht geometrischen dreidimensionalen Form warmgeformt werden. Das Warmformen wird vorzugsweise durch Blasformverfahren gemacht. Alternativ kann der Hohlraum und der Einlaß erhalten werden, indem in dem Verpackungsmaterial zwei sich gegenüberliegende Schalen warmgeformt werden, die danach zusammengeschweißt werden.
Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung wird das Halten des Einlaßkanals gemacht, indem zugelassen wird, daß nur ein Teil der Folien zwischen der Umrißverschweißung des Einlaßkanals warmgeformt wird. Der Stiel kann dann zwischen den nicht warmgeformten Teilen der Folien gehalten werden. Vorzugsweise kann das gemacht werden, indem zuerst die Umrißverschweißung geschaffen wird, indem die beiden Folien in einem ersten Werkzeug erwärmt werden, dann die verbundenen Folien zu einem zweiten Blasformwerkzeug geleitet werden, das einen Querschnitt des Formhohlraums an dem Einlaß aufweist, der enger als der Querschnitt der Umrißverschweißung an dem Einlaßkanal ist. Das Blasformen der Folien durch Einleiten von Luft zwischen die Folien und somit Ausdehnen der Folien in Richtung der Form hinterläßt eine Zone entlang des Einlaßkanals, der nicht geblasen ist, wie in den Zeichnungen zu sehen. Die ungeblasene Zone der Folienbereiche in der Umrißverschweißung wird nicht befestigt, sondern schafft eine Halterung und Führung für den Stiel.
Vorzugsweise hat der Einlaßkanal benachbart zu der Umrißverschweißung des Hohlraums eine 1 bis 2 mm Zone, die sich von der Umrißverschweißung, die nicht warmgeformt ist, erstreckt. Das bietet einen hinreichenden Halt für den Stiel, während eine bestimmte Variation in den Abmessungen des Einlaßkanals und des Stiels zugelassen wird.
Es ist vorteilhaft, daß sich der Stiel von der Umgebung in das verfestigte eßbare Produkt erstreckt. Keine vollständige Umhüllung des Stiels ist notwendig. Daher kann, verglichen mit früheren verpackten und in die Verpackung gefüllten Produkten, Verpackungsmaterial gespart werden.
Bei einem weiteren vorteilhaften Ausführungsbeispiel der Erfindung hat das verpackte, in die Verpackung gefüllte eßbare verfestigte Produkt einen Hohlraum, in den ein Eindruck gegenüber dem Einlaßkanal ausgebildet ist, in den das Ende des Stiels aufgenommen ist. Das Einsetzen des Stiels durch den gefüllten Hohlraum und das Verankern des Stiels ist möglich, indem das Ende von dem Stiel in den Eindruck eingesetzt wird. Bei diesem Ausführungsbeispiel erstreckt sich der Stiel aus der Packung heraus, und somit ist, verglichen mit dem oben diskutierten Ausführungsbeispiel, ein längerer Stiel erforderlich.
Gemäß einem weiteren Gesichtspunkt betrifft die Erfindung ein Verfahren zum Zur-Verfügung-Stellen eines verpackten in die Verpackung gefüllten eßbaren verfestigten Produkts an einem Stiel, mit den folgenden Schritten:
Zur-Verfügung-Stellen einer warmgeformten Kunststoffverpackung, die einen dreidimensionalen Hohlraum mit einem Einlaßkanal bestimmt,
Befüllen des Hohlraums mit einem flüssigen oder halbflüssigen eßbaren Produkt durch den Füllkanal,
Zur-Verfügung-Stellen eines Stiels durch den selben Einlaßkanal, derart, daß sich der Stiel in dem Hohlraum zum Teil in das Produkt erstreckt,
Halten des Stiels durch einen Halt, der in der Verpackung bestimmt ist, und
Verfestigen des gießbaren Produkts.
Bei einem bevorzugten Verfahren hat die Verpackung einen Einlaßkanal, der den Halt für den Stiel bestimmt. Der Halt ist von der oben diskutierten Art.
Alternativ ist der Halt in der Gestalt eines Eindrucks zum Aufnehmen des Endes des Stiels in dem Hohlraum. Der Eindruck ist in dem Hohlraum gegenüber dem Einlaß von dem Füllkanal bestimmt.
Zusätzlich wird der gefüllte Hohlraum an seinem Einlaß gekühlt, um das eßbare Produkt an seinem Einlaß zum Teil zu verfestigen, bevor der Stiel eingesetzt wird. Das kann einen weiteren Halt für den Stiel zur Verfügung stellen, aber es ist für die oben diskutierten Ausführungsbeispiele der Erfindung nicht notwendig.
Bei dem Verfahren gemäß der Erfindung kann die Verpackung wie oben diskutiert ausgebildet sein. Somit ist vorzugsweise eine erste und zweite Folie entlang einer Umrißverschweißung abziehbar verschweißt, und der Hohlraum und der Einlaßkanal sind durch Blasformen gebildet. Alternativ kann der Einlaßkanal und der Hohlraum durch zwei Schalen warmgeformten Verpackungsmaterials ausgebildet sein, wobei die Schalen danach zusammengeschweißt werden.
Kunststoffmaterialien, die für die Verpackung geeignet sind, können vorteilhafterweise aus der Gruppe ausgewählt werden, die aus folgendem besteht:
Polyolefine, z. B. Polyethylen und ein Copolymer oder Polypropylen und ein Copolymer, Laminate davon, Polyester, Polystyrol oder Papier und Polyethylen oder Kombinationen davon. Man bevorzugt, daß das Verpackungsmaterial, sobald es einmal warmgeformt ist, selbsttragend ist, um gut bestimmte Formen des eßbaren Lebensmittelprodukts zu erhalten, das darein gefüllt wird.
Die befüllten Verpackungen gemäß der Erfindung können getrennt oder in einem Band von Verpackungen miteinander verbunden zur Verfügung gestellt werden.
Es ist dem Fachmann klar, daß die vorliegende Erfindung für viele Arten von Produkten geeignet sein kann, die auf der Basis eines gießbaren, flüssigen oder halbflüssigen eßbaren Produkts hergestellt sind, das verfestigt worden ist. Die Erfindung ist insbesondere für Produkte dieser Art geeignet, die Süßwaren sind, z. B. Eiscreme oder Lollies. Die Erfindung kann auch zum Bereitstellen verpackter in die Verpackung gefüllter pikanter oder süßer Snacks, z. B. Käse oder Produkte auf Milchbasis, nützlich sein. Das Produkt dieser Art kann vorteilhafterweise an einem Stiel gehalten werden, wenn es verbraucht wird.
Die Erfindung wird nun detaillierter mit Bezug auf die beigefügten Zeichnungen nur beispielsweise erläutert, wobei das Verfahren zum Bereitstellen eines verpackten in die Verpackung gefüllten eßbaren verfestigten Produkts an einem Stiel mit einem Verfahren gemäß dem Stand der Technik verglichen wird. In den Zeichnungen zeigen
Fig. 1a bis Fig. 9a Schritte eines Verfahrens gemäß der Erfindung,
Fig. 1b bis Fig. 9b Schritte eines Verfahrens des Standes der Technik, und
die Fig. 10a, b und c detaillierter ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Halterung des Stiels.
Fig. 1a und Fig. 1b zeigen jeweils eine Vorder- und Seitenansicht des Kunststofffolienmaterials 1, wobei ein Vorwärmen in eine Form 2 mit Luftzuführkanälen 3 eingeleitet wurde. In den Fig. 2a und 2b werden ein Verpackungshohlraum 6 und ein Einlaßkanal 9 von einer Umrißverschweißung 4 bestimmt. Die Verschweißung in Fig. 2a bildet einen Teil einer Stielhalterung 5a, und die Verschweißung ist eine abziehbare Verschweißung. Ein den Stiel haltender Hohlraum 5b wird in Fig. 2b auf der gegenüberliegenden Seite des Hohlraums 6 erzeugt.
Das Kunststoffmaterial 1 mit der Umrißverschweißung 4 wird in eine zweite Form 7 bewegt. Luft wird in die Luftzuführkanäle 3 eingeleitet, und das Kunststoffmaterial wird blasgeformt. Dabei wird das gesamte Kunststoffmaterial zwischen der Umrißverschweißung, d. h. dem Hohlraum 6, dem den Stiel haltenden Hohlraum 5b und dem Einlaßkanal 9, in Fig. 3b blasgeformt. In Fig. 3a, die ein Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung darstellt, wird nur ein Teil 8 des Kunststoffmaterials 1 zwischen der Umrißverschweißung 4 des Einlaßkanals 9 blasgeformt. Das wird für einen Halt 16 eines Stiels 10 zwischen den nicht blasgeformten Teilen der Folien, siehe Fig. 7a, sorgen.
In den Fig. 4a und 4b wurde die geformte Verpackung p von der Form 2 entfernt. Überschüssiges Verpackungsmaterial wurde von der Öffnung in dem Einlaßkanal 9 weggeschnitten. Dabei wurde das Verpackungsmaterial 11 gegenüber dem Einlaßkanal 9 weggelassen, um einen Halt zum Führen der Verpackung p zu schaffen. Das kann z. B. notwendig sein, wenn Materialbänder für das Formverfahren verwendet werden, und Verpackungen hinreichend in der Form geformt werden, wenn das Material 1 herangeführt wird.
In den Fig. 5a und 5b wird ein Schieber 12 in den Einlaßkanal 9 eingeführt, um das Öffnen des Lochs zu gewährleisten.
In Fig. 6a ist der Hohlraum 6 der Verpackung gemäß der Erfindung durch eine Fülldüse 17 mit einem eßbaren Produkt 13 in einer flüssigen oder halbflüssigen Form gefüllt. Bei der Verpackung gemäß dem Stand der Technik in Fig. 6b ist der Stiel 14 durch den Einlaßkanal 9, durch den Hohlraum 6 und in den Stielhaltehohlraum 5b eingesetzt. Um eine hinreichende feste Befestigung um den Stiel 14 herum zu gewährleisten, ist es notwendig, einen speziell konstruierten Stiel zu verwenden. Bei dem vorliegenden Beispiel ist der Stiel rohrförmig und hat einen variierenden Durchmesser. An seinem Endabschnitt erstreckt sich der Stiel 14 nicht durch den Einlaßkanal 9, sondern das Ende des Stiels liegt in dem Inneren des Hohlraums 6.
Anschließend wird in Fig. 7a ein Stiel 10 durch den selben Einlaßkanal 9 eingesetzt, durch den das Befüllen des Produkts gemacht wurde. Der Stiel 10 erstreckt sich zum Teil in das Produkt in dem Hohlraum 6, wobei der Halt 16 in der Verpackung zum Halten des Stiels 10 vor der Verfestigung des Produkts geschaffen wird. Bei dieser Ausführung der Erfindung wird ein flacher herkömmlicher Stiel eingesetzt.
In Fig. 7b wird ein flüssiges Produkt 13 durch eine Fülldüse 17 in den Hohlraum 6 durch den Einlaßkanal 9 gefüllt, wobei sich der Stiel 14 in den Hohlraum von gegenüber dem Einlaßkanal 9, wie oben beschrieben, erstreckt.
In den Fig. 8a und 8b werden die Verpackungen durch Erwärmen des Materials verschweißt, und das darf somit schrumpfen. In Fig. 8a wird eine Verschweißung um den Stiel gemacht, während in Fig. 8b das Verschließen der Verpackung an der Oberseite der Verpackung gemacht wird. Beide Verpackungen werden nun an der Außenseite der Umrißverschweißung geschnitten, wobei ein Teil des Kunststofffolienmaterials 1 als Zieh- oder Öffnungsschlaufe freigelassen wird, siehe Fig. 9.
Das Produkt wird dann in Ruhe gelassen, um sich zu verfestigen, und ein verpacktes, in die Verpackung gefülltes Produkt wird zur Verfügung gestellt.
Die obigen Ausführungsbeispiele stellen einige Unterschiede der Erfindung gegenüber den bekannten verpackten, in die Verpackung gefüllten eßbaren Produkten an einem Stiel dar. Die vorliegende Erfindung kann somit ein verpacktes, in die Verpackung gefülltes eßbares Produkt schaffen, das das Verschmutzen des Stiels und die Notwendigkeit für einen speziell konstruierten Stiel vermeidet.
Die Fig. 10a, b und c zeigen detaillierter ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel des Halts für den Stiel gemäß der Erfindung. Fig. 10b zeigt eine Seitenansicht eines Verpackungseinlaßkanals 9, bevor ein Stiel in die Verpackung eingesetzt wird. Der Einlaßkanal hat einen leicht konischen Spalt 16, bevor der Stiel eingesetzt wird. Die Fig. 10a und c zeigen Vorder- und Seitenansichten des Einlaßkanals 9 mit einem Stiel 10, der darin eingesetzt ist und gehalten wird. Die Vorderansicht zeigt den konischen Spalt 16 des Halts 16 für den Stiel, in den der Stiel 10 verkeilt ist.

Claims

1. Verpacktes, in die Verpackung gefülltes eßbares verfestigtes Produkt an einem Stiel mit (a) einer warmgeformten Kunststoffverpackung (1), die einen dreidimensionalen Hohlraum (6) mit einem Einlaßkanal (9) bestimmt, durch den das Produkt in flüssiger oder halbflüssiger Form gefüllt wurde, und (b) einem Stiel (10, 14), der sich zum Teil in das Produkt in dem Hohlraum (6) erstreckt, wobei die Verpackung aus einer ersten und zweiten Kunststofffolie gebildet ist, die abziehbar miteinander entlang einer Umrißverschweißung (4) verschweißt sind, und der Stiel durch den Einlaßkanal (9) vor der Verfestigung des Produkts gehalten wird, und wobei sich der Stiel von der Umgebung in das verfestigte eßbare Produkt (13) erstreckt, dadurch gekennzeichnet, daß nur ein Teil der Folien zwischen der Umrißverschweißung (4) des Einlaßkanals (9) warmgeformt ist, und der Stiel zwischen den nicht warmgeformten Teilen der Folien gehalten wird.

2. Verpacktes, in die Verpackung gefülltes eßbares verfestigtes Produkt nach Anspruch 1, bei dem der Einlaßkanal (9), der der Umrißverschweißung des Hohlraums benachbart ist, eine 1 bis 2 mm Zone aufweist, die sich von der Umrißdichtung erstreckt, die nicht warmgeformt ist.

3. Verpacktes, in die Verpackung gefülltes eßbares verfestigtes Produkt nach Anspruch 1 oder 2, bei dem die Verpackung blasgeformt ist.

4. Verfahren zum Zur-Verfügung-Stellen eines verpackten, in die Verpackung gefüllten eßbaren verfestigten Produkts an einem Stiel mit folgenden Schritten:

Zur-Verfügung-Stellen einer warmgeformten Kunststoffverpackung (1), die einen dreidimensionalen Hohlraum (6) mit einem Einlaßkanal (9) bestimmt,

Befüllen des Hohlraums mit einem flüssigen oder halbflüssigen eßbaren Produkt (13) durch den Füllkanal,

Zur-Verfügung-Stellen eines Stiels (10, 14) durch den selben Einlaßkanal (9), derart, daß sich der Stiel in dem Hohlraum zum Teil in das Produkt erstreckt,

Halten des Stiels durch einen Halt, der in der Verpackung bestimmt ist, und

Verfestigen des gießbaren Produkts, wobei

die Verpackung aus einer ersten und zweiten Kunststofffolie ausgebildet ist, die entlang einer Umrißverschweißung (4) abziehbar miteinander verschweißt sind, und

der Füllkanal (9) einen Halt für den Stiel bestimmt, und sich der Stiel von der Umgebung in das verfestigte eßbare Produkt erstreckt,

dadurch gekennzeichnet, daß nur ein Teil der Folien zwischen der Umrißverschweißung (4) des Einlaßkanals warmgeformt wird, und der Stiel zwischen den nicht warmgeformten Teilen der Folien gehalten wird.

5. Verfahren nach Anspruch 4, bei dem der Einlaßkanal einen leicht konischen Spalt (16) aufweist, bevor der Stiel eingesetzt wird.

6. Verfahren nach Anspruch 4 oder 5, bei dem der gefüllte Hohlraum an seinem Einlaß gekühlt wird, um das eßbare Produkt an dem Einlaß zum Teil zu kühlen, bevor der Stiel eingesetzt wird.

7. Verfahren nach einem der Ansprüche 4 bis 6, bei dem der Hohlraum und der Einlaßkanal durch Blasformverfahren geformt werden.

s. Verfahren nach einem der Ansprüche 4 bis 7, bei dem der Einlaßkanal und der Hohlraum durch verbundene gegenüberliegende Schalen gebildet werden.