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Wurstfüllmaschine Bei den bekannten Vorrichtungen zum. Füllen von
Würsten wird die Füllmasse in einen meist zylindrischen Behälter eingebracht, aus
welchem sie durch einen in demselben geführten Kolben in die angeschlossene Wursthaut
gedrückt wird.
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Brei Füllmaschinen dieser Art wurde es schon vorgeschlagen, den am
unteren Ende des die Füllmasse enthaltenden Behälters vorgesehenen Austrittsstutzen
durch den Kolben in seiner unteren Endlage abzuschließen.
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Der Erfindung liegt nun der Gedanke zugrunde, ,den das Maschinengewicht
stark erhöhenden und dadurch deren Handhabung erschwerenden, im Behälter ,geführten
Kolben zu vermeiden und die Füllmasse unter dem Einfluß der auf sie direkt einwirkenden
Druckluft durch den Austrittsstutzen zu drücken. Üm eine gute Verteilung des Druckes
auf die Füllmasse zu sichern und zu vermeiden, daß nach Herausdrücken der ganzen
Füllmasse Luft in die Wursthaut gelangt, ist gemäß,der Erfindung die Anordnung derart
getroffen, daß bei seiner Anordnung des Austrittsstutzens in der Mitte des Behälterbodens
im Behälter sein unter seinem, Eigengewicht auf der Wurstmasse aufliegender linsenförmiger
Hohlkörper von ietwas kleinerem Durchmesser als der Behälterdurchmesser und mit
einem größeren Krümmungshalbmesser seiner Bodenfläche als der des Behälterbodens
vorgesehen ist.
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Hierdurch wird der Vorteil einer im Gewicht gegenüber :den bekannten
Vorrichtungen wesentlich herabgesetzten Bauweise erreicht, die gleichzeitig ein
sachgemäßes Füllen der angeschlossenen Wursthaut sichert urid ein
Eintreten
der zum Herausdrücken der Füllmasse ,aus dem Behälter dienenden Druckluft in die
Wursthaut ausschließt. Auch ist die Reinigung der Vorrichtung durch diese Bauart
wesentlich erleichtert.
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Ein Ausführungsbeispiel einer Einrichtung' gemäß der Erfindung ist
in der Zeichnung" im Aufriß, teilweise im Schnitt veranschau-' licht.
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Gemäß dem dargestellten Ausführungsbeispiel ruht der kesselartige
Behälter i auf Füßen 2 und trägt an dem bombierten Boden 3 den Austrittsstutzen
q. für die Füllmasse. Von dem Stutzen zweigt ein Rohr 5 seitlich ab, an welches
die zu füllende Wursthaut angeschlossen wird. In dem Austrittsstutzen q ist ein
Schieber geführt, der aus einem oben offenen, unten durch einen Boden 6 geschlossenen
Rohrstück 7 besteht; das eine seitliche Austrittsöffnung g und eine Leitfläche 8
aufweist, welche die austretende Füllmasse bei angehobenem Schieber in das Rohr
5 gelangen läßt.
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Zum Anheben des Schiebers 7 ist ein doppelarmiger Hebel i o vorgesehen,
dessen Betätigung später erläutert wird.
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Den zweiten Teil der dargestellten Ausführungsform bildet der auf
den Rand i i des Behälters aufsetzbare Deckel. Dieser besteht aus einem mit dem
Aufsatzrand 12 versehenen inneren Deckel 13 und der äußeren Haube 1q., welche unter
Zwischenschaltung von Dichtungen 15 aneinandergeschlossen sind und einen Hohlraum
16 nach außen dicht abschließen. Der innere Deckel 13 weist eine mittlere üffnung
17 auf, durch welche das den Hohlkörper 18 tragende Rohr i9 greift, das in ein am
oberen Ende die Ventile zur Steuerung der Druckluft in einem Ansatz 2o tragendes
Rohr 21 auf und ab beweglich hineinragt. Das Rohr 21 umschließt das Rohr i9 unter
Freilassung eines Ringspaltes 22, durch welchen bei aufgesetztem Deckel und eingeschalteter
Druckluftzufuhr durch den Ventilkörper 2o Druckluft in den dicht nach außen abgeschlossenen
Behälter i gelangt und zwischen dem im Durchmesser kleiner als der Behälter ;gehaltenen
Kolben und der Behälterwand auf die eingebrachte Füllmasse ,.'einwirkt.
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Die in den Behälter i eingeströmte Druckluft wirkt auf den Kolben
18 und die Füllmasse im Ringraum zwischen Kolben und Behälterwand zu dem Zwecke,
die Füllmasse den Wursthüllen- zuzuführen. Der Kolben 18, der nicht als Druckmittler,
sondern als Gleichgewichts- und Abschlußkolb:en in die Füllmasse bis zu seinem größten
Durchmesser einsinkt, also auf der Füllmasse schwimmt, sinkt nach Maßgabe des Austrittes
derselben nach und setzt sich schließlich auf den Boden 3 des Behälters i.
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Da die Wölbung des Kolbens 18 einen größeren Krümmungsradius aufweist
als. der Boden 3, sitzt der Kolben nur an seinem Rand .auf und läßteinen kleinen
Raum frei, der mit Füllmasse angefüllt bleibt und hierdurch den Eintritt von Druckluft
in die Wursthaut verhindert.