DE673940C - Verfahren zum Entfernen von vorwiegend aus Bierstein bestehenden Ablagerungen - Google Patents

Description

• Verfahren zum Entfernen von vorwiegend aus Bierstein bestehenden Ablagerungen Es ist bekannt, den Bierstein aus Braugefäßen mittels Säuren zu entfernen, und zwar. wurde hierzu bisher meistens Salpetersäure verwendet, weil sie einerseits eine gute Lösefähigkeit für Bierstein aufweist und anderseits das Aluminium, das in Brauereien ein bevorzugter Werkstoff für die Gefäße ist, im Gegensatz zu anderen Säuren nicht angriff.
• Durch hinreichende Zuführung von Salpetersäure läßt sich auf diese Weise der Bierstein restlos entfernen. Eine praktisch brauchbare Wirksamkeit tritt dabei nur zutage, wenn die Salpetersäure in höherer Konzentration angewendet wird.
• Diese letztere Maßnahme hat erhebliche Nachteile dadurch, daß,die konzentrierte Salpetersäure in ihrer Anwendung stets seine Gefahr für den Arbeiter bildet, und zwar sowohl als Flüssigkeit als auch durch ihre scharfen und giftigen Dämpfe. In Erkenntnis dieser Sachlage schreiben die Herstellerfirmen solcher -Mittel umfangreiche Schutzmaßnahmen vor, wie Gummianzüge, Atem,schutzgeräte;, Asbestgeräte, Ventilatoren u. dgl. Hinzu kommen die schädlichen Wirkungen für alle Metallteile, z. B. für die Kupferleitungen der Brauereien, den Werkstoff der Ventilationen usw., die durch die auftretenden Dämpfe k errodiert werden.
• Anwendung der Salpetersäure in ;geringerer Konzentration würde die Wirkung abschwächen, so daß man zum mindesten nicht in hinreichend kurzer Zeit und erst in wiederholten Arbeitsgängen zum Erfolg gelangen würde.
• Die Erfindung ermöglicht die Herabsetzung der Salpetersäurekonzentration ohne Wirkungsminderung. Sie besteht in der Maßnahme, gleichzeitig mit der Salpetersäure eines ihrer Salze zur Anwendung zu bringen.
• Daß die Hinzufügung des an sich auch gegen Bierstein neutralen Salpetersalzes zu Salpetersäure beliebiger Konzentration das Entfernen des Biersteins von den Gefäßvwandungen in unerwartetem Maß fördert, läßt sich aus einer durch das Salpetersalz hervorgerufenen Verstärkung der Lösewirkung der Salpetersäure für oxalsauren Kalk erklären.
• Die Vorteile dieses Verfahrens zeigen. z. B. folgende zwei Vergleichsversuche: z. In zwei Reagenzröhrchen werden je o,2o g @oxalsaurer Kalk in Pulverform. sowie m ccm. ccm einer 5 oloigen Salpetersäure eingeführt. In eines der beiden Röhrchen werden nun 8 g Salpetersalz gegeben. Beide Re agemäröhrchen werden geschüttelt, und @es ergibt sich, daß sich der oxalsaure Kalk in demjenigen Röhrchen, in das der Salpeter gegeben worden ist, restlos löst, während @er in dem anderen Reagenzröhr chen ungelöst bleibt.
• 2. Je o,5 g eines gepulverten Biersteins, der von einem Gärgefäß abgeschabt worden ist, sowie je zoccm einer 5o/oigen Salpetersäure werden in zwei Reagenzröhrchen @ehigefüllt. In eines der beiden Röhrchen werden nun 8 g Salpetersalz gegeben. Beide Röhrchen werden geschüttelt, und es ergibt sich, daß sich der natürliche @oxalsaure Kalk in dem Röhrchen, in das das Salpetersalz gegeben wärden ist, rasch und vollkommen löst, währender in dem anderen Reagenzglas in überwiegendem Maße ungelöst bleibt und erst dann vollständig gelöst wird, wenn mehr Säure zugegeben wird.
• Weil man bei dem Verfahren gemäß der Erfindung die Salpetersäure auch in niedrigen Konzentrationen ohne Beeinträchtigung des Enderfolges verwenden kann, fällt bei diesem Verfahren die Entwicklung scharfer Dämpfe mit ihren obenerwähnten nachteiligen Folgen fort, und ferner eignet sich dieses Verfahren für die übliche Art der Bier.steinentfernung in hervorragendem Maße, bei der das Lösungsmittel mit Bürsten auf die mit Bierstein bedeckten Wandungen der Brauereibehälter usw. aufgetragen wird, sowie für die Anwendung in Pastenform.

Claims (1)

1. PATENTANSPRuciz: . Verfahren zum Entfernen von vorwiegend aus Bierstein bestehenden Ab. lagerungen, z. B. an Gefäßwänden, unter Verwendung von Salpetersäure, dadurch gekennzeichnet, daß der Salpetersäure ein Salz der Salpetersäure zugesetzt wird,