DE610312C - Verfahren zur Entfernung von Bierstein - Google Patents

Description

• Verfahren zur Entfernung von Bierstein Zum Reinigen von metallischen Gegenständen hat man bereits mehrfach organische Sulfonsäurün, insbesondere solche von Petroleumkohlenwasserstoffen oder auch von anderen, kompliziert zusammengesetzten Kolilenwasserstoffen vorgeschlagen. Man kann auf diese Weise eine ganze Reihe von Verunreinigungen, z.B. auch Oxyde der betreffenden Metalle, entfernen, ähnlich wie dies auch mit vielen Mineralsäuren gelingt.
• Eine wichtige Aufgabe ist die Reinigung metallischer und anderer Gegenstände in der Brauereiindustrie von dem sogenannten Bierstein. Besonders schwierig ist die Reinigung der in der Brauerei verwendeten Aluminiumgefäße.
• Man kann für Aluminium weder Alkalien noch Säuren, mit Ausnahme von Salpetersäure, verwenden, da das Metall. durch diese Chemikalien stark korrodiert wird. Wohl oder übel ist man bisher genötigt, Salpetersäure zu verwenden, da. diese Säure in ge- nügender Konzentration Bierstein gut erweicht und Aluminium verhältnismäßig wenig korrodiert. Da der Bierstein außer aus anorganischen Salzen, wie Carbonaten, Phosphaten und Oxalaten, auch aus organischen Kitt- und Harzsubstanzen besteht, so entwickeln sich beim Arbeiten mit Salpetersäure nitrose Gase, die schon häufig bei dieser Prozedur Todesopfer gefordert haben. Man hat sich daher schon lange bemüht, die Salpetersäure zu ersetzen, was jedoch noch nicht gelungen ist. Die bis jetzt vorgeschlagenen Mittel haben entweder keine oder zu geringe Einwirkung auf Bierstein oder sie korrodieren Aluminium und andere Mittel sehr stark.
• Es wurde nun die überraschende Beobachtung gemacht, daß Sulfosäuren sowohl Bierstein ausgezeichnet lösen als auch Aluminium und andere Metalle praktisch nicht angreifen. Da die zur Verwendung kommenden Sulfosäuren ungiftig sind und bei der Verwendung keine Gase entwickeln, so ist deren Anwendung mit keinerlei Gefahr für den Arbeiter verbunden.
• Bei 24stündiger Einwirkung bei 15' C einer Lösung von 2o 01, Toluolsulfosäure auf Aluminium, wie es für den Tankbau verwendet wird, löst sich nur o,oo67 g Alliminium pro io ooo qmm Oberfläche, während Salpetersäure von i5% bei io'C in24Stunden o,o617 g Aluminium pro io ooo ql-nm Oberfläche auflöst. Dieser Vergleich lehrt, daß Salpetersäure unter den für die Praxis in Betracht kommenden Bedingiingen rund zehnmal mehr Aluminium auflöst als Toluolsulfosäure.
• Die geringfügige Korrosionswirkung erstreckt sich nicht nur auf Aluminium, Kupfer, Bronze, Eisen, nicht rostenden Stahl, sondern auch auf Pech, Lacke und andere Überzüge, die in der Brauindustrie eine Rolle spielen. Man kann. dabei gemäß der Erfindung die Sulfosäuren ganz allgemein zum Entfernen von Bierstein aus Brauereigefäßen aus beliebigen Stoffen verwenden.
• Zweckmäßig wendet man die Sulfosäure in Form eines streichf ähigen, mit Hilfe geeigneter pulverförmiger Zusatzstoffe gewonnenenTeiges an, der auf die zu säubernden Schichten ineiner Dicke von etwa i mm aufgetragen wird. Eine wäßrige Lösung der Sulfonsäuren würde zu schnell von den senkrecht stehenden Wänden abfließen und dadurch nicht genügend Zeit zur Wirkung haben.
• Beispiel i Man bereitet mittels geeigneter Stoffe, wie Kieselgur, Hefe oder ähnlicher anoTganischer Stoffe, einen streichfähigen Tei g' der etwa 2o bis 25 0/0 Benzol- oder Toluolsulfonsäure enthält, und trägt diesen Teig ü-i einer Schicht von etwa i min auf die von Bierstein zu säubernden Gefäßwände auf. Man läßt den Teig etwa 3 bis 24 Stunden, je nach der Stärke des Biersteins, einwirken und entfernt dann durch Wasser und Bürste den Teig mitsamt der Biersteinschicht. Beispiel -9-Man läßt auf Bierstein, der sich auf Alurninium oder anderen Gefäßmaterialien niedergeschlagen hat, -eine Lösung von Methionsäure (Methaiidisulfosäure) einwirken. Der Bierstein wird schnell erweicht und abwaschbar, olme daß Korrosion stattfindet. Zweclanäßig wendet man dk Methionsäurelösung als Teig an, den man z. t. mit Kieselgur herstellt. Beispiel 3 Man trägt auf die Biersteinschicht einen Brei aus Naphthalinsulfonsäure und Wasser auf und kann nacheinigen Stunden den Bierstein leicht entfernen, ohne daß die Ünterlage korrodiert wird.
• Man kann mit den in den Beispielen erwähnten oder ähnlichen Säuren auch die Gär-oder Lagergefäße für Bier nach jedesmaliger Benutzung ohne Anwendung eines Teiges säubern, da schon die wäßrige Lösung den ersten dünnsten Ansatz entfernt.

Claims (1)

1. PATr,NTANSPRUCH: Verfahren zur Entfernung von Bierstein, dadurch gekennzeichnet, daß man organische Sulfonsäuren zum Lösen desselben verwendet.