DE66752C - Teigteilmaschine - Google Patents

Description

KAISERLICHES ««Ι

PATENTAMT.

KLASSE 2: Bäckerei.

Durch die vorliegende Anordnung einer Teiglheil- und Prefsmaschine wird die Theilung des Teiges durch einfaches Hoch- und Niederstellen der Schüssel und Abziehen derselben vom Prefstisch, auf dem sie ruht, bezweckt, so dafs aufser der Hebung und Senkung des Prefstisches nur die überhaupt unvermeidliche Ortsverlegung der Schüssel erforderlich ist.

Auf der beiliegenden Zeichnung ist Fig. 1 eine aufsere Ansicht der Maschine mit gesenkler Schüssel, Fig. 2 ein senkrechter Schnitt, rechtwinklig zu Fig. 1 gesehen, Fig. 3 eine Ansicht, theilweise im Schnitt, wie Fig. 1, mit gehobener Schüssel, Fig. 4 ein Schnitt nach I-Γ und Draufsicht, Fig. 5 die Schüssel ausgehoben mit Abnahmeteller, Fig. 6 eine Theilscheibe für Feingebäck.

Auf einem Gestell A befindet sich an Ständern B der feste Prefskolben C, während in den zwei Naben oder Muffen D und E, die am Gestell fest sind, eine Achse F, auf der der Prefstisch G befestigt ist, in senkrechter Richtung gegen den Kolben C und von ihm weg bewegt werden kann. Die Bewegung dieses Tisches bezw. der Achse F bewirkt man mittels eines Handhebels H, der auf einer im Gestell A gelagerten Achse J aufgekeilt ist, auf welcher ein Quadrant K (Theil einer Kettenscheibe) sich befindet, an dem das eine Ende einer Kette 5 befestigt ist, deren anderes Ende am Untertheil der Achse F festsitzt. Die Scheibe K und die Achse F sind so gegen einander gestellt, dafs durch Drehung des Hebels H nach der einen oder anderen Seite Hebung bezw. Senkung der Achse F und des Tisches G erfolgt.

Am Tisch sind, gleichmäfsig darum vertheilt, drei Lappen oder Vorsprünge Y angegossen, an welchen vorspringende Trag- oder Führungsstücke Z angeschraubt sind. Auf diesen Stücken ruht die Schüssel oder Zarge L, wie aus den Fig. 1, 2 und 3 zu ersehen ist, entweder in hoch- oder in tiefstehender Lage.

Sie ist aus drei Haupttheilen ' zusammengesetzt, nämlich dem oberen Füllring M mit den, Handgriffen N, dem äufseren Umfassungsring O, der an jenen angenietet ist, und den an den Innenrand des letzteren angenieteten schiefen Gleit- und Tragflächen P, welche genau um den Tischrand passen und auf den vorgenannten Trag- und Führungsstücken. Z ruhen. Mit der Zarge L ist auch noch auswechselbar der Messer- und Theilrost Q verbunden; er liegt darin oberhalb, der Gleitflüchen P und sein äufserer Durchmesser ist gleich dem inneren Durchmesser der Gleitstücke P, während der innere Durchmesser seines äufseren Ringes gleich ist dem inneren Durchmesser von L, so dafs dieser ihn überdeckt und mittels der angedrehten Nuth umfafst. Durch Verdrehung der Zarge auf oder um den Tisch gleiten die schiefen Flächen von P auf den Tragstücken Z, und je nach der Drehungsrichtung wird dann die Zarge gehoben oder gesenkt, so dafs sie in die Lage der Fig. 1 oder der Fig. 2 und 3 kommt. Die Begrenzung der Drehung ist gegeben durch den Anschlag der Handgriffe N an den Ständern B (Fig. 4).

Die Benutzung und Wirkungsweise der Maschine ist nun folgende: Die Schüssel oder Zarge L sammt Messerrost wird auf einen

Holzteller i?, Fig. 5, gelegt und mit Teig gefüllt, dann mit der Füllung abgehoben und auf den Tisch G geschoben, mit den Gleitfliichen P genau centrisch auf den Tragstücken Z ruhend (Fig. 1), und nun in die in Fig. 4 gezeichnete Lage gedreht, also tief stehend, so dafs auch der Theilrost auf dem Tisch aufsteht (Fig. 2). Jetzt wird mittels des Hebels H der Tisch sammt Zarge und Füllung gehoben und über den festen Prefskolben C geprefst, so dafs der Teig zwischen die Theilmesser Q hineingedrückt und getheilt wird (Fig. 3), worauf dann der Tisch abwärts gezogen und die Zarge durch Rückdrehung wieder in die Lage Fig. 1 gebracht, abgehoben und durch Stürzung ihres nunmehr geprefsten und getheilten Inhalts entledigt wird. An einem Arm T an der Nabe des Hebels H kann ein Gegengewicht aufgehängt werden. Der Theilrost kann, wie Fig. 6 andeutet, verschiedentlich geformt sein für Feinbäckereien.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Eine Teigtheil- und Prefsmaschine, bei welcher das Ein- und Ausheben der Teigschüssel · oder Zarge (L) und das Pressen und Theilen des Teiges darin dadurch ermöglicht wird, dafs die Zarge mit inneren schiefen Gleitflächen (P) versehen ist, die auf Tragstücken (Z) am Preistisch ruhen und durch Drehung der Zarge diese heben oder senken, während die Pressung und Theilung des Teiges dadurch bewirkt wird, dafs der Tisch (G) mittels geeigneten Getriebes (Hebel H, Kettenquadrant K und Hebekette S) gehoben und die Zarge in den festen Prefskolben (C) hineingedrückt wird.,

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.

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