DE656241C

DE656241C - Fleischwolf mit federnder Messerspannung

Info

Publication number: DE656241C
Application number: DEG92738D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1938-02-01

Description

Die Erfindung betrifft einen Fleischwolf mit federnder Anpressung der auf den Lochscheiben arbeitenden Messer. Bei den bisher in Gebrauch befindlichen Wölfen für Fleisch- und Gemüsezerkleinerung wurden die Messer und Lochscheiben vermittels einer Überwurfmutter gegeneinander verspannt. Hierbei traten folgende Mißstände auf: War die Überwurfmutter zu lose aufgeschraubt, so setzten sich zwischen Messer und Lochscheiben Fleischteile, Sehnen und Knorpel, die das Schneiden des Messers verhinderten; es hieß, der Wolf quetscht. Wurde die Verschlußkappe fester angezogen oder sogar mit großer Gewalt aufgeschraubt, dann entwickelte sich an den Berührungsflächen der Stahlscheiben und Messer eine erhebliche Reibungswärme, die eine Ausdehnung der Messerwelle und damit eine weitere zusätzliche Klemmung zwischen Messer und Scheibe hervorrief; die Messer wurden stumpf, die Vorrichtung wurde überlastet. Wollte man jetzt die Überwurfmutter lösen, so war das infolge der zusätzlichen Wärmedehnung der Welle ohne Hilfsmittel in Form eines Hakenschlüssels o. dgl. kaum möglich.

Man hat schon versucht, zwischen Überwurfmutter und Lochscheibe einen Federring einzulegen, der jedoch bei den auftretenden großen Kräften zusammengedrückt und somit zum Teil wirkungslos wurde.

Durch die Erfindung wird diesen Mäng'eln abgeholfen, und zwar durch die Anordnung zweier starker Druckfedern mit großem Federweg, die in Verbindung mit einem ungleicharmigen Hebel ihre Druckkräfte auf eine gewindelose Aufsteckkappe und dadurch auf Lochscheibe und Messer übertragen. Die Vorspannung der Druckfedern kann durch ein Klinkengesperre beliebig eingestellt werden. Beim Öffnen der Verschlußkappe sind keinerlei Kräfte mehr zu überwinden, da die Wirkung der Druckfedern vorher durch Anheben des Hebels aufgehoben wird. Die ganze Vorrichtung ist durch Lösen zweier Schrauben von dem Fleischwolf zu trennen, sie kann ebenso an jedem beliebigen Wolf befestigt werden. Der Spannhebel kann für Fuß- oder Handbetätigung ausgebildet werden.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel dargestellt.

Fig. ι ist eine Ansicht von oben mit teilweisem Schnitt.

Fig. 2 ist eine Ansicht von der Seite.

Auf dem Hals 1 eines Fleischwolfes ist eine Schelle 2 mit Schrauben 17 befestigt. Ein zweischenkliger Hebel 3 ist an das Lager 13, das an die Schelle 2 angeschweißt ist, mit seinem einen Ende angelenkt. Das andere Ende gleitet über eine drehbare, federnde Zahnstange 4, wodurch die Einstellung des Hebels in verschiedenen Stellungen möglich wird.

Der Hebel lehnt sich gegen den beweglichen, gewölbten Teller 5, der durch seine Bewegung die Spannung der darauf abgestützten Druckfeder 6 regelt. Der Gegenteller ist an das Gestänge 7 angenietet, das dadurch die Spannung über den bei 12 angelenkten Hebel 11 auf die Verschlußkappe 8 vermittels der Ösen 14 überträgt und diese dadurch die Lochscheibe 9 gegen das Messer ι ο drückt. Das Gestänge 7 wird durch die Führung der Schelle und die Führung 16 des Hebels in seiner Lage gehalten.

Claims

Patentansprüche:

1. Fleischwolf mit federnder Messerspannung, dadurch gekennzeichnet, daß das Andrücken des Messers an die Lochscheibe durch eine gewindelose Überwurfkappe, die unter der Wirkung von Druckfedern steht, erfolgt.

2. Fleischwolf nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorspan,-nung der Druckfedern veränderlich ist.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen