DE630609C - Kartoffelschneidemaschine - Google Patents

Description

• Kartoffels@hlemaschine Bei Kartoffelschneidemaschinen mit um eine waagerechte Achse umlaufender Messertrommel ist die Anordnung von parallel zur Trommelachse liegenden Abschneidmessern und senkrecht zu diesen stehenden Ritzmesserreihen, deren Spitzen über die Schneidkante der Abschneidmesser herausragen, bekannt. Mit diesen bekannten Vorrichtungen ist es möglich, die Kartoffeln in einem Arbeitsgang in lange Stücke von quadratischem oder rechteckigem Querschnitt zu zerlegen.
• Das Wesentliche der Erfindung -besteht # demgegenüber darin, daß bei Anordnung von zwei Reihen senkrechter Ritzmesser die Schneiden derselben . um die Hälfte ihrer seitlichen Abstände zueinander versetzt sind, wodurch es möglich wird, die Kartoffeln nicht nur in bekannter Weise zu zerlegen, sondern diese Stücke auch noch gleichzeitig in ihrer Längsrichtung aufzuritzen. Das Aufritzen der Kartoffelstücke hat den Vorteil, daß sie beim Braten leichter durchbacken und außerdem das zum Braten verwendete Fett besser aufnehmen.
• In der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung dargestellt, und zwar zeigen Abb. r und 2 die Kartoffelschneidemaschine in Seiten- bzw. Vorderansicht, Abb. 3 und q. die Messerwalze allein in Seiten- bzw. Vorderansicht und Abb. 5 bis 7 eine schematische Darstellung der Arbeitsweise der Maschine.
• Die Trommel a hat zwei Längs- oder Abschneidmesser b, deren Schneidkanten parallel zur Längsachse der Trommel liegen. Unter dem Messer b ist die Trommel a durchbrochen, damit die Schnitzel in das Innere der Trommel fallen und von dort aus in ein Gefäß geleitet werden können. Vor den Abschneidmessern b liegt je eine Reihe Ritzmesser c, c', welche mehrere kleine Schneiden hat, die mit ihren Schneidkanten rechtwinklig zu den Schneiden der Abschneidmesser `b liegen und deren Spitzen über die Schneidkante der Abschneidmesser b herausragen. Die .Trommel a wird in einem Gehäuse d in bekannter Weise gelagert. Das Gehäuse d trägt den Fülltrichter e.
• In bekannter Weise werden die Kartoffeln von oben durch ein entsprechend ausgebildetes Holzstück von Hand nach unten gedrückt. Die Trommel a wird mittels Kurbel/ in drehende Bewegung versetzt. Wie aus Abb.5 ersichtlich ist, schneidet die Ritzmesserreihe c das Kartoffelstück g senkrecht ein, und das Abschneidmesser b trennt die eingeschnittenen Streifen in waagerechter Richtung ab, die dann in das Innere der Trommel a geschoben werden. Die oberen Schneidkanten der Ritzmesserreihe c bzw. c' stehen nun höher als die Schneidkante des Messers b, so daß nach dem ersten Schnitt des Messers b das Kartoffelstück g noch mehrere senkrechte Einschnitte aufweist, wie es in Abb. 6 dargestellt ist. Die nächste Ritzmesserreihe c' ist nun an der Trommel a so angeordnet, daß ihre Schneiden alle um die Hälfte ihrer Seitenabstände seitlich zur ersten Ritzmesserreihe c versetzt sind. Die nächste halbe Umdrehung der Trommel wird also bewirken, daß die zweite Ritzmesserreihe c' und das folgende Abschneidmesser b rechteckige Streifen vom Kartoffelstück abtrennen, die außerdem in der Mitte noch geritzt sind, wie aus Abb. 7 ersichtlich ist.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Kartoffelschneidemaschine mit um eine waagerechte Achse umlaufender Messertrommel mit waagerechten, parallel zur Trommelachse liegenden Abschneidmessern und senkrecht zu diesen stehenden Ritzmesserreihen, deren Spitzen über die Schneidkanten der Abschneidmesser herausragen, dadurch gekennzeichnet, daß bei Anordnung von zwei Reihen senkrechter Ritzmesser (c, c') die Schneiden derselben -um die Hälfte ihrer seitlichen Abstände zueinander versetzt sind.