DE577596C

DE577596C - Kombinierte Aufschnitt- und Kaeseschneidemaschine

Info

Publication number: DE577596C
Application number: DEK123623D
Authority: DE
Original assignee: Hans Krumme & Co Maschinen und
Current assignee: Hans Krumme & Co Maschinen und
Priority date: 1932-01-05
Filing date: 1932-01-05
Publication date: 1933-06-01

Description

Kombinierte Aufschnitt- und Käseschneidemaschine Die Erfindung betrifft eine kombinierte Aufschnitt- und Käseschneidemaschine mit einem in waagerechter Ebene umlaufenden Kreismesser und einem um einen Zapfen schwenkbaren Hebelmesser.
Bei den bekannten Maschinen dieser Art ist es nicht möglich, gleichzeitig beide Schneidvorrichtungen zu bedienen. Auch muß man beim Wechseln des Schneidgutes die Maschine umstellen und das vorher geschnittene Gut forträumen. Es sind zwar auch schon Maschinen bekannt, mit denen gleichzeitig mehrere Güter geschnitten werden können, jedoch handelt es sich bei diesen Maschinen ohne umlaufendes Kreismesser, die entweder nur für den Hausgebrauch bestimmt sind oder aber nur ein Schneidmesser mit mehreren gleichzeitig arbeitenden Auflegeplatten aufweisen.
Demgegenüber wird die Erfindung darin gesehen, daß das waagerechte Kreismesser der Aufschnittschneidemaschine in einer oberhalb der Vorschubplatte der Käseschneidvorrichtung liegenden Ebene angeordnet ist, und daß der die obere Auflage- und Vorschubplatte enthaltende Rahmen um den Mittelpunkt des Kreismessers schwenkbar angeordnet ist.
Vorteilhafterweise kann der Rahmen in seinen Endstellungen durch eine Feststellvorrichtung festgehalten werden.
Durch diese Anordnung nach der Erfindung können beide Schneidvorrichtungen ohne Umbau der Maschine gleichzeitig bedient werden. Nur beim Schneiden großer Käsestücke ist es 1 erforderlich, die Auflegeplatte um den Mittelpunkt des Kreismessers zu schwenken, wobei aber der Aufschnitt auf der Platte verbleiben kann. Hierdurch ist eine bedeutend' schnellere Kundenbedienung möglich, außerdem ist diese Arbeitsweise bedeutend hygienischer, weil die zu schneidende Ware weniger angefaßt und hin und her getragen wird.
Ein weiterer Vorteil ist auch die leichte Reinigungsmöglichkeit der Maschine, weil durch das Schwenken des oberen Rahmens sämtliche Flächen der kombinierten Maschine leicht und völlig gefahrlos zugänglich sind.
Damit ergibt sich bei geringstem Platzbedarf die größtmögliche wirtschaftliche Ausnutzung der Maschine.
In der Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt.
Fig. z zeigt eine Seitenansicht, derMaschine; Fig. z veranschaulicht den Grundriß der Maschine in Normalstellung, und Fig.3 stellt den Grundriß der Maschine mit ausgeschwenktem Rahmen dar.
Diese kombinierte Aufschnitt- und Käseschneidemaschine besitzt zwei verschiedene Messer, zwei verschiedene Auflage- oder Vorschubplatten und zwei verschiedene Auffangschalen, die getrennt für die Aufschnitt- und die Käseschneideinrichtung gebraucht werden.
Das Kreismesser a der Aufschnittmaschine ruht auf dem Messerbolzen b und befindet sich in einem Rahmen c. Dieser Rahmen c kann erfindungsgemäß eine -Schwenkung um die Mitte des Kreismessers a machen. Er wird dabei durch zwei Schrauben f gehalten. Diese Schrauben laufen in zwei länglichen Führungslöchernd desRahmenverbindungsstückse und begrenzen hierdurch die Schwenkung des Rahmens. Auf dem Rahmen c ist die Auflage-oder Vorschubfläche j befestigt, die zum Auflegen von Fleischstücken dient. Die lose und zum Teil seitlich geschlossene Auffangschalek verhindert, daß das Schnittgut seitlich aus der Maschine herausfällt und fängt es lagenweise geordnet auf. Die seitlichen Wände verhindern auch, daß die Fleischschnitten mit Käse in Berührung kommen können.
Die Käseschneideinrichtung ist erfindungsgemäß um ein solches Maß unter und neben der Aufschnittmaschine und auf dem Unterbau der Aufschnittmaschine angeordnet, daß das Schneiden von Käsestücken bis zu einer gewissen Größe auch ohne Schwenken des Rahmens c gut möglich ist.
Die große Auflage- oder Vorschubfläche g dient zum Auflegen von Käsestücken. Durch die Schwenkung des oberen Rahmens c wird die untere Vorschubfläche g vollständig freigelegt. Das Messer n der Käseschneideinrichtung befindet sich auf der Innenseite des Bügels h. Die Auffangschale i dient zum Auffangen des Käseschnittgutes.
Der schwenkbare Rahmen c wird erfindungsgemäß in seinen Endstellungen durch einebesondereFeststellvorrichtungm gehalten.
Beim Schneiden von Fleisch- oder Käseaufschnitt wird die Stellung des Unterbaues der Aufschnittmaschine nicht verändert.: Beim Fleischschneiden befindet sich der Rahmen c immer in der Normalstellung (Fig. r und :2). Beim Käseschneiden kann der Rahmen c in Normalstellung stehenbleiben, solange die Käsestücke eine gewisse Größe nicht überschreiten. Der Rahmen c wird nur dann geschwenkt, wenn besonders große Käsestücke aufgeschnitten werden sollen. Trotzdem kann auch dann gleichzeitig die Fleischschneideinrichtung benutzt werden. Käsestücke bis zu einer gewissen Größe können bei Normalstellung der Maschine (Fig. z und 2) praktischerweise nach dem Schneiden auf der Auflage- oder Vorschubplatte g liegenbleiben, ohne beimFleischschneiden hinderlich zu sein. Ebenso können Fleischstücke jeder Art und Größe auf der Auflage- oder Vorschubplatte j liegenbleiben, ohne das Käseschneiden zu hindern.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: r. Kombinierte Aufschnitt- und Käseschneidemaschine mit einem in waagerechter Ebene umlaufenden Kreismesser und einem um einen Zapfen schwenkbaren Hebelmesser, dadurch gekennzeichnet, daß das waagerechte Kreismesser der Aufschnittschneidemaschine in einer oberhälb der Vorschubplatte der Käseschneidvorrichtung liegenden Ebene angeordnet ist, und daß der die obere Auflage- und Vorschubplatte enthaltende Rahmen (c), um den - Mittelpunkt des Kreismessers (a) schwenkbar angeordnet ist.
2. Kombinierte Aufschnitt- und Käseschneidemaschine nach Anspruch r, gekennzeichnet durch die Feststellvorrichtungen (na) für den schwenkbaren Rahmen in seinen Endstellungen.