DE622880C

DE622880C - Wurstfuellvorrichtung zum Stopfen zon abgeteilten Wuersten und solchen von beliebigem Gewicht

Info

Publication number: DE622880C
Application number: DE1930622880D
Authority: DE
Original assignee: RICHARD HEIKE FA
Current assignee: RICHARD HEIKE FA
Priority date: 1930-12-25
Filing date: 1930-12-25
Publication date: 1935-12-07

Description

Wurstfüllvbrrichtung zum Stopfen von abgeteilten Würsten und solchen von beliebigem Gewicht Die Erfindung bezieht sich auf eine Wurstfüllvorrichtung, die sowohl zum Stopfen von abgeteilten Würsten als auch solchen von beliebigem Gewicht dient. Die Erfindung besteht darin, daß zwecks Herstellung von Würsten beliebigemGewichtes derherausnehmbar angeordnete Kolben der Abteilvorrichtung durch ein mit Durchgangskanal versehenes, mittels Fuß-oder Handhebels einstellbares Küken ersetzt wird.
Abteilvorrichtungen an Wurstfüllvorrichtungen, die dazu dienen, sowohl abgeteilte Würste als auch solche von beliebigem Gewicht herzustellen, sind bekannt. Um eine Umstellung von der einen Wurstart zur anderen durchzuführen, wird nach der Erfindung der Kolben, der zur Herstellung der abgeteilten Würste dient, aus der Abteilvorrichtung entfernt und durch ein Küken mit einem Durchgangskanal ersetzt. Die Anordnung des geraden Durchgangskanals im Küken hat zur Folge, daß die Ein- und Austrittsöffnung für die Wurstmasse am Abteilzylinder einander gegenüberliegen. Diese Anordnung bedingt,- daß die Wurstmasse auf schnellstem Wege und unter geringster Beanspruchung vom Füllzylinder in den Darm gelangt. Es sind alle irgendwie vermeidbaren Ecken und Krümmungen im Abteilzylinder unterbunden, in denen sich Reste von Wurstmasse festsetzen können.
Es ist zwar schon vorgeschlagen worden, bei der Umschaltung von der einen Wurstart auf die andere getrennte Einsatzstücke am Abteilzylinder zu verwenden, wobei das für die Herstellung von Würsten beliebigen Gewichtes dienende Einsatzstück mit einem mittels Fuß- oder Handhebels einstellbaren Küken mit geradem Durchgangskanal ausgestattet ist. Ein- und Austrittsöffnung am Abteilzylinder liegen sich aber bei der bekannten Bauart bei der Herstellung der beiden verschiedenen Wurstarten nicht gegenüber. Weiterhin hat der Gegenstand der Erfindung den Vorteil, daß der Abteilzylinder selbst als Kükengehäuse dient und daher als Auswechslungsteil nur das Küken allein erforderlich ist.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes wiedergegeben, und zwar zeigen: Abb. i die mit Abteilkolben ausgestattete Abteilvorrichtung einer Wurstfüllvorrichtung im Längsschnitt, Abb. z eine Ansicht des beim Stopfen von Würsten beliebigen Gewichtes an Stelle des Abteilkolbens in den Meßzylinder einzusetzenden Kükens, Abb.3 die Anordnung des Kükens in der Abteilvorrichtung in Gebrauchsstellung im Längsschnitt.
Nach Abb. i besteht die Abteilvorrichtung zur Herstellung von Würsten bestimmten Gewichtes aus dem Kolben i und dem Gehäuse z. An der Mantelfläche des Abteilzylinders 2 ist die 'Stopftülle 3 angebracht, die als Austrittsöffnung für die Wurstmasse dient. Dieser Austrittsöffnung liegt die Eintrittsöffnung für die Wurstmasse gegenüber, wie aus' dem Stutzen 8 zu erkennen ist. Die eine Stirnseite des Abteilzylinders 2 ist durch den Deckel q. verschlossen.
Der Kolben i macht in dem Abteilzylinder 2 eine hir; und her gehende und gleichzeitig sich drehende Bewegung. Nach der Darstellung in Abb. i wird durch den Kolben i die Austrittsöffnung verschlossen, und die Wurstmasse kann in den freien Raum im Abteilzylinder durch -denStutzen 8 eintreten. Wenn sich nun dieser Kolben i so dreht, daß die Eintrittsöffnung durch den Stutzen 8 verschlossen ist, und wenn gleichzeitig der Kolben i in Richtung auf den Deckel q. hin sich bewegt, dann wird die vorher im Abteilzylinder abgeteilte Wurstmenge durch die StopftüD e 3 in den Wurstdarm geleitet.
Sollen nun Würste beliebigen Gewichtes hergestellt werden, dann wird nach Abnahme des Deckels q. der Kolben i entfernt. Der Kolben i wird durch das in Abb. 2 dargestellte Küken 6 ersetzt.
, In der Gebrauchsstellung nach Abb.3 bekommt das Küken 6 eine, derartige Lage, daß der gerade Durchgangskanal 5 den Stutzen 8 mit der Stopftülle 3 auf kürzestem Wege verbindet. Soll der Stopfvorgang bei der Herstellung von Würsten beliebigen Gewichtes unterbrochen werden, dann wird in einfacher Weise das Küken 6 mittels des Hebels 7 so geschwenkt, daß sowohl die Eintrittsöffnung als auch die Austrittsöffnung für die Wurstmasse am Abteilzylinder verschlossen werden.

Claims

PATENTANSPRUCH: Wurstfüllvorrichtung zum Stopfen von abgeteilten Würsten und solchen von beliebigem Gewicht, dadurch gekennzeichnet, daß zwecks Herstellung von Würsten beliebigeri Gewichtes der herausnehmbar angeordnete Kolben der Abteilvorrichtung -durch ein zeit Durchgangskanal versehenes, mittels Fuß- oder Handhebels einstellbares Küken ersetzt wird.