DE613807C - Vorrichtung zum Erhitzen von festen Nahrungsmitteln - Google Patents

Vorrichtung zum Erhitzen von festen Nahrungsmitteln

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DE613807C
DE613807C DEA65227D DEA0065227D DE613807C DE 613807 C DE613807 C DE 613807C DE A65227 D DEA65227 D DE A65227D DE A0065227 D DEA0065227 D DE A0065227D DE 613807 C DE613807 C DE 613807C
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/005—Preserving by heating
    • A23B4/01—Preserving by heating by irradiation or electric treatment with or without shaping, e.g. in form of powder, granules or flakes
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B3/00—Ohmic-resistance heating
    • H05B3/0004—Devices wherein the heating current flows through the material to be heated

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Description

Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Erhitzen von festen Nahrungsmitteln, wie z. B. Würstchen, -vermittels des unmittelbar durch sie hindurchgeleiteten elekirischen Stromes.
Erfindungsgemäß ist die Vorrichtung so
ausgebildet, daß die Nahrungsmittel an ihren Enden in voneinander elektrisch isolierte, mit der Stromquelle verbundene, gering leitende Flüssigkeitsmengen eintauchen.
Es ist allgemein bekannt, flüssige Nahrungsmittel und auch solche feste Nahrungsmittel, welche sich innerhalb einer Flüssigkeit befinden, durch den elektrischen Sitrom derart zu erhitzen, daß zwei Metallelektroden an zwei verschiedenen Stellen der Flüssigkeit eingetaucht werden und durch diese der Strom hindurchgeleitet wird.
Auch ist es bekannt, an die Enden eines solchen festen Nahrungsmittels Metallelektroden anzulegen und einen Strom hindurchzuleiten. Hierbei können aber an den Berührungsflächen der Elektroden mit dem festen Nahrungsmittel Funken entstehen und das Nahrungsmittel beschädigen. Eine solche Beschädigung wird erfindungsgemäß dadurch vermieden, daß, wie oben bereits angegeben, die Enden des Nahrungsmittels in getrennte Flüssigkeitsmengen eintauchen und die Metallelektroden nur die Flüssigkeit und nicht das Nahrungsmittel selbst berühren.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigt
Abb. ι die Vorrichtung in Draufsicht, bei welcher der Deckel weggelassen ist,
Abb. 2 einen Schnitt durch die Abb. 1, jedoch mit Deckel.
Der Behälter 1 und der Deckel 2, welcher mit dem Behälter 1 durch ein Scharnier 3 aufklappbar verbunden ist, besteht aus elektrisch 40 isolierendem Stoff. Die Tröge 4 sind durch eine isolierte Brücke 5 voneinander getrennt. In ihnen befinden sich Metalleliektroden 6. Eine Steckdose 7 dient zur Verbindung der Vorrichtung mit einer elektrischen Strom- 45 quelle. In dem Deckel 2 ist ein Gestell 8 mit isoliert angebrachten Federn 9 befestigt, welche dazu dienen, die Enden der Nahrungsmittel, welches in dem Ausführungsbeispiel in Gestalt einer Wurst durch unter- 50 brochene Linien bei 10 dargestellt ist, in die stromleitende Flüssigkeit der Tröge 4 einzutauchen.

Claims (2)

Patentansprüche:
1. Vorrichtung zum Erhitzen von festen Nahrungsmitteln, wie z. B. Würstchen, vermittels des unmittelbar durch sie hindurchgeleiteten elektrischen Stromes, dadurch gekennzeichnet, daß die Nahrungsmittel an ihren Enden in voneinander elektrisch isolierte, mit der Stromquelle verbundene, geringe strömleitende Flüssigkeitsmengen eintauchen.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die stromleitenden Flüssigkeitsmengen in zwei in einem Behälter angeordneten Trögen (4) enthalten sind, die durch eine als Widerlager für das Nahrungsmittel dienende, nicht leitende Brücke -(5) voneinander getrennt sind.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
DEA65227D Vorrichtung zum Erhitzen von festen Nahrungsmitteln Expired DE613807C (de)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1248186B (de) * 1963-07-11 1967-08-24 Alfred Eckerfeld Vorrichtung zum Auftauen und anschliessendem Erwaermen von tiefgekuehlten Lebensmitteln
DE1263199B (de) * 1963-01-25 1968-03-14 Alfred Eckerfeld Vorrichtung zum Erhitzen von wasserhaltigen Feststoffen, vorzugsweise Lebensmitteln
DE1276250B (de) * 1963-01-25 1968-08-29 Eckerfeld Alfred Verfahren zum Braten von Lebensmittelscheiben durch direkten Stromdurchfluss und zugehoerige Vorrichtung

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1263199B (de) * 1963-01-25 1968-03-14 Alfred Eckerfeld Vorrichtung zum Erhitzen von wasserhaltigen Feststoffen, vorzugsweise Lebensmitteln
DE1276250B (de) * 1963-01-25 1968-08-29 Eckerfeld Alfred Verfahren zum Braten von Lebensmittelscheiben durch direkten Stromdurchfluss und zugehoerige Vorrichtung
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