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Die
Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Rollen von ungebackenen
Tortillas in die Gestalt eines "Tacos". Insbesondere wird
eine gänzlich
automatisierte Einrichtung für
das präzise
und perfekt definierte Aufrollen von kleinen Tortillas oder Flocken
beziehungsweise Flakes aus ungebackenen Teig aus nixtamalisiertem
Mais zur Verfügung
gestellt, was auf eine kontinuierliche Weise bewerkstelligt wird.
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Hintergrund
der Erfindung
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Gegenwärtig werden
herkömmliche
Ausroll-Tourier-Einrichtungen verwendet, um Tortillas oder ungebackene
Teigflocken aus nixtamalisiertem Mais auszuarbeiten. Mittels einer
Schneideeinrichtung werden verschiedene Gestalten und Größen von
Tortillas oder Flocken durch die Gestalt und vorbestimmte Form derselben
hergestellt.
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Bis
zum Zeitpunkt vor der vorliegenden Erfindung war die Gestaltung
von "Tacos", die mit ungebackenen
Flocken oder Tortillas aus nixtamalisiertem Maisteig auf eine automatisierte
Weise beginnt, bekannt als die Herstellung von solch einem Produkt, die
ungelöste
technische Probleme darlegte. "Tacos" aus ungebackenem
Teig können
verschiedener Größe und Dicke
in Abhängigkeit
der Größe und Dicke der
Tortillas oder Flocken sein. Die Tortilla oder Flocke wird aufgerollt,
um die Gestalt eines Tacos zu erreichen.
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Die
offensichtliche Lösung,
um das Aufrollen der ungebackenen Tortillas zu bewerkstelligen,
bestand darin, es manuell vorzunehmen, selbst angesichts der Probleme,
die solch eine Prozedur ausmacht. Tatsächlich erfüllt die manuelle Ausarbeitung von "Tacos", die mit kleinen
Tortillas aus ungebackenem Teig von nixtamalisiertem Mais beginnt,
jedoch nicht die Produktionserwartungen, um einen mehr oder weniger
weitläufigen
Markt abzudecken. Auf einem industriellen Niveau ist eine Produktion
von großen
Produktvolumina notwendig. Ebenso ist ein beträchtlicher Arbeitsumfang erforderlich,
der zu hohen Produktionskosten und deshalb zu niedrigem Einnahmeertragsvermögen führt.
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Daher
besteht ein Bedarf an einer Maschine zum Aufrollen von kleinen Tortillas
aus ungebackenem Teig aus nixtamalisiertem Mais, die angepasst ist,
um das Lebensmittelprodukt mechanisch in beträchtlichen Mengen und mit adäquaten Geschwindigkeiten
auszuarbeiten, um die industriellen Produktionserwartungen mit wirtschaftlichen
Ergebnissen zu erreichen.
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Um
kleine Tortillas aus ungebackenem Teig aus nixtamalisiertem Mais
herzustellen, lehrt der Stand der Technik die Verwendung einer herkömmlichen
Ausroll-Tourier-Einrichtung, die aufweist: 1) einen Trichter zum
Aufnehmen des Teigs; 2) Tourier-Walzen, die durch eine sehr kurze
Strecke voneinander getrennt sind und beide in die gleiche Richtung
in Richtung Inneres drehen; 3) eine untere Walze mit einer Schneideeinrichtung,
die den Tortillas oder Flocken die Gestalt und bestimmte Größe verleiht,
die durch eine Vorrichtung gelöst
werden, die verursacht, dass das Produkt nicht anhaftet; und 4) an
dem unteren Teil der Tourier-Einrichtung
einen Ausgangsförderer.
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Versuche
wurden vorgenommen, um die Tortillas oder Flocken aufzurollen, nämlich durch
Platzieren von Personen an den Seiten des Förderers, die die Tortillas
manuell aufrollen. Jedoch ist dies inakzeptabel, da die endgültige Gestalt
des Produkts begrenzt ist und aus der Sicht niedriger Produktionsvolumina
nicht attraktiv ist. Manuelle Arbeit bedeutet ebenso hohe Produktionskosten,
die zu einem Betrieb mit niedrigem Einnahmeertragsvermögen führt.
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Darüber hinaus
ist die Einstellung der Geschwindigkeit des Ausgangsförderers
samt Modifikationen der Walzen erforderlich. Die neue Struktur der Tourier-Einrichtung
eliminiert die Vielseitigkeit solcher Förderer und macht die Tourier-Einrichtung unfähig, anschließend benutzt
zu werden, da andere Arten von Produkten Geschwindigkeiten erforderten, wegen
welcher die Tourier-Einrichtung erneut gestaltet wurde. Andere Stand-der-Techik-Anstrengungen umfassen
die Gestaltung einer Walze, die dazu im Stande ist, zu drehen, wäh rend eine
Lockerheit samt einem Vermögen
aufrechterhalten wird, vertikal zu schwenken, um dadurch zuzulassen,
dass die Tortillas bei dem ersten Durchgang richtig gerollt werden. Jedoch
hat diese Einrichtung eine hohe Komplexität, was sich wie bei unendlich
vielen Stücken
auswirken könnte,
um alle möglichen
Positionen aufzunehmen, und ist deshalb sehr teuer und kostenmäßig nicht
gerechtfertigt.
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Die
US 2,687,648 offenbart eine
Vorrichtung, um eine endgültige
Gestalt einem Teigstück
zu verleihen. Nahe dem Ende eines Förderbands wird ein flexibles
Bauteil mit zwei Endabschnitten zur Verfügung gestellt, um einen Einrollbetrieb
durch Eingriff der Endabschnitte mit einem Teigstück durchzuführen.
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Die
US 4,318,678 offenbart eine
Vorrichtung, die verschiedene Förderbänder und
eine Aufrollvorrichtung nahe dem Ende von einem der Förderbänder hat.
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Es
besteht deshalb ein Bedarf nach einer Vorrichtung, die in der Gestalt
einfach ist und Arbeit durch Gestaltung ersetzt, während der
gleiche Betrieb ohne die Teilnahme von Händen von Arbeitern ausgeführt wird,
um Produkte in erhöhten
Produktionsvolumina, größeren Geschwindigkeiten
und in weniger Zeit herzustellen. Weiter wird gewünscht, eine
Vorrichtung zu erhalten, die leicht modifiziert werden kann, um
verschiedene Aufrolleigenschaften zur Verfügung zu stellen.
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Zusammenfassung
der Erfindung
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Die
Vorrichtung der vorliegenden Erfindung weist eine Ausroll-Tourier-Einrichtung,
einen Ausgangsförderer
und einen Beschleunigungsförderer auf,
der einen transversalen Abschnitt entsprechend dem Ausgangsförderer hat.
Der Beschleunigungsförderer
wird vorzugsweise durch ein System zum Erzeugen und Übertagen
von Bewegung angetrieben. Das System zum Erzeugen und Übertragen
von Bewegung weist einen Motor, eine Reduzierungseinrichtung und
einen Getriebeschutz an der Achse der Walze von solch einem Beschleunigungsförderer auf. Der
Beschleunigungsförderer
hat an dessen Seiten zwei Gehäuse,
an denen drei rechtecksförmige Stützstrukturen
platziert sind, wovon jede einen oberen zentralen Schlitz hat, der
senkrecht zu den Gehäusen
fixiert ist. Auf eine leicht demontierbare Weise und transversal
in Bezug auf den Beschleunigungsförderer sind drei Stangen gestützt. An
zwei der Stützstrukturen
hängt an
beiden Enden auf eine Weise, die der einer Schaukel ähnlich ist,
ein Satz von Vor-Aufrollnetzen. An der dritten Stange hängt ein
Satz von End-Aufrollnetzen auf eine Weise, die der eines Vorhangs ähnlich ist.
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Die
Vor-Aufrollnetze haben eine kleine Berührungs- und Zugoberfläche in Bezug
auf den Beschleunigungsförderer.
Die End-Aufrollnetze hängen in
der Form eines Vorhangs und haben eine größere Berührungs- und Zugoberfläche in Bezug
auf den Beschleunigungsförderer.
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Ein
System zum Erzeugen und Übertragen von
Bewegung, das in Verbindung mit dem Beschleunigungsband des Beschleunigungs förderers
verwendet wird, umfasst einen Frequenz-Variator, der ein Variieren
der Geschwindigkeit des Beschleunigungsförderers und ein Einstellen
der Geschwindigkeit des ausgebildeten Produkts in Abhängigkeit
der Produktionslinie ermöglicht.
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Daher
ist es ein Merkmal der Erfindung, solch ein Produkt in beträchtlichen
Geschwindigkeiten und bei Produktionsvolumina auf einem kommerziellen
Niveau herzustellen. Darüber
hinaus stellt die Erfindung das Vermögen zur Verfügung, solch
ein Produkt in einer einzigen Linie, bis zu so vielen, die bei Gestaltung über die
Gesamtbreite des Betriebs der Produktionslinie ausfallen können, zu
gestalten.
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Darüber hinaus
ist die Vorrichtung der vorliegenden Erfindung dazu im Stande, an
jeder herkömmlichen
Tourier-Einrichtung
der Ausrolllinie an dem Ende des Ausgangsförderers montiert und demontiert
zu werden, ohne die Ausarbeitung anderer Produkte der Maislinie
zu beeinflussen.
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Die
Vorrichtung der vorliegenden Erfindung ersetzt die Bewegung und
Betätigung,
die durch die menschliche Hand bewirkt wird, kleine Tortillas aus ungebackenem
Teig aus nixtamalisiertem Mais aufzurollen, wodurch ein endgültiges Produkt
in der Gestalt eines "Tacos" erreicht wird. Durch
die Verwendung einer Walze mit der geeigneten Oberfläche wird der
gleiche Betrieb bewirkt, wodurch der Effekt und die Betätigung zur
Verfügung
gestellt werden, die notwendig sind, um es zu ermöglichen,
solche Tortillas aufzurollen.
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Ein
Netz ist transversal zu dem Ausgangsförderer der Ausroll-Tourier-Einrichtung
positioniert, das wie ein Vorhang hängt und die Anhaftung von ungebackenen
Teigtortillas oder Flocken an dem Netz verhindert. Die Trennungsstrecke,
bei welcher die ungebackenen Teigtortillas oder Flakes herauskommen, wird
durch die Geschwindigkeit des Ausgangsförderers der Ausroll-Tourier-Einrichtung
bestimmt und muss derart sein, dass die Tortillas oder Flocken nicht zu
nahe aneinander sind oder sich zwei, drei oder mehr Tortillas zur
gleichen Zeit ergeben.
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Um
die Produktion zum Ausarbeiten von Tortillas oder Flocken aus ungebackenem
Teig aus nixtamalisiertem Mais mit größeren Geschwindigkeiten zu
ermöglichen,
wurde der Beschleunigungsförderer
an dem Ende des Ausgangsförderers
der Tourier-Einrichtung angepasst, um mit größeren Geschwindigkeiten durch
Plazieren eines Frequenz-Variators an dem Motor eines solchen Förderers
zu arbeiten. Dies ermöglicht,
dass die Geschwindigkeit eingestellt werden kann, was es noch präziser macht und
ein größerer Trennungsraum
zwischen den Tortillas zur Verfügung
gestellt wird. Ein adäquater
Trennungsraum ist notwendig, um das präzise Aufrollen von jeder Tortilla
oder Flocke individuell zuzulassen, wodurch das Problem der Verklumpung
eliminiert wird.
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Um
Leistungsschwächen
der Produktion und Fehlausbildungen des Produkts wegen des Mangels an
Flexibilität
des Netzes in der Gestalt eines Vorhangs zu eliminieren, verbessert
ein gekürztes
Netz, das in Abschnitte unterteilt ist, den Aufrollprozess und stellt
einen beträchtlichen
Verlust von ungebackenem Teig dar.
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In
dem bevorzugten Ausführungsbeispiel werden
zwei Netze zum Aufrollen von kleinen Tortillas verwendet. Während mehrere
Netze verwendet werden können,
sollten zwei Vorhänge
von Netzen das Vermögen
zur Verfügung
stellen, 100 Prozent des Produkts zu erreichen, das angemessen und
mit den erforderlichen Betriebsgeschwindigkeiten für die Gestaltung
der "Tacos" ausgebildet wird,
beginnend mit dem präzisen
Aufrollen von kleinen Tortillas aus ungebackenem Teig aus nixtamlisiertem
Mais, ohne die Ausroll-Tourier-Einrichtung gänzlich zu modifizieren, deren
Vielseitigkeit und die Möglichkeit
der Verwendung der gleichen Linie aufrechterhalten werden, um andere
charakteristische Produkte in dieser Maislinie auszuarbeiten, ohne
irgendwelche Probleme.
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Die
Vorrichtung zum Herstellen kleiner Tortillas aus ungebackenem Teig
aus nixtamalisiertem Mais umfasst einen Beschleunigungsförderer,
der einen gleichen transversalen Abschnitt wie der Ausgangsförderer der
Ausroll-Tourier-Einrichtung
hat, der durch ein System zum Erzeugen und Übertragen von Bewegung angetrieben
wird, das einen Motor umfasst, der eine Reduziereinrichtung und
einen Getriebeschutz hat, um die Bewegung auf die Achse der Walze
von solch einem Förderer
zu übertragen.
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Der
Beschleunigungsförderer
umfasst ein variables Beschleunigungsnetz und ein Gehäuse an jedem
Seitenende. Solche Gehäuse
weisen eine Reihe von rechtecksförmigen
Stützen
mit Schlitzen an dem oberen Teil auf, die senkrecht zu solchen Gehäusen platziert
sind. Drei Stangen verweilen in jedem der Schlitze und sind transversal
in Bezug auf den Be schleunigungsförderer platziert. An den zwei ersten
Stangen sind eine Reihe von individuellen Netzen angebracht und
hängen,
an beiden Enden auf eine Weise aufgehängt, die der einer Schaukel ähnlich ist,
wobei jedes Ende durch die andere Stange gestützt wird. Solche Netze entsprechen
den Vor-Aufrollnetzen, die eine kleine Oberfläche zum Ziehen und Berühren des
Netzes des Beschleunigungsförderers
haben. Dies ermöglicht,
lediglich einen kleinen Abschnitt des Tortillas oder der Flocke aufwärts zu falten.
An der dritten und letzten Stange und an einem einzigen Ende in
der Gestalt eines Vorhangs angebracht sind eine Reihe von Netzen,
die wie vorstehend erwähnt
ausgerichtet sind und in der gleichen Anzahl entsprechend den End-Aufrollnetzen
vorliegen, mit einer größeren Oberfläche zum Berühren und
Ziehen in Bezug auf den Beschleunigungsförderer. Mit Hilfe des ersten
Faltens, das vorher bewirkt wird, wird ermöglicht, dass die End-Netze noch
leichter, perfekt und effizient solche kleinen Tortillas aus ungebackenem
Teig aus nixtamalisiertem Mais aufrollen.
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Solch
eine Einrichtung hat die Besonderheit des Implementierens oder Einarbeitens
von so vielen Vor-Aufroll- und End-Aufrollnetzen für kleine
Tortillas aus ungebackenem Teig aus nixtamalisiertem Mais über die
Breite des Beschleunigungsförderers,
wie Produktlinien erforderlich sind.
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Zusätzlich hat
solch eine Einrichtung die Besonderheit, dazu imstande zu sein,
die Stangen zu entnehmen, die die Vor-Aufroll- und End-Aufrollnetze von solchen
kleinen Tortillas stützen,
und fortzufahren, an der Linie Maisprodukte mit ähnlichen oder unterschiedlichen
Eigenschaften der Linie herzustellen, ohne den Bedarf, Modifikationen
an der Struktur vorzunehmen noch die zusätzliche Einrichtung zu demontieren,
solch eine wie das Beschleunigungsband, und auch nicht die Gehäuse mit
den Stützen.
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Kurze Beschreibung
der Zeichnungen
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1 zeigt
eine isometrische Ansicht der Einrichtung zum Aufrollen von kleinen
Tortillas aus ungebackenen Teig aus nixtamalisiertem Mais, die die
Platzierung und Gestalt der Ausroll-Tourier-Einrichtung, des Förderers
mit metallischen Netzen des Tourier-Einrichtungsausgangs, des Beschleunigungsförderers,
der Gehäuse,
des Systems zum Erzeugen und Übertragen
von Bewegung und die Details der Platzierung und Gestalt der Achsen
an den Stützen
sowie der Vor-Aufroll- und
End-Aufrollnetze solcher kleinen Tortillas veranschaulicht.
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Ausführliche Beschreibung der bevorzugten
Ausführungsbeispiele
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Diese
Vorrichtung 10 der vorliegenden Erfindung stellt das präzise und
perfekt definierte Aufrollen von kleinen Flakes beziehungsweise
Flocken aus ungebackenem Teig aus nixtamalisiertem Mais auf eine
kontinuierliche Weise zur Verfügung.
Die Vorrichtung 10 weist eine herkömmliche Ausroll-Tourier-Einrichtung 100,
einen Ausgangsförderer 106 und
einen Beschleunigungsförderer 108 auf,
der an dem Ende des Ausgangsförderers 106 platziert
ist. Der Beschleunigungsförderer 108 wird
durch ein System zum Erzeugen und Über tragen von Bewegung mit
einem Motor 109, einer Reduziereinrichtung und einem Getriebeschutz 111,
auf die Achse der Walze 107 von solch einem Beschleunigungsförderer 108 angetrieben.
Der Beschleunigungsförderer 108 hat
Gehäuse 112,
an denen drei rechtecksförmige Stützstrukturen 113, 114, 115 platziert
sind, wobei jedes Gehäuse
einen oberen zentralen Schlitz hat, der senkrecht fixiert ist. An
solchen Stützstrukturen
werden drei Stangen 116, 117, 118 auf
eine leicht demontierbare Weise gestützt und sind transversal in Bezug
auf den Beschleunigungsförderer 108.
Von zwei von diesen Stangen 116, 117 hängt an beiden Seiten
auf eine Weise, die der einer Schaukel ähnlich ist, der Satz von Vor-Aufrollnetzen 119,
die eine kleine Zugoberfläche
in Bezug auf den Beschleunigungsförderer 108 haben.
An der dritten Stange 118 hängt mit einem Ende auf eine
Weise, die der eines Vorhangs ähnlich
ist, der Satz von End-Aufrollnetzen 120 für solche
kleinen Tortillas, die eine größere Zugoberfläche in Bezug
auf den Beschleunigungsförderer 108 haben.
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Wie
in 1 gezeigt ist, weist die Vorrichtung 10 der
vorliegenden Erfindung eine Ausroll-Tourier-Einrichung 100,
einen Aufnahmetrichter 101, einen Ausgangsförderer 106,
einen Beschleunigungsförderer,
Vor-Aufrollnetze 119 und End-Aufrollnetze 120 auf.
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Ungebackener
Teig aus nixtamalisiertem Mais wird in den Aufnahmetrichter 101 platziert.
Ungebackener ausgerollter Teig wird durch die erste und zweite Walze 102, 103 ausgebildet.
Diese Walzen 102, 103 haben zwei Achsen, eine
erste Achse 104 und eine zweite Achse 105, die
in der gleichen Richtung, in Richtung des Zentrums, drehen, um den Tourier-Prozess zu begünstigen.
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Die
zweite Walze 103 hat eine Reihe von Unterteilungen in deren
transversalen Abschnitt und an deren unteren Teil ist eine Walze
mit einer Schneideeinrichtung (nicht gezeigt), die die Gestalt,
die Größe und die
Dicke den Tortillas oder Flocken aus ungebackenem Teig zur Verfügung stellt
und welche von der unteren Walze mit einer spießartigen Vorrichtung (nicht
gezeigt) gelöst
werden, die ermöglicht,
dass sie nicht anhaften. An den unteren Teil der Ausroll-Tourier-Einrichtung 100 ist
der Ausgangsförderer 106 angebracht,
der durch eine Walze 107 angetrieben wird.
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Neben
dem Ausgangsförderer 106 ist
ein Beschleunigungsförderer 108 mit
einem gleichen transversalen Abschnitt, der mit einer höheren Geschwindigkeit
als der Ausgangsförderer 106 fördert. Der
metallische Beschleunigungsförderer 108 wird
durch ein System zum Erzeugen und Übertragen von Bewegung mit
einer angemessenen Lage angetrieben, das einen Motor 109 mit
einer Reduziereinrichtung 110 aufweist, wobei durch einen
Getriebeschutz 111 die Bewegung übertragen und der Förderer 108 angetrieben
wird.
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Der
Beschleunigungsförderer 108 hat
an jeder Seite ein metallisches Gehäuse 112 fixiert. An dem
Gehäuse 112 sind
ein erster und zweiter Satz von Stützen 113, 114 in
einer rechtecksförmigen
Gestalt mit einem Schlitz an dem oberen Teil und mit größerer Trennung
angebracht. An den Stützen 113, 114 ist
ein dritter Satz von Stützen 115 angebracht. Der
dritte Satz von Stützen 115 hat
gleiche Elemente bezüg lich
den Stützen 113 und 114.
Stangen 116, 117 sind transversal in Bezug auf
den Beschleunigungsförderer 108 auf
eine leicht demontierbare Weise platziert, während die Stützen 115 in
ihren Schlitzen ebenso transversal eine Stange 118 stützen. Dabei
stützen
die Stangen 116 und 117 beide Enden der Vor-Aufrollnetze 119 auf
eine Weise, die der einer Schaukel ähnlich ist. Solche Vor-Aufrollnetze 119 werden
mit einer kleinen Berührungs-
und Zugoberfläche
an dem Netz des Beschleunigungsförderers 108 platziert,
wodurch ermöglicht
wird, dass lediglich ein kleiner Abschnitt der Tortilla oder Flocke
aufwärts gefaltet
wird. Andererseits stützt
die Stange 118 in der Gestalt eines Vorhangs ein Ende der
End-Aufrollnetze 120, die wie die Vor-Aufrollnetze 119 ausgerichtet
und in gleicher Anzahl vorliegen. Die End-Aufrollnetze 120 weisen eine
größere Berührungs-
und Zugoberfläche
in Bezug auf den Beschleunigungsförderer 108, wodurch
ermöglicht
wird, dass mit Hilfe des ersten vorher bewirkten Faltens mit den
Vor-Aufrollnetzen 119 solche kleinen Tortillas aus ungebackenem
Teig aus nixtamalisiertem Mais noch leichter perfekt und effizient
aufgerollt werden.
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Solch
eine Einrichtung hat die Besonderheit des Implementierens oder Aufnehmens
von so vielen metallischen Vor-Aufrollnetzen 119 und
End-Aufrollnetzen 120 für
kleine Tortillas aus ungebackenem Teig aus nixtamalisiertem Mais über die
Breite des Beschleunigungsförderers,
wie Produktlinien erforderlich sind.
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Solch
eine Einrichtung hat die Besonderheit, dazu im Stande zu sein, die
Stangen 116, 117 und 118 zu demontieren,
die die Vor-Aufrollnetze 119 und End-Aufrollnetze 120 für solche
kleinen Tortillas stützen,
und fortzusetzen, auf solch einer Linie Produkte, die für diese
Maislinie typisch sind, herzustellen, ohne den Bedarf, Modifikationen
an der Struktur vorzunehmen noch die zusätzliche Einrichtung, solch eine
wie das Beschleunigungsband 108, noch die Gehäuse 112 mit
solchen Stützen 112, 114 und 115 zu
demontieren, ohne die Produktion von anderen Produkten, die für diese
Linie typisch sind, zu beeinflussen.
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Die
Erfindung wurde hinreichend beschrieben, so dass eine Person mit
durchschnittlichem Wissen in dem Fachgebiet dazu imstande ist, die
Ergebnisse zu reproduzieren und zu erhalten, die wir in Verbindung
mit dieser Erfindung erwähnen.
Jedoch kann jede Person, die auf dem Gebiet der Technik, das dieser
Erfindung entspricht, kompetent ist, dazu imstande, Modifikationen
vorzunehmen, die nicht in dieser Anmeldung beschrieben sind; jedoch
werden, wenn für
die Anwendung solcher Modifikationen in einer festgelegten Struktur
oder in dem Herstellungsprozess derselben der Gegenstand, der in
den folgenden Ansprüchen
beansprucht wird, erforderlich ist, solche Strukturen innerhalb
des Bereichs der Erfindung umfasst.
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Obwohl
das bevorzugte Ausführungsbeispiel der
Erfindung in der vorangehenden detaillierten Beschreibung beschrieben
wurde, ist es ebenso offensichtlich, dass die Erfindung nicht auf
das offenbarte Ausführungsbeispiel
begrenzt ist, sondern zahlreiche Änderungen, Modifikationen und
Substitutionen, ohne das Wesen der Erfindung zu verlassen, möglich sind.