CZ2002976A3 - Zařízení na výrobu malé tortilly - Google Patents

Description

Tento vynález se týká zařízení na rolování surových tortill do tvaru taco, t.j. mexické topinky. Přesněji se poskytuje zcela automatizované vybavení pro přesné a dokonale definované sbalování malých tortill, tedy placiček, nebo plátků ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice, což se dělá kontinuálně.

Dosavadní stav techniky

V současnosti se pro vypracování tortill nebo plátků surového těsta z nixtamalizované kukuřice používají běžné vrstviče tenkých přířezů. Prostřednictvím kráječe se přes jeho vzor a jeho předem stanovené tvarování vytvářejí různé tvary a velikosti tortill nebo plátků.

Dříve před stávajícím vynálezem bylo automatické tvarování tacos počínajíc surovými plátky nebo tortillami z těsta z nixtamalizované kukuřičné neznámé, protože výroba takového produktu představovala neřešitelné technické problémy. Tacos ze surového těsta mohou mít různé velikosti a tloušťky v závislosti na velikosti a tloušťce tortill nebo plátků. Tortilla nebo plátek se sbalí po vlastním nabytí tvaru nějakého taco.

Obvyklým řešením dokončení sbalení.surové tortilly bylo udělat to manuálně, dokonce i z pohledu problémů, které taková procedura představuje. Efektivně však manuální zpracování tacos, počínajíc malými tortilami ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice, nesplňuje očekávání výroby na pokrytí více nebo méně rozšířeného trhu. Na průmyslové úrovni je nezbytná výroba velkých objemů výrobku. Také je žádoucí značný objem pracovních sil, což vede k vysokým výrobním nákladům, a tedy k nízké schopnosti vytěžit zisk.

Existuje tedy potřeba stroje pro sbalování malých ·· 99

9 9 9 9 9 9 9 9

9 99 999 9 · 9

9 9 9 9 9 9 9 9 ♦ • · 9 9 9 9 9 9

999 · 9· 999 99 9999

9909 tortill ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice a upraveného pro zpracování tohoto potravinového výrobku strojně ve značných množstvích a při odpovídajících rychlostech, aby se vyhovělo očekáváním průmyslové výroby s konci zaměřenými na zisk.

Pro výrobu malých tortil ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice uveřejňuje známý stav techniky použití běžných válcovacích zařízení placek, které zahrnuje 1) násypku pro příjem těsta, 2) válcovací válečky oddělené velmi krátkou mezerou, které se točí oba ve stejném směru k vnitřku, 3) jeden spodní váleček s kráječem, který dává tvar a specifickou velikost tortillám nebo plátkům otevřeným prostředkem, který způsobuje, že se produkt nepřilepuje, a 4) ve spodní části výstupní dopravník.

Dělaly se pokusy rolovat tortilly nebo plátky na těchto zařízeních tak, že se po stranách dopravníku umístili lidé, kteří rolovali tortilly manuálně. Toto je však neakceptovatelné, protože konečný tvar produktu je omezený a není z hlediska nízkých výrobních objemů atraktivní. Manuální pracovní síly také znamenají vysoké výrobní náklady, které mají za následek provoz s nízkou ziskovostí.

Navíc je žádoucí seřízení rychlosti výstupního dopravníku spolu se změnou válečků. Nová konstrukce válcovacího zařízení eliminuje universálnost takového dopravníku a činí válcovací zařízení nezpůsobilé pro to, aby se použilo později, když jiné druhy produktů vyžadují rychlosti, na které by se válcovací zařízení přestavělo.

Další snahy stavu techniky zahrnují návrh válečku schopného rotování, zatímco udržuje uvolněnost spolu se schopností otáčet se vertikálně a tím dovolit tortillám, aby se řádně sbalily na první pokus. Toto vybavení je však velmi komplikované a vyžaduje nekonečné množství peněz, aby vyhovělo všem z možných prací, a je tedy velmi drahé a nákladově ezdůvodnitělně.

4444 44- ♦ ♦♦♦ ·· 44

4 4 4 4 4 4 4 4

44 444 44 · • * 4 4 4 4 4 4 4 4

4 4 4 4 4 9 4

444 4 44 444 «· ····

- 3 Existuje tedy potřeba zařízení, které by bylo konstrukčně jednoduché a konstrukcí by nahradilo pracovní sílu, přičemž by provádělo tutéž operaci bez účasti rukou pracovníků a vyrábělo by produkt při zvýšených objemech výroby, větší rychlostí a v kratší době.

Podstata vynálezu

Zařízení podle předmětného vynálezu zahrnuje válecí a řezací zařízení, výstupní dopravník a zrychlovací dopravník, který má příčný řez stejný jako výstupní dopravník. Zrychlující dopravník je s výhodou poháněný systémem vytváření a rozvodu pohybu. Tento systém vytváření a rozvodu pohybu zahrnuje motor, reduktor a regulátor převodu na ose válce tohoto zrychlovacího dopravníku. Zrychlovací dopravník má na svých stranách dvě skříně osazené třemi obdélníkovými podpěrnými konstrukcemi, z nichž každá má horní centrální zářez upravený kolmo na skříních. Podepřené způsobem, který dovoluje jejich demontáž, a napříč vzhledem ke zrychlovacímu dopravníku jsou zde tři hřídele. Visící ze dvou z podpěrných konstrukcí na obou svých koncích je zde na způsob podobný kývání sada předrolovacích smyček. Z třetího hřídele zde visí na způsob závěsu sada finálních rolovacích smyček.

Předrolovací smyčky mají vzhledem ke zrychlovacímu dopravníku malý povrch styku a vlečení. Finální rolovací smyčky jsou zavěšené ve formě závěsu a mají se zrychlovacím dopravníkem větší povrch styku a vlečení.

Systém vytváření a rozvodu pohybu použitý ve spojení se zrychlovacím pásem zrychlovacího dopravníku zahrnuje frekvenční variátor, který dovoluje měnění rychlosti zrychlovacího dopravníku a nastavení rychlosti tvarovaného produktuv závislosti na výrobní lince.

Jedním znakem vynálezu je tedy vyrábět takový produkt při značných rychlostech a při výrobních objemech na komerční úrovni. Navíc vynález poskytuje schopnost tvarovat

• 4444 ♦ · ♦ • ·	4 4	4*	4 4	444r4 • 444	44	44 4 4 4
4 4	4 4
• ·	4		4	4	4	4	4
• 44 ·		44		44·		• 4	4444

- 4 takový produkt v jediné řadě nebo až v tolika řadách, kolik se osvědčí na celé pracovní šířce výrobní linky.

Navíc je zařízení podle předmětného vynálezu způsobilé ke smontování a rozmontování na jakékoli běžné lince válecího a řezacího zařízení na konci výstupního dopravníku, aniž by se negativně ovlivnilo zpracování dalších produktů kukuřičné linky.

Zařízení podle stávajícího vynálezu nahrazuje pohyb a manipulaci vykonávanou lidskou rukou při rolování malých tortill ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice a poskytuje přitom konečný produkt ve tvaru taco. Použitím válečku s vhodným povrchem je stejná operace efektivní, protože poskytuje účinek i manipulaci nezbytnou k tomu, aby se na něm takové tortilly rolovaly.

Smyčka je uspořádaná příčně k výstupnímu dopravníku válecího a řezacího zařízení a je zavěšená jako závěs a zamezuje ulpívání tortill nebo plátků ze surového těsta na smyčce. Oddělující vzdálenost, s jakou tortilly nebo plátky ze surového těsta vycházejí ven je určená rychlostí výstupního dopravníku válecího a řezacího zařízení a musí být taková, aby tortilly nebo plátky nebyly příliš těsně u sebe nebo nedávala dvě, tři nebo více tortill současně.

Aby se umožnila výroba vypracovaných tortill nebo plátků ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice většími rychlostmi, byl na konci výstupního dopravníku válecího zařízení upravený zrychlovací dopravník, který pracuje s větší rychlostí tím, že se na motor takového dopravníku umístil frekvenční variátor. Toto zajišťuje nastavení rychlosti, zpřesnění a poskytnutí většího dělícího prostoru mezi tortillami. Odpovídající dělící prostor je nezbytný, aby dovolil správné srolování každé tortilly nebo plátku individuálně a tak eliminoval problém slepování.

Aby se eliminovaly neúčinnosti výroby a deformace výrobku díky nedostatku poddajnosti smyčky ve tvaru závěsu, • ··♦· *· ··♦· ·· «· ·· · · · · · »« » • · 9 · · ·· · · ♦ • · »·« ··«· 1 « · 11 1119

991 · ·· *♦· ·· ·*·· zlepšuje proces rolováni a představuje značnou ztrátu surového těsta zkrácená smyčka rozdělená na sekce.

Podlé výhodného provedení se použijí pro rolování malých tortill dvě smyčky. I když se může použít více smyček, poskytly by schopnost získat sto procent příslušně tvarovaného výrobku a při požadovaných pracovních rychlostech pro tvarování tacos dva závěsy smyček počínajíc jejich precizním srolováním malých tortill ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice, aniž by se upravovalo válecí a řezací zařízení a ostatní, přičemž se zachová jeho přizpůsobivost a schopnost použití téže linky pro vypracování jiných charakteristických výrobků v této kukuřičné řadě bez jakéhokoli problému.

Toto zařízení na výrobu malých tortill ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice zahrnuje zrychlovací dopravník, který má stejný příčný řez jako výstupní dopravník válecího a řezacího zařízení a je poháněný systémem vytváření a rozvodu pohybu zahrnujícím motor, který má reduktor a regulátor převodu pro přenos pohybu na osu válce tohoto dopravníku.

Zrychlovací dopravník zahrnuje smyčku proměnlivé akcelerace a skříň na každém bočním konci. Takové skříně představují řadu obdélníkových podpěr se zářezy v horní části a umístěné kolmo k těmto skříním. V každém z těchto zářezů spočívají tři hřídele a jsou umístěné příčně vzhledem ke zrychlovacímu dopravníku. Na prvních dvou hřídelích je uchycená a visí řada individuálních smyček respektive sítěk, zavěšených na obou koncích na způsob podobný kývání tak, že každý konec je podepřený jedním hřídelem. Takovéto smyčky odpovídají předrolovacím smyčkám, které mají malý povrch pro vlečení a styk se smyčkou zrychlovacího dopravníku. Toto dovoluje balit v opačném směru pouze malou část tortilly nebo plátku. Na třetím a posledním hřídeli je přichycená jen jedním koncem řada smyček ve tvaru závěsu vyrovnaných a ve

00 0

0« • * ·

0 0 0 00 «00

00« » stejném poču jako ty dříve zmíněné, které odpovídají finálním rolovacím smyčkám s větším povrchem pro styk a smýkánípo zrychlovacím dopravníku. Za pomoci prvního balení provedeného předem dovolují finální smyčky snadnější, dokonalejší a účinnější, srolování takových malých tortill ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice.

Takovéto zařízení má zvláštnost realizace nebo začlenění tolika předrolovacích a finálních rolovacích smyček pro malé tortilly ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice na šířce zrychlovacího dopravníku, kolik řad výrobků se požaduje.

Navíc má takovéto zařízení tu zvláštnost, že je schopné vyjmutí hřídelů, které podpírají předrolovací a finální rolovací smyčky těchto malých tortill, a pokračování na lince ve výrobě kukuřičných produktů s podobnými nebo odlišnými charakteristikami linky a bez nutnosti provádět úpravy na konstrukci nebo demontáže přídavného vybavení, jako je zrychlovací pás, nebo skříních s podpěrami.

Přehled obrázků na výkresech

Obrázek 1 ukazuje izometrický pohled na zařízení na rolování malých tortill ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice, přičemž znázorňuje umístění a sestavení válecího a řezacího zařízení, dopravníku s kovovou smyčkou výstupu plátkovače, zrychlovacího dopravníku, skříní, systému vytváření a rozvodu pohybu a detailů umístění a uspořádání os na podpěrách a také předrolovacích a finálních rolovacích smyček malých tortill.

Příklady provedení vynálezu

Toto zařízení podle předmětu vynálezu 10 poskytuje nepřetržitě přesné a dokonale definované sbalování malých plátků surového těsta z nixtamalizované kukuřice.. Toto zařízení 10 zahrnuje běžné válecí zařízení 100 placek, • ··«· 0« 000· 00 00 • 0 · 000 0000 • 0 · 0 000 0 0 *

0 000 0000 0

00 0000 • 00 0 00 009 ·· 0000

- 7 výstupní dopravník 106 a zrychlovací dopravník 108 umístěný na konci výstupního dopravníku 100. Tento zrychlovací dopravník 108 je poháněný systémem výroby a rozvodu pohybu s motorem 109, reduktorem a regulátorem 111 převodu na ose válečku 107 takového zrychlovacího dopravníku 108. Zrychlovací dopravník 108 má skříně 112 osazené třemi obdélníkovými podpěrnými konstrukcemi 112, 113, 114, přičemž každá skříň má horní středový zářez upravený svisle. Na těchto konstrukcích jsou podepřené tři hřídele způsobem umožňujícím rozebrání a napříč vzhledem ke zrychlovacímu dopravníku 108. Od dvou z těchto hřídelů 116, 117 je po obou stranách na způsob podobný houpání visící sada předrolovacích smyček 119, které mají malý stykový povrch vzhledem ke zrychlovacímu dopravníku 108. Od třetího hřídele 118 visí na jednom konci na způsob podobný závěsu sada finálních rolovacích smyček 120 pro takovémalé tortilly, které mají větší stykový povrch se zrychlovacím dopravníkem 108 .

Jak je ukázáno na obrázku 1, zahrnuje zařízení 10 podle předmětu vynálezu válecí a řezací zařízení 100, přijímací zásobník 101, výstupní dopravník 106, zrychlovací dopravník, předrolovací smyčky 119 a finální rolovací smyčky 120.

Do přijímacího zásobníku 101 se umístí surové těsto z nixtamalizované kukuřice. Prvním a druhým válečkem 102, 103 se tvarují ze surového těsta tenké placky. Tyto válečky 102, 103 mají dvě osy, první osu 104 a druhou osu 105, které se otáčejí ve stejném směru, totiž ke středu, aby napomáhaly válcovacímu procesu.

Druhý váleček 103 má v příčném řezu řadu sekcí a na jeho spodní straně je váleček s neznázorněným kráječem, který dává tortillám nebo plátkům ze surového těsta tvar, velikost a tloušťku, a ty se pak od tohoto spodního válečku uvolňují neznázorněným ústrojím na způsob bodce, které způsobuje, že se nenalepují. Ke spodní části válecího a řazacího zařízení

9999 99 *·«· 9· ·· • 9 9 9 9 9 9 9

9 9 999 9 9 9 • 9 * 9 9 9 9

999 9 99 999 9« 9999

100 je připojený výstupní dopravník 106 poháněný válečkem 107.

Další za výstupním dopravníkem 106 je zrychlovací dopravník 108 se stejným příčným profilem, který běží větší rychlostí než výstupní dopravník 106. Tento kovový zrychlovací dopravník 108 je poháněný systémem výroby a rozvodu pohybu s vhodným umístěním, který zahrnuje motor 109 s reduktorem 110, kterým regulátor 111 převodu přenáší pohyb a pohání dopravník 108.

Zrychlovací dopravník 108 má na každé straně upevněnou kovovou skříň 112. Ke skříni 112 je upevněná první a druhá sada podpěr 113, 114 obdélníkového tvaru se zářezem v horní části a s větší vzdáleností. K podpěrám 113, 114 je přidaná třetí sada podpěr 115. Tato třetí sada podpěr 115 má stejné znaky jako podpěry 113 a 114. Příčně vůči zrychlovacímu dopravníku 108 jsou umístěné hřídele 116, 117 takovým způsobem, který dovoluje rozebrání, zatímco podpěry 115 podpírají ve svých zářezech také příčně hřídel 118. Hřídele 116 a 117 podpírají současně na obou koncích na způsob podobný houpání předrolovací smyčky 119. Takové předrolovací smyčky 119 jsou umístěné s malým povrchem styku a vlečení smyčkou zrychlovacího dopravníku 108, což dovoluje srolovat v opačném směru jen malou část tortilly nebo plátku. Na druhou stranu, hřídel 118 podpírá na jednom konci finální rolovací smyčky 120 ve tvaru závěsu a vyrovnané a ve stejném počtu jako předrolovací smyčky 119. Finální rolovací smyčky 120 vykazují větší povrch styku a vlečení se zrychlovacím dopravníkem 108, což dovoluje s pomocí prvního zabalení provedeného předtím předrolovacími smyčkami 119 srolovat takové malé tortilly ze surového těsta z nixtamalizované kukuřice snadněji, dokonale a účelněji.

Takové zařízení má přednost uskutečnění nebo začlenění tolika kovových předrolovacích smyček 119 a finálních rolovacích smyček 120 pro malé tortilly ze surového těsta z «· ·*·· Φ· ··

9 9 9 9 9 9 9 9

99 999 99 9

9 9 9 9 9 9 9 9 9

9 9 9 9 9 9 9

999 9 99 999 99 9999 nixtamalizované kukuřice na šířce zrychlovacího dopravníku, kolik řad výrobků se požaduje.

Takovéto zařízení má tu přednost, že je způsobilé k demontáži hřídelů 116, 117 a 118, které podpírají předrolovací smyčky 119 i finální rolovací smyčky 120 pro takové malé tortilly, a k pokračování výroby na takové lince produktů typických pro kukuřičnou řadu bez nutnosti provádět změny konstrukce, bez rozebírání dalších ústrojí, jako je zrychlovací pás 108, skříní 112 s podpěrami 112, 114 a 115, bez nepříznivého vlivu na výrobu dalších produktů typických pro tuto linku.

Vynález byl popsán dostatečně, takže osoba s průměrnou znalostí tohoto předmětu může být schopná jej reprodukovat a získat výsledky, které citujeme v tomto vynálezu. Avšak jakákoli osoba zdatná v této oblasti techniky, která odpovídá tomuto vynálezu, může být schopná vytvářet modifikace, které nejsou popsané v této přihlášce. Pokud se však pro aplikaci takových modifikací ve stanoveném uspořádání nebo při jeho výrobním procesu vyžaduje předmět nárokovaný v následujících nárocích, budou takové konstrukce zahrnuté v rozsahu tohoto vynálezu.

Ačkoliv bylo v předcházejícícm podrobném popisu popsáno výhodné provedení vynálezu, je třeba také chápat, že vynález není omezený na zveřejněné provedení, ale je schopný řady nových úprav, modifikací a obměn, aniž by se ty odchýlily od podstaty vynálezu.

4* 4 4 4 4 · · • · 4 4 444 4 * * • 4 4 4 4 · · · · 4 • 4 * 4 4 4 4 4

444 4 44 444 44 4444

Claims (7)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Zařízení na výrobu malých tortill, které zahrnuje

   - válecí a řezací zařízení (100),

   - výstupní dopravník (106) připojený provozně k uvedenému válecímu a řezacímu zařízení (100) a

   - zrychlovací dopravník (108) umístěný příčně ke zmíněnému výstupnímu dopravníku (106), přičemž uvedený zrychlovací dopravník (108) má předrolovací smyčky (119) a finální rolovací smyčky (120) pro precizní srolování malých tortill.
2. 2. Zařízení podle nároku 1,vyznačující se tím, že uvedený zrychlovací dopravník (108) dále zahrnuje systém (109, 110, 111) pro vytváření a přenos pohybu, který dovoluje změnu rychlosti zrychlovacího dopravníku (108) .
3. 3. Zařízení podle nároku 2,vyznačující se tím, že rychlost zrychlovacího dopravníku (108) se může měnit pro nastavení rychlosti výroby požadované na výrobních linkách.
4. 4. Zařízení podle kteréhokoli z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že

   - uvedený zrychlovací dopravník (108) má tři hřídele (116, 117, 118) uspořádané napříč vzhledem ke zrychlovacímu dopravníku (108),

   - uvedené předrolovací smyčky (119) visící ze dvou z uvedených hřídelů (116, 117) na způsob podobný houpání a

   - uvedené finální rolovací smyčky (1230) visící z třetího ze zmíněných hřídelů (118) na způsob podobný závěsu.

   ♦ >««· «« ···· »« *» ·· · ««· · · · · • · · · ··· · · * t · ··« «·»» · * « · · ··«« »«· · »* ··» ·· ··«·

   - 11
5. 5. Zařízeni podle nároku 4,vyznačující se tím, že

   - uvedené předrolovací smyčky (119) mají malý povrch vlečení vzhledem ke zrychlovacímu dopravníku (118) a

   - uvedené finální rolovací smyčky (120) mají vzhledem k uvedenému zrychlovacímu dopravníku (118) větší povrch vlečení než zmíněné předrolovací smyčky (119).
6. 6. Zařízení podle kteréhokoli z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že počet předrolovacích smyček (119) respektive počet finálních rolovacích smyček (120) odpovídá počtu výrobních linek.
7. 7. Zařízení podle kteréhokoli z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že předrolovací smyčky (119) a/nebo uvedené finální rolovací smyčky (120) jsou zhotovené z kovu.