DE60021858T2 - Nahrungsergänzungsmittel mit Vitaminen, Mineralien und mehrfach ungesättigten Fettsäuren - Google Patents

Nahrungsergänzungsmittel mit Vitaminen, Mineralien und mehrfach ungesättigten Fettsäuren Download PDF

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Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft eine Tablette, die eine Nahrungsmittelzusammensetzung zum Gebrauch als Nahrungsergänzung enthält.
  • Es ist eine übliche Praxis, die tägliche Ernährung mit einer Nahrungsergänzung wie zum Beispiel einer oder mehreren Tabletten zu erweitern, die eine Auswahl von Vitaminen und Mineralien enthalten. Die tägliche Dosis von Tabletten wird so gewählt, dass Vitamin- und Mineralgehalt der Tabletten der empfohlenen täglichen Dosis entsprechen.
  • Zusätzlich zu den Vitamin- und Mineralienergänzungen empfehlen Ernährungsexperten oft die Ergänzung der Nahrung mit Fischöl, insbesondere, wenn Meerestiere nicht in der Ernährung enthalten sind. Es wird erkannt, dass Menschen wie zum Beispiel Eskimos, die große Mengen Fisch und andere Meerestierprodukte reich an diesen Ölen zu sich nehmen, bedeutend weniger als die meisten anderen Völker der Gefahr ausgesetzt sind, unter verschiedenen Herz- und Kreislauferkrankungen zu leiden, die zu den Haupttodesursachen unserer Zeit gehören.
  • Die Wirkstoffe in Fischöl sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit Ketten von 18, 20 oder 22 Kohlenstoffatomen mit 2–6 Doppelbindungen. Es gibt zwei Arten: n-3 Omega- und n-6 Omega-Fettsäuren. Diese Säuren sind unentbehrlich und der menschliche Körper braucht sie, kann sie jedoch nicht produzieren. Aus diesem Grunde müssen sie in der Ernährung ergänzt werden. Die n-6-Omega-Fettsäure ist in vielen Gemüseölen und anderen Ölprodukten zu finden.
  • Die Omega-3-Fette EPA und DHA sind jedoch nur in Fisch und anderen Meeresfrüchten enthalten. Das Fischöl ist deshalb die wichtigste Nahrungsmittelquelle für die Omega-3-Fettsäuren.
  • Zur Aufnahme der benötigten Menge von Fischöl an jedem Tag, kann Fischöl in flüssiger Form zusätzlich zu den Vitamin- und Mineraltabletten eingenommen werden. Das flüssige Fischöl kann vorzugsweise in einer Kapselform eingenommen werden. Einige Menschen, die jeden Tag mehrere Gramm Fischöl ergänzen, werden jedoch Magenbeschwerden und Aufstoßen eines "fischartigen" Geruchs selbst Stunden nach Einnahme des Fischöls erfahren. Viele Menschen können es aus diesem Grunde unterlassen, ihre Ernährung mit Fischölkapseln zu ergänzen.
  • Andere Nachteile von Vitamin- und Mineraltabletten und Fischölkapseln bestehen darin, dass täglich mehrere, Tabletten und Kapseln eingenommen werden müssen. Kapseln mit hochkonzentriertem Fischöl werden zum Reduzieren des Volumens und folglich zum Reduzieren der täglich benötigten Anzahl von Kapseln hergestellt.
  • EP-A-0 276 722 beschreibt einen Prozess zum Herstellen einer mikrodispergierten, pulverförmigen oder wässrigen Fischölzubereitung mit einer hohen Konzentration der Wirkstoffe des Fischöls, insbesondere EPA und DHA. Diese Zubereitung von Fischöl kann zu einer Reduzierung des schlechten Geruchs und Geschmacks von Fischöl führen und wird in Babynahrung und Trockenmilchpulver sowie Ergänzungen in Bäckerei- und anderen Nahrungsmittelprodukten verwendet.
  • Zum Erhalten einer vollständigen Nahrungsmittelergänzung muss eine Person jedoch sowohl Vitamintabletten als auch eine Anzahl von Kapseln essen. Zusammen mit den Nachteilen, die beim Ergänzen der Ernährung mit Fischöl verknüpft sind, veranlasst dies viele Menschen oft die Ergänzung ihrer Ernährung mit Nahrungsmittelzusätzen zu unterlassen, und es ist deshalb die Aufgabe der Erfindung, eine Nahrungsmittelzusammensetzung zu schaffen, die die oben genannten Nachteile der konventionellen Nahrungsergänzung überwindet.
  • Diese Aufgabe wird durch eine Tabelle gemäß Anspruch 1 gelöst.
  • Durch die vorliegende Erfindung wird eine Nahrungsmittelergänzungstablette umfassender Zusammensetzung geschaffen, bei der alle täglichen Nahrungsergänzungen innerhalb einer einzigen Zusammensetzung, z. B. einer Tablette bereitgestellt werden. In dem Fischölgranulat ist eine hohe Konzentration von EPA und DHA enthalten. Auf diese Weise wird der Anteil von Fettkalorien im Vergleich zu der Fischölflüssigkeit reduziert. Dies bedeutet, dass der Kalorienverbrauch in Verbindung mit der Fischöl-Nahrungsergänzung reduziert werden kann.
  • Durch Verwendung einer mikrodispergierten Fischölzubereitung in einer Granulatform wird der "fischartige" Geruch beseitigt. Darüber hinaus werden die Wirkstoffe EPA und DHA in einer hochkonzentrierten Form bereitgestellt. Durch die Erfindung wird realisiert, dass diese pulverisierte Fischölzubereitung in eine umfassende Nahrungsergänzung in Form einer Tablette eingeschlossen werden kann.
  • Eine Zusammensetzung gemäß der Erfindung enthält, außer EPA und DHA, eine Sammlung von Vitaminen und Mineralien. Die Vitamine sind aus einer Gruppe von Vitaminen in geeigneten Mengen ausgewählt, die gemäß der empfohlenen täglichen Dosis jeder der bestimmten Vitaminsubstanzen gewählt sind. In ähnlicher Weise werden die Mineralien gemäß der empfohlenen täglichen Dosis (RDA) ausgewählt, die durch Ernährungsexperten und nationale Ernährungs- und/oder Gesundheitsbehörden festgelegt wurden.
  • Durch die Erfindung wird realisiert, dass die Nahrungsmittelzusammensetzung speziell für unterschiedliche menschliche Bedürfnisses ausgelegt werden kann, wie zum Beispiel die von Kindern, schwangeren Frauen, jungen Menschen, älteren Menschen, etc. Darüber hinaus wird realisiert, dass die Nahrungsmittelzusammensetzung speziell gemäß spezifischen geographischen und/oder kulturellen Bedürfnissen durch Ändern des Vitamin- und Mineralgehalts und der individuellen Anteile derselben in Bezug zu lokaler Ernährung und/oder Mineralgehalt im Boden ausgelegt wird.
  • In einer bevorzugten Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Zusammensetzung werden Eisenpartikeln in einer separat mikrodispergierten Form der Zusammensetzung zugegeben, wodurch Magenbeschwerden vermieden werden können.
  • In der bevorzugten Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Zusammensetzung macht das Fischölgranulat 60 Gew.-%, der Vitaminanteil 2,6 Gew.-% und der Mineralanteil 14,5 Gew.-% aus. Durch dieses Verhältnis kann eine stabile Tablette mit einem besonders hohen Gehalt von trockenem Omega-3-Granulat geliefert werden.
  • In einer ersten Ausführungsform der Erfindung enthalten die Mineralverbindungen 8–12% Kalzium, 3–4,5% Magnesium, 0,3–0,45% Zink, 0,3–0,5% Eisen, 0,0030–0,0060 Jod, 0,0010–0,0020% Selen und 0,0010–0,0020% Chrom. Hierdurch ist der Anteil der einzelnen Mineralien in Bezug zu der empfohlenen täglichen Dosis im wesentlichen der gleiche.
  • In ähnlicher Weise enthalten die Vitamine in dem Vitaminanteil 0,1–0.2% β-Karotin, 0,03–0,05 Vitamin B1, 0,04–0,06% Vitamin B2, 0,4–0,5% Vitamin B3, 0,1–0,25% Vitamin B5, 0,04–0,07% Vitamin B6, 0,02–0,03 × 10–3% Vitamin B12, 0,004–0,008% Folsäure, 0,003–0,004% Biotin, 1–2% Vitamin C, 0,1–0,2 × 10–3% Vitamin D3 und 0,2–0,4% Vitamin E. Hierdurch ist der Anteil der einzelnen Mineralien in Bezug zu der empfohlenen täglichen Dosis im wesentlichen der gleiche.
  • In der bevorzugten Ausführungsform der Erfindung wird Selenaminochelat oder eine Natriumselenverbindung als die Selenverbindung verwendet. Eine Selenmineralergänzung wird als günstig im Sinne des Erreichens eines positiven Ergebnisses bei der Prävention von Krebs betrachtet und diese Selenzusammensetzungen werden als besonders aktiv betrachtet.
  • Eine Nahrungsmittelzusammensetzung gemäß der bevorzugten Ausführungsform wird mit natürlichen Duftstoffen geliefert, die der Zusammensetzung zugesetzt sind, wie zum Beispiel Vanille und/oder andere natürliche Stoffe. Die Nahrungsmittelzusammensetzung kann durch Versehen einer Tablette mit einem Geschmack und/oder einem Aroma attraktiver gestaltet werden. Insbesondere kann der Geruch der B-Vitamine in dem Tablettenbehälter hierdurch entfernt werden. Andere zugesetzte natürliche Stoffe könnten Ingwer, Ginseng, Knoblauch oder Imidin sein.
  • Darüber hinaus ist die Tablette mit einem Überzug versehen, der die Zusammensetzung einkapselt, um den Gesamtgeruch und Geschmack der Inhaltsstoffe zu neutralisieren.
  • Die Zusammensetzung der einzelnen Stoffe in einer Tablette gemäß der Erfindung ist derart, dass die individuellen Anteile ungefähr 20–25% der empfohlenen täglichen Dosis für den bestimmten Stoff entsprechen. Hierdurch wird die Größe jeder Tablette geeignet klein gehalten, während sie weiterhin die gewünschten Inhaltsstoffe in den anteilsmäßig benötigten Mengen enthält. Eine Tablette mit 50% oder mehr EPA/DHA ist möglich, wenn die Wirkkomponenten des Fischöls (EPA und DHA) ausreichend konzentriert sind.
  • Eine Nahrungsmittelzusammensetzung gemäß der Erfindung wird als eine Tablette zubereitet. Alternativ könnten andere Formen von Nahrungsergänzungen verwendet werden. Die Tablette zum Gebrauch als eine Nahrungsergänzung zu einer Diät auf einer regelmäßigen Basis, z. B. einer täglichen Basis, enthält mindestens 50 mg Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahaensäure (DHA). Hierdurch wird ein sinnvoller Anteil der empfohlenen täglichen Dosis von EPA und DHA in einer einzigen Tabelle erhalten werden. Die Vitaminverbindungen enthaltende Tablette umfasst eine Auswahl von Vitaminen, Mineralverbindungen und eine Auswahl von Mineralien, sowie Fischölgranulat in trockener, pulverisierter Form, die EPA und DHA enthält. Die Ausbildung einer Tablette mit Fischölgranulat zusammen mit anderen Ernährungsstoffen bildet eine vollständige Nahrungsergänzung. Diese besondere Verwendung des Fischölgranulats kann die konventionellen Nahrungsergänzungen in Form von Vitamintabletten verbessern, da es durch die Erfindung nun möglicht ist, die aktiven, gesundheitlich wertvollen Omega-3-Fettsäuren in einer ansonsten normalen Vitamintablette einzuschließen.
  • Ausführliche Beschreibung einiger bevorzugter Ausführungsformen der Erfindung:
  • Im Folgenden wird eine ausführliche Beschreibung einiger bevorzugter Ausführungsformen einer Tablette dargelegt, die eine Nahrungsmittelzusammensetzung enthält.
  • Beispiel 1
  • Eine Nahrungsmittelzusammensetzung gemäß der Erfindung wird in einem Grundtablettenprodukt hergestellt. Der Inhalt der Tablette wird gemäß der RDA der einzelnen aktiven Mineralien und Vitaminstoffe der Inhaltsstoffe gewählt und in solcher Weise, dass ein hoher proportionaler Anteil von Fischölgranulat in der Tablette enthalten ist. Die Inhalte sind in Tabelle 1 aufgeführt. Das Fischölgranulat weist eine relativ hohe Konzentration von EPA und DHA in einem Verhältnis von 18:12 auf. Das Verhältnis zwischen EPA und DHA kann durch entsprechende Zubereitung des Fischölgranulats geändert werden. Z. B. kann es in einigen Fällen erwünscht sein, das Verhältnis auf 15:15 zu ändern, d. h. den Anteil von DHA zu erhöhen. Die Menge von Arzneimittelträgern ist ausreichend, um die Zusammensetzung in einer Tablettenform herzustellen. Die Arzneimittelträger können z. B. Stärke, mikrokristalline Zellulose, Polyvidon und Magnesiumstearat sein.
  • Beispiel 2
  • In Beispiel 2 wird eine Änderung auf der Basis des Grundprodukts vorgenommen, um die Nahrungsergänzung auf die Bedürfnisse von Sportlern und dergleichen zu richten. Im Vergleich zu der Grundverbindung werden die Anteile von Jod und Selen erhöht, ebenso wie die Anteile der Vitamine B1, B2, B5 und B6 erhöht werden. Der Anteil von EPA/DHA bleibt etwa 60% in der bevorzugten Zusammensetzung. Der Anteil von Arzneimittelträgern wird geringfügig gesenkt, ist jedoch noch in ausreichender Menge vorhanden, um aus der Zusammensetzung eine Tablette zu erzeugen.
  • Beispiel 3
  • Ähnlich zu Beispiel 2 wird in Beispiel 3 das Grundprodukt auch auf eine spezielle Benutzerkategorie gerichtet. Die Tablette ist in diesem Beispiel für ältere Menschen vorgesehen. Hier werden die Mengen von Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen und Chrom erhöht. Die Mengen von β-Karotin, Pantothensäure, Vitamin B12, Folsäure, Vitamin D3 und E werden auch im Vergleich zu dem Grundprodukt erhöht. Die Anteile von EPA und DHA werden gleich gehalten, aber die Arzneimittelträger werden reduziert, jedoch nicht unter eine kritische Größe, um in der Lage zu sein, die Zusammensetzung in einer Tablettenform herzustellen.
  • Figure 00100001
    Tabelle 1: Vergleichstabelle der Zusammensetzungen in den Beispielen.
  • Die Mengen von Stoffen können geändert werden, ohne den Anteil des Stoffes zu ändern. Hierdurch kann eine Tablette einer anderen Größe erhalten werden, z. B. eine Tablette mit Inhaltsstoffen, die 25% oder 30% der empfohlenen täglichen Dosis entsprechen. In der Tabelle ist das Grundprodukt unter Bezugnahme auf eine Tablette von ungefähr 1200 mg beschrieben. Es wird jedoch durch die Erfindung realisiert, dass eine Tablette von ungefähr 1000 mg von einigen Menschen bevorzugt sein kann. Außer der Größe der Tablette kann ferner die Form der Tablette geändert werden, um den Wünschen der Verbraucher zu entsprechen.
  • Eine Tablette der Nahrungsmittelzusammensetzung gemäß der Erfindung wird durch Auswiegen der bevorzugten Dosierung der Inhaltsstoffe und Mischen derselben erhalten. In einer Tablettenformmaschine wird die Mischung dann zu einer Tablette in einer vorbestimmten Form verdichtet. Die Tabletten können anschließend durch ein geeignetes Tablettenbeschichtungsgerät und mit einer ausgewählten Beschichtungslösung überzogen werden.
  • Während des Prozesses werden Qualitätsprüfungen der Tabletten anhand verschiedener Parameter durchgeführt, wie zum Beispiel Inhalt, Gewicht, Größevariation, Härte, Zerfallsneigung, und Zerfallszeit. Andere zusätzliche Prüfungen können durchgeführt werden, um den Nährgehalt des fertigen Produkts, etc. festzustellen.
  • In dem Herstellungsprozess kann die Bearbeitung des Fischölgranulats etwas prekär sein. Das Fischölgranulat wird in einer Stickstoffumgebung gelagert, um das Granulat gegen Sauerstoffaussetzung abzuschirmen. Deshalb ist es wichtig, den Tablettenformungsprozess während der Subprozesse von Dosierung, Vermengung und Mischung schnell auszuführen, um die Zeit zu vermeiden, in der das Fischölgranulat Sauerstoff ausgesetzt wird, was eine Verschlechterung des Granulats verursachen könnte.
  • Es wird durch die Erfindung realisiert, dass die Nahrungsmittelzusammensetzung innerhalb des Umfangs der anliegenden Patentansprüche geändert werden kann, z. B. kann die Zusammensetzung andere Mineralien und/oder Vitamine als die oben genannten entweder anstelle von oder als eine Ergänzung zu einem oder mehreren der Vitamine oder Mineralien aufweisen.

Claims (8)

  1. Tablette, enthaltend eine Nahrungsmittelzusammensetzung zur diätetischen Nahrungsergänzung für eine Diät auf einer regelmäßigen Basis, z.B. auf Tagesbasis, wobei die Tablette aufweist einen Vitaminanteil, der die folgenden Anteile von aktiven Substanzen relativ zum Gesamttablettengewicht enthält: 0,1–0,2 Gew.-% β-Karotin, 0,03–0,05 Gew.-% Vitamin B1, 0,04–0,06 Gew.-% B2, 0,4–0,5 Gew.-% Vitamin B3, 0,1–0,25 Gew.-% Vitamin B5, 0,04–0,07 Gew.-% Vitamin B6, 0,02–0,03 × 10–3 Gew.-% Vitamin B12, 0,004–0,008 Gew.-% Folsäure, 0,003–0,004 Gew.-% Biotin, 1–2 Gew.-% Vitamin C, 0,1–0,2 × 10–3 Gew.-% Vitamin D3 und 0,2–0,4 Gew.-% Vitamin E. einen Mineralanteil unter Einschluss der folgenden Anteile der aktiven Substanz relativ zum Tablettengesamtgewicht: 8–12 Gew.-% Kalzium, 3–4,5 Gew.-% Magnesium, 0,3–0,45 Gew.-% Zink, 0,3–0,5 Gew.-% Eisen, 0,0030–0,0060 Gew.-% Jod, 0,0010–0,0020 Gew.-% Selen und 0,0010–0,0020 Gew. % Chrom, wenigstens 40 Gew.-% Fischölgranulat aufweisend mikrodispergiertes vielfach ungesättigte Fettsäuren unter Einschluss von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure/DHA); und wobei die Anteile jeder der ausgewählten Vitamine, Mineralien und der Fischölanteil proportional gemäß der empfohlenen täglichen Dosis (RDA) ausgewählt worden sind.
  2. Tablette nach Anspruch 1, wobei die Eisenpartikel in einer separat mikrodispergierter Form der Zusammensetzung zugegeben werden.
  3. Tablette nach Anspruch 1, wobei das Fischölgranulat bis zu 60 Gew.-%, die aktiven Substanzen des Vitaminanteils bis zu 2,6 Gew.-% und die aktiven Substanzen des Mineralanteils bis zu 14,5 Gew. % ausmachen.
  4. Tablette nach einem der Ansprüche 1 bis 3, wobei der Mineralanteil Selenaminochelat aufweist.
  5. Tablette nach Anspruch 1, wobei natürliche Duftstoffe der Zusammensetzung zugesetzt sind.
  6. Tablette nach Anspruch 5, wobei wenigstens eines der natürlichen Duftstoffe Vanille ist.
  7. Tablette nach Anspruch 5 oder 6, wobei die natürlichen Duftstoffe aus der Gruppe der natürlichen Substanzen, z.B. Ingwer, Ginseng, Knoblauch und Imidin, ausgewählt sind.
  8. Tablette nach Anspruch 1, wobei die Zusammensetzung der einzelnen Substanzen in der Tablette derart ist, dass die einzelnen Anteile 20–25 Gew.-% der empfohlenen täglichen Dosis für die spezielle Substanz entsprechen.
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