JP2003533195A - 食事補助用栄養組成物 - Google Patents

食事補助用栄養組成物

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Abstract

(57)【要約】 本発明は、規則的な、即ち、毎日摂る食事に対する栄養補給剤として用いる栄養組成物を提供する。この組成物は、ビタミン類の選択物からなるビタミン化合物、ミネラル類の選択物からなるミネラル化合物、及びエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）とからなる乾燥した粉状形態の魚油粒状物を含む。これにより、ミネラル類及びビタミン類のみならずオメガ−３脂肪酸類である魚油粒状物のEPA及びDHAによっても食事に栄養補給することができる、総合的栄養補給剤を提供する。魚油粒状物を使用することにより、味が悪いとか臭いが悪いというような副作用が取り除かれる。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】 本発明は食事補助剤として使用するための栄養組成物に関する。
【０００２】 ビタミン類及びミネラル類からの選択物を含有する一つ又はそれ以上の錠剤の
ような栄養補助剤により毎日の食事に栄養強化することが広く認められている。
毎日の錠剤の量は、錠剤中のビタミン及びミネラルの含有量が１日あたりの推奨
量に相当するものとなるように選らばれる。
【０００３】 栄養専門家は、しばしば、特に日常食が海産食品（シーフード）を欠いている
ときに、ビタミン及びミネラルの補給剤の他に、魚油により食事の栄養を強化す
ることをすすめる。エスキモー人のような、大量の魚類及びその他のこれら油類
に富んだ海産食品製品を消費する人々は、その他の大部分の人々に比べて、我々
の歳月を潰してしまう主なものの一つである、各種の心臓疾患及び循環系疾患を
患う危険性がはるかに低い。
【０００４】 魚油の活性成分は、１８、２０又は２２個の炭素原子からなり２〜６個の二重
結合を有する鎖をもった、多価不飽和脂肪酸である。それには二種類の、即ち、
ｎ−３オメガ脂肪酸及びｎ−６オメガ脂肪酸がある。これらの酸は必須のもので
あり、人体にとってこれらの酸は必要であるが、人体がこのような酸を産生する
わけではない。したがって、これらの酸は日常食で供給しなければならない。ｎ
−６オメガ脂肪酸は多くの植物性油及びその他の油製品に見出される。
【０００５】 しかしながら、オメガ−３酸であるEPA及びDHAは魚類及びその他の海洋生物中
に見出されるだけである。それ故、魚油はオメガ−３脂肪酸の最も重要な食物源
となる。
【０００６】 魚油を毎日必要量摂取するためには、ビタミン錠及びミネラル錠の他に魚油を
液体形態で摂ってもよい。また、液状の魚油は好ましくはカプセルの形態で摂る
ことができる。しかし、魚油を毎日数グラムも補給すると、胃腸障害をうったえ
たり、魚油を摂取してから数時間経った後でさえ「魚」くさい臭いのげっぷを体験
する人もいる。このようなことから、多くは、魚油カプセルによって日常食に栄
養補填するのを差し控えることになるかもしれない。
【０００７】 その他の、ビタミン及びミネラル錠及び魚油カプセルの欠点としては、いくつ
もの錠剤及びカプセルを毎日飲まなければならないことがある。容量を減少させ
、そして１日あたりに必要なカプセルの数を少なくするために高度に濃縮した魚
油カプセルが製造されている。
【０００８】 EP−A−0 276 772には、魚油の、特にEPA及びDHAの活性物質を高濃度で有する
、ミクロ分散させた、粉状にした、又は水性の魚油製剤を製造する方法が記載さ
れている。この魚油製剤は、魚油のもつ悪い臭いや味を減少させることになる場
合もあり、また育児食及び乾燥粉ミルクに用いられ、また焼きパン中の栄養補給
剤及びその他の栄養食料製品にも用いられる。
【０００９】 しかしながら、完全な栄養補給剤を得ようとすれば、ビタミン錠及び数多くの
カプセルの両方を取り入れなければならない。このことは、日常食を魚油で栄養
補給をする際に伴う欠点になるとともに、多くの人が日常食に栄養補給剤を補填
することを止めさせる原因ともなる。そこで、本発明の目的とするところは、上
述のような従来の食事用栄養補給剤のもつ欠点を解消した栄養組成物を提供する
ことにある。
【００１０】 この目的は、（ａ）β−カロチン、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ3
、ビタミンＢ5、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12、ビタミンＣ、ビタミンＤ3、ビタ
ミンＥ、葉酸、及びビオチンからなる群から選ばれたビタミン及びその誘導体の
選択物を含むビタミン部分、（ｂ）カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、ヨウ
素、セレン及びクロムの化合物からなる群から選ばれたミネラル部分、及び（ｃ
）エイコサペンタエン酸（EPA）及びドコサヘキサエン酸（DHA）を含む多価不飽
和脂肪酸を含有する魚油粒状物を少なくとも４０重量％含有する食事補助剤用の
栄養組成物により達成される。
【００１１】 本発明により、単一の組成物中に、例えば、錠剤中に１日あたりの栄養補給剤
の全てを備えることができる、総合的な栄養組成物が提供される。魚油粒状物に
は、高濃度のＥＰＡ及びＤＨＡが存在している。したがって、液状魚油に比べて
脂肪カロリー量が少ない。このことは、魚油の食事補助剤に関連したカロリー消
費量を減少させることができることを意味する。
【００１２】 ミクロ分散した、粒状形態の魚油製剤を使用することにより、「魚くさい」臭い
を取り除く。さらに、活性物質たるＥＰＡ及びＤＨＡを高度に濃縮した形態で供
給する。本発明により、この微粉化した魚油製剤を錠剤の形の総合的栄養補給剤
に組み入れることが達成される。
【００１３】 本発明の組成物は、ＥＰＡ及びＤＨＡの他に、ビタミン群及びミネラル群を含
む。ビタミンは、特定のビタミン物質の各々について推奨される１日あたりの摂
取量に応じて選ばれる適当な量の一群のビタミンから選択される。ミネラルも、
同様に、栄養学専門家及び国の栄養及び／又は保健関係当局が定める１日あたり
の推奨量（RDA）に準じて選択される。
【００１４】 本発明により、栄養組成物を、子供、妊婦、若者、年配者などといった人の必
要条件が異なっていても個々にそれに対応できるようにすることができる。また
、栄養組成物は、ビタミン及びミネラルの含有量やビタミン及びメネラルの個々
の割合を、各地方の日常食及び／又は土壌中のミネラル含量を考慮して変えるこ
とにより、特定の地理的及び／又は文化的な条件に特に合うようにすることも可
能である。
【００１５】 本発明の組成物についての好ましい実施態様では、別個にミクロ分散させた形
態の鉄粒子を組成物に添加するものであるが、これにより胃障害が起こるのを避
けることができる。
【００１６】 本発明の組成物についての好ましい具体例では、魚油粒状物が６０重量％を構
成し、ビタミン部分が２．６重量％を構成し、そしてミネラル部分が１４．５重
量％を構成する。この割合により、特別に高含有量の乾燥オメガ−３粒状物を有
する、安定した錠剤が与えられる。
【００１７】 本発明の第一の実施態様では、ミネラル化合物は８〜１２％のカルシウム、３
〜４．５％のマグネシウム、０．３〜０．４５％の亜鉛、０．３〜０．５％の鉄
、０．００３０〜０．００６０％のヨウ素、０．００１０〜０．００２０％のセ
レン及び０．００１０〜０．００２０％のクロムを含む。これにより、１日あた
りの推奨摂取量に対する個々のミネラルの割合は本質的に同じである。
【００１８】 同様に、第一の実施態様では、ビタミン分のビタミンは、０．１〜０．２％の
β−カロチン、０．０３〜０．０５％のビタミンB1、０．０４〜０．０６％のビ
タミンＢ2、０．４〜０．５％のビタミンＢ3、０．１〜０．２５％のビタミンＢ5 、０．０４〜０．０７％のビタミンＢ6、０．０２〜０．０３％のビタミンＢ12 、０．００４〜０．００８％の葉酸、０．００３〜０．００４％のビオチン、１
〜２％のビタミンＣ、０．１〜０．２ｘ１０-3％のビタミンＤ3及び０．２〜０
．４％のビタミンＥを含む。これにより、１日あたりの推奨摂取量に対する個々
のミネラルの割合は本質的に同じである。
【００１９】 本発明の好適な具体例では、セレンアミノキレート又はナトリウムセレン化合
物がセレン化合物として用いられる。セレン系のミネラル補給剤はガンの予防に
顕著な成果を遂げている点で有益であることが期待されており、またこれらのセ
レン組成物は特に活性があると考えられる。
【００２０】 好適な具体例の栄養組成物では、バニラ及び／又はその他の天然物質のような
、天然の香料が組成物へ添加される。栄養組成物は、錠剤に風味を与えることに
より、及び／又は芳香を付与することにより一層魅力的なものとすることができ
る。これにより、特に、錠剤容器中のＢ−ビタミン類の臭いが取り除かれる。そ
の他に添加することができる天然物質としてはショウガ、チョウセンニンジン、
ニンニク又はイミジン（ｉｍｉｄｉｎｅ）がある。
【００２１】 さらに、錠剤には、成分がもつ全部の臭い及び味をなくするために組成物をカ
プセル化する被覆を設ける。
【００２２】 本発明の一つの錠剤中の個々の物質の組成としては、個々の量が特定の物質に
ついての１日あたりの推奨摂取量の約２０〜２５％に相当するようにする。これ
により、各錠剤の大きさは適当に小さなものとされるが、この場合でも各錠剤に
はそれに比例して所望成分が必要量含有される。魚油の活性成分（ＥＰＡ及びＤ
ＨＡ）が十分に濃縮できる場合には、５０％又はそれ以上のＥＰＡ／ＤＨＡを有
する錠剤も可能である。
【００２３】 本発明の栄養組成物は錠剤として製造する。また、そうする代わりに、他の形
態の栄養補給剤を用いることもできる。規則的に、即ち毎日摂る食事に対する栄
養補給剤として用いる錠剤は、少なくとも５０mgのエイコサペンタエン酸（EPA
）及びドコサヘキサエン酸（DHA）を含んでなるものである。これにより、EPA及
びDHAを１日あたりの推奨量の妥当な割合で単一の錠剤として摂取することがで
きる。ビタミン化合物を含む錠剤は、ビタミン類の選択物、ミネラル化合物、ミ
ネラル類の選択物、及び乾燥した粉状形態の、EPA及びDHAからなる魚油粒状物か
ら構成される。魚油粒状物をその他の栄養物質とともに有する錠剤を生成するこ
とによって完全な栄養補給剤とすることができる。このように魚油粒状物を特別
に用いることによって、ビタミン錠の形態にある従来からの栄養補給剤を改良す
ることができる。何故なら、それは、今や本発明によって、活性で、健康に有益
なオメガ−３脂肪酸を通常のビタミン錠に含ませることが可能となったからであ
る。
【００２４】 発明の好適な実施態様の詳細な説明： 以下に、栄養組成物についていくつかの好適な実施態様をあげて詳細に説明す
る。
【００２５】 実施例１ 本発明による栄養組成物を基礎錠剤製品として製造する。錠剤に含ませる内容
物は、成分の個々の活性ミネラル及びビタミン物質についてのRDA（１日あたり
の推奨量）に基づいて選択し、また高い割合の含有量の魚油粒状物を錠剤に含ま
せるように選択する。内容物を表１に列記する。魚油粒状物は比較的高濃度のEP
A及びDHAを１８：１２の割合で含んでいる。EPAとDHAとの割合は、それ相応に適
当に魚油粒状物を調製することによって変えることができる。たとえば、ある場
合には、その割合を１５：１５に変えること、つまりDHAの含量を増大すること
が望ましいかもしれない。賦形剤は組成物を錠剤形態とするに十分な量とする。
賦形剤としては、たとえば、デンプン、微結晶セルロース、ポリビドン（ｐｏｌ
ｙｖｉｄｏｎ）及びステアリン酸マグネシウムがある。
【００２６】 実施例２ 実施例２では、栄養補給剤をスポーツマンらの要求に合うようにするために基
礎製品に基づいた変更を加える。基礎化合物に比較して、ヨウ素及びセレンの量
を、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ5及びＢ6の量を増大させるように、増大させる。ＥＰ
Ａ／ＤＨＡの量は、好ましい組成物では、約６０％のままにしておく。賦形剤の
量はわずかに減少させるが、それでも組成物の錠剤を製造するに十分な量である
。
【００２７】 実施例３ 実施例２と同様に、実施例３では、基礎製品をある特定のカテゴリーのユーザ
ーに適合するように調製する。この実施例の錠剤は年配者を意図している。ここ
では、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄及びクロムの量を増大させる。基礎
製品に比べ、β−カロチン、パントテン酸、ビタミンＢ12、葉酸、ビタミンＤ3
及びビタミンＥの量を同じく増大させる。ＥＰＡ及びＤＨＡの量は同じに保持す
る。賦形剤の量は減少させるが組成物を錠剤の形態にすることができる臨界レベ
ル以下とはしない。
【００２８】
【表１】
【００２９】 個々の物質の量は、それら物質の割合を変更することなく変更してもよい。こ
れにより、異なった大きさの錠剤を得ることができ、例えば、１日あたりの推奨
量の２５％又は３０％に相当する成分からなる錠剤とすることができる。表では
、基礎製品は約１２００ｍｇの錠剤として記載されている。しかし、本発明によ
り、約１０００ｍｇの錠剤でも人によっては好適であるということも分かってい
る。錠剤の大きさの他に、消費者の好みに適合するように錠剤の形を変化させる
こともできる。
【００３０】 本発明の栄養組成物の錠剤は、所定用量の成分を量りとりこれらを混合して製
造する。ついでその混合物を錠剤生成機で所定の形態の錠剤に圧縮する。その後
、適当な錠剤被覆装置を使用し選択した被覆溶液で錠剤を被覆することができる
。
【００３１】 プロセスを通じて、錠剤の品質検査を各種のパラメーターについて、例えば、
内容物、重量、サイズ変化、後味の不快感、もろさ、崩壊時間について行う。そ
の他の検査も最終製品の栄養分含量などを確立するために行うことができる。
【００３２】 製造プロセスでの魚油粒状物の取り扱いには幾分注意を要する場合がある。魚
油粒状物を酸素へ晒さないように保護する目的で粒状物を窒素環境下で貯蔵する
。したがって、調剤、ブレンド及び混合などの副次的プロセスの間も、魚油粒状
物を劣化させる原因ともなる粒状物を晒す時間を回避するために、錠剤を生成す
るプロセスを迅速に行うことが重要である。
【００３３】 本発明により、栄養組成物は添付した特許請求の範囲の及ぶ範囲内で変形する
ことができ、例えば、組成物を上で述べたもの以外のミネラル及び／又はビタミ
ンを、一つ又はそれ以上のビタミン又はミネラルに対する補給剤の代わりに、又
は補給剤として、含ませることもできる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ，ＴＲ)，ＯＡ(ＢＦ ，ＢＪ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ， ＭＬ，ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，Ｇ Ｍ，ＫＥ，ＬＳ，ＭＷ，ＭＺ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＴＺ ，ＵＧ，ＺＷ)，ＥＡ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ， ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＧ，ＡＬ，ＡＭ， ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，Ｂ Ｚ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＯ，ＣＲ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ ，ＤＫ，ＤＭ，ＤＺ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＤ， ＧＥ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ，ＩＬ，ＩＮ，Ｉ Ｓ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＡ，ＭＤ，ＭＧ， ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＭＺ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，Ｐ Ｔ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＳＬ ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＴＺ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ， ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，ＺＡ，ＺＷ (72)発明者 クロイツフェルト、モエンス デンマーク、ディーケー 3070、スネケル ステン、ペ．ドッペルトベ．テネルスベイ 21 (72)発明者 クヌドセン、レイフ デンマーク、ディーケー 8500、グレー ノ、クレベルバンゲン 23 Ｆターム(参考） 4B018 LE01 MD03 MD04 MD05 MD06 MD17 MD23 MD24 MD25 MD26 MD74 ME14 MF02

Claims (13)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 （ａ）β−カロチン、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ3 、ビタミンＢ5、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12、ビタミンＣ、ビタミンＤ3、ビタ
    ミンＥ、葉酸、及びビオチンからなる群から選ばれたビタミン及びその誘導体の
    選択物を含むビタミン部分、（ｂ）カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄（第一
    鉄化合物）、ヨウ素、セレン及びクロムの化合物からなる群から選ばれたミネラ
    ル部分、及び（ｃ）エイコサペンタエン酸（EPA）及びドコサヘキサエン酸（DHA
    ）を含む多価不飽和脂肪酸を含有する魚油粒状物を少なくとも４０重量％からな
    ることを特徴とする食事補助剤用栄養組成物。
  2. 【請求項２】 別にミクロ分散させた形態の鉄粒子を栄養組成物に添加したこ
    とを特徴とする請求項１記載の栄養組成物。
  3. 【請求項３】 魚油粒状物が６０重量％を構成し、ビタミン部分の活性物質が
    約２．６重量％を構成し、そしてミネラル部分の活性物質が約１４．５重量％を
    構成することを特徴とする請求項１記載の栄養組成物。
  4. 【請求項４】 ミネラル化合物が８〜１２％のカルシウム、３〜４．５％のマ
    グネシウム、０．３〜０．４５％の亜鉛、０．３〜０．５％の鉄、０．００３０
    〜０．００６０％のヨウ素、０．００１０〜０．００２０％のセレン及び０．０
    ０１０〜０．００２０％のクロムを含むことを特徴とする請求項１乃至３のいず
    れかに記載の栄養組成物。
  5. 【請求項５】 ビタミン内容物のビタミンが、０．１〜０．２％のβ−カロチ
    ン、０．０３〜０．０５％のビタミンB1、０．０４〜０．０６のビタミンＢ2、
    ０．４〜０．５％のビタミンＢ3、０．１〜０．２５％のビタミンＢ5、０．０４
    〜０．０７％のビタミンＢ6、０．０２〜０．０３％のビタミンＢ12、０．００
    ４〜０．００８％の葉酸、０．００３〜０．００４％のビオチン、１〜２％のビ
    タミンＣ、０．１〜０．２ｘ１０-3％のビタミンＤ3及び０．２〜０．４％のビ
    タミンＥを含むことを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の栄養組成物
    。
  6. 【請求項６】 ミネラル部分がセレンアミノキレートからなることを特徴とす
    る請求項１乃至５のいずれかに記載の栄養組成物。
  7. 【請求項７】 天然香料を栄養組成物に添加することを特徴とする請求項１記
    載の栄養組成物。
  8. 【請求項８】 少なくとも一つの天然香料がバニラであることを特徴とする請
    求項７記載の栄養組成物。
  9. 【請求項９】 天然香料を、ショウガ、チョウセンニンジン、ニンニク、イミ
    ジンのような、天然物質の一群から選択することを特徴とする請求項７又は８に
    記載の栄養組成物。
  10. 【請求項１０】 栄養組成物を錠剤として製造することを特徴とする前記請求
    項のいずれかに記載の栄養組成物。
  11. 【請求項１１】 一つの錠剤中の個々の物質の組成が、その個々の物質につい
    ての１日あたりの推奨摂取量の約２０〜２５％に相当するようなものであること
    を特徴とする請求項８に記載の栄養組成物。
  12. 【請求項１２】 ビタミンの選択物からなるビタミン化合物、 ミネラルの選択物からなるミネラル化合物、及び 乾燥した粉状形態の、EPA及びDHAからなる魚油粒状物 を含むことを特徴とする、 規則的に、例えば、毎日摂る食事に対する栄養補給剤として用いるための錠剤。
  13. 【請求項１３】 少なくとも５０ｍｇのエイコサペンタエン酸（EPA）及びド
    コサヘキサエン酸（DHA）を含有することを特徴とする規則的に、例えば、毎日
    摂る食事に対する栄養補給剤として用いるための錠剤。
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