DE60003016T2 - Ein ausguss mit dem man gleichzeitig eine flüssigkeit aus einem behälter giessen und luft in die flüssigkeit mischen kann - Google Patents

Ein ausguss mit dem man gleichzeitig eine flüssigkeit aus einem behälter giessen und luft in die flüssigkeit mischen kann Download PDF

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Description

  • Technischer Bereich
  • Die vorliegende Erfindung betrifft einen Ausgießer, um gleichzeitig Flüssigkeit aus einem Behälter auszugießen und Luft in die Flüssigkeit einzumischen. Der Ausgießer kann besonders benutzt werden, um Wein aus einer Flasche auszugießen und gleichzeitig den Wein zu dekantieren.
  • Hintergrund der Erfindung
  • Herkömmlicherweise wird Wein dadurch dekantiert, daß man Wein aus einer Flasche in einen Dekanter gießt. In typischer Weise wird der Dekanter auf den Tisch gestellt, und der Wein wird aus einem Abstand von etwa 10–20 cm über der Oberseite des Dekanters eingegossen, um den Wein auf seinem Weg vom Auslaß der Flasche in den Einlaß des Dekanters oxidieren zu lassen. Ein Trichter, der eine Filteranordnung aufweist, um Bodensatz und Verunreinigungen aus dem Wein herauszufiltern, wird üblicherweise auf die Oberseite des Dekanters aufgesetzt.
  • Um das Ausgießen von Wein aus der Flasche zu erleichtern und um zu verhindern, daß Weintröpfchen vergossen werden, wenn man das Ausgießen anhält oder unterbricht, wurden im Stand der Technik zahlreiche Weinausgießer vorgeschlagen. Ein solcher Weinausgießer ist aus der dänischen Patentanmeldung Nr. 169 026 bekannt.
  • Vorrichtungen zum Steuern oder Dosieren einer Flüssigkeit wurden ebenfalls im Stand der Technik vorgeschlagen. Das britische Patent Nr. 8229 aus dem Jahr 1894, auf dem der Oberbegriff des Anspruchs 1 beruht, zeigt ein Beispiel einer Ausgießvorrichtung zur Erleichtern und Steuern des Ausgießens von Flüssigkeiten aus Flaschen und ähnlichen Gefäßen. Die Vorrichtung hat ein Rohr, das dazu eingerichtet ist, in der Mündung einer Flasche befestigt zu werden, mit einem abgeschrägten Abgabeende, um eine Schnauze zu bilden. Die Vorrichtung weist ferner ein Zweigrohr auf, um Luft in die Flasche einzulassen, auf der die Einrichtung aufgebracht ist, wodurch dann, wenn es gewünscht ist, die Ausströmung an Flüssigkeit anzuhalten, die Mündung des Zweigrohres durch einen Finger angehalten werden kann, wodurch man verhindert, daß Luft in die Flasche eintritt, und man folglich die Ausströmung der Flüssigkeit durch die Mündung des Rohres einstellt.
  • Zusammenfassung der Erfindung
  • Es wurde herausgefunden, daß die Verfahren aus dem Stand der Technik zum Einmischen von Luft in eine Flüssigkeit, besonders das obenerwähnte Verfahren zum Dekantieren von Wein, Schwierigkeiten zugeordnet sind. Wenn man Wein in den Dekanter gießt, ist große Aufmerksamkeit erforderlich, um keinen Wein zu verschütten, wenn der Wein mit Abstand über dem Dekanter ausgegossen wird. Außerdem spritzt der Wein üblicherweise, wenn er auf die Trichter- und Filteranordnung trifft, wobei die Spritzer wahrscheinlich Flecken auf dem Tisch verursachen, auf den der Dekanter aufgesetzt wird, oder auf einem Tischtuch, das den Tisch abdeckt. Allerdings wurden bislang diese Nachteile insoweit als unvermeidlich hingenommen.
  • Das erfinderische Konzept, das der Erfindung zugrundeliegt, ist das Bereitstellen einer Ausgießvorrichtung, die imstande ist, Luft in den Flüssigkeitsstrom einzusaugen, der durch die Vorrichtung strömt, und die Luft innerhalb der Vorrichtung selbst mit der Flüssigkeit zu vermischen. Dementsprechend betrifft ein erster Aspekt der vorliegenden Erfindung einen Ausgießer nach dem Anspruch 1.
  • Der Kanal, der eine Verengung im Bereich der Lufteinlaßöffnung bildet, wird auch als Venturirohranordnung bezeichnet, in der die Strömungsgeschwindigkeit der Flüssigkeit im Bereich der Verengung erhöht wird, wodurch ein Druckunterschied verursacht wird, der verwendet wird, um Luft in den Kanal einzusaugen. Der Lufteinlaß ist bevorzugt in Bezug auf die Verengung an einer SteOlle angeordnet, wo im wesentlichen der Kanal seinen kleinsten Querschnitt hat. Unmittelbar von der Verengung an bildet der Kanal bevorzugt eine diffusorartige Zunahme in der Querschnittsfläche.
  • Wenn der Ausgießer für Wein verwendet wird, wird die Oxidation des Weins unmittelbar dann erreicht, wenn man Wein von z. B. einer Flasche in ein Glas eingießt. Dadurch wird sichergestellt, daß der Wein sein volles Bouquet behält, das bei einem Dekantierverfahren des Standes der Technik zum Teil infolge der Tatsache verlorengehen kann, daß der Wein aus der Flasche in einen Dekanter gegossen wird und von dem Dekanter in ein Glas. Außerdem werden die Trichter- und Filteranordnung sowie der Dekanter, die für das Dekantierverfahren aus dem Stand der Technik erforderlich waren, nicht länger benötigt, wodurch das Dekantierverfahren erleichtert wird und die Kosten an Ausstattung verringert werden, die für das Dekantierverfahren benötigt werden. In typischer Weise ist der Behälter eine Weinflasche, und die Öffnung des Behälters ist am Ende des Flaschenhalses vorgesehen. Die Flüssigkeitsströmung erfolgt bevorzugt unter Schwerkraftwirkung, wenn man Flüssigkeit aus dem Behälter ausgießt, z. B. wenn man Wein aus einer Flasche ausgießt.
  • Bevorzugt weist der Mischer Mittel zum Vermischen der Flüssigkeit und der Luft auf, Mittel, die im Kanal stromabwärts der Lufteinlaßöffnung gebildet sein können. Die Mittel zum Vermischen der Flüssigkeit und der Luft können ein oder mehrere Hindernisse für den Flüssigkeitsstrom aufweisen, die im Kanal angeordnet sind. Solche Hindernisse können einen perforierten Schirm aufweisen, der sich quer zum Kanal erstreckt, und/oder eine oder mehrere Lamelle(n). Perforierungen verschiedener Größen können vorgesehen sein, damit man eine verbesserte Vermischung von Luft und Flüssigkeit erhält. Ferner kann eine Filteranordnung vorgesehen sein, z. B. in den Perforierungen des Schirms.
  • Mindestens ein Teil der äußeren Oberfläche, die dazu eingerichtet ist, in die Öffnung des Behälters passend eingefügt zu werden, kann konisch sein, so daß der ringförmige Körper in Behälteröffnungen verschiedener Durchmesser passend eingefügt werden kann. Mindestens ein Teil des konischen Abschnitts der Außenoberfläche kann aus weichem Material hergestellt sein oder mit diesem beschichtet sein, das geeignet ist, eine Dichtung an der Öffnung des Behälters zu bilden. Bevorzugt kann das weiche Material in einem solchen Ausmaß verformt werden und/oder hat eine Oberflächenreibung, die ausreicht, um sicherzustellen, daß der ringförmige Körper in der Öffnung festsitzt, wenn nur Schwerkraft auf den Körper einwirkt, wenn man ausgießt. Die Außenoberfläche kann ferner einen nicht-konischen Abschnitt haben.
  • Um zu verhindern, daß Wein vergossen wird, wenn man das Ausgießen einstellt, kann sich die sich stromabwärts erstreckende Endoberfläche des ringförmigen Körpers unter einem Schrägen Winkel erstrecken, bezogen auf die Außenoberfläche, um eine scharfe Kante am Auslaßende des ringförmigen Körpers vorzusehen. Das Auslaßende des ringförmigen Körpers kann so geformt sein, daß es einen diffusorartigen Auslaß des Kanals bildet, wodurch die Einmischung von Luft in die Flüssigkeit noch weiter verbessert wird.
  • In einer bevorzugten Ausführung hat der erfindungsgemäße Ausgießer einen konischen Endabschnitt, der mit einem weichen Material beschichtet ist, um eine Abdichtung zwischen einer Weinflasche und dem Ausgießer sicherzustellen. Eine Verengung kann innerhalb eines rohrartigen Abschnitts des Ausgießers vorgesehen sein, und die Verengung ist als Venturisystem ausgebildet, das eine Zunahme der Strömungsgeschwindigkeit veranlaßt, wodurch Luft durch ein Loch im Venturirohr eingesaugt wird, um die Oxidation des Weines zu verursachen, wobei der Wein abgesondert wird, indem er einen Seier passiert, bevor er in einen Trichter oder Diffusor eintritt.
  • Der Ausgießer kann ein Dekantierungsausgießer sein, der dazu eingerichtet ist, in der Öffnung einer Weinflasche angeordnet zu werden, z. B. im Hals einer Weinflasche. Der Ausgießer kann einen konischen Teil und einen rohrförmigen Teil haben, wobei die Außenoberfläche des konischen Teils mit einem weichen Material beschichtet ist, so daß der Ausgießer fest im Flaschenhals sitzen kann. Der Innenteil des konischen Teils kann eine Rohrform haben, wobei das Rohr eine Verengung hat. Die Verengung ist mit einer Öffnung für den Lufteinlaß versehen. Die Verengung und der Lufteinlaß sind in der gegenseitigen Zuordnung derart angeordnet, daß während des Eingießens von Wein Luft durch die Öffnung in den Eingießer gesaugt wird, wenn infolge der Verengung die Strömungsgeschwindigkeit erhöht wird. Ein Filter kann innerhalb des Ausgießers vorgesehen sein, um das Beimischen der eingesaugten Luft zum Wein zu unterstützen, wenn der Wein durch das Filter tritt. Lamellen können innerhalb des rohrförmigen Teils vorgesehen sein, und die Lamellen sind bevorzugt derart angeordnet, daß die Strömungsrichtung von Wein zum Wechsel gezwungen ist, wenn Wein ausgegossen wird.
  • In einem zweiten, unabhängigen Aspekt betrifft die vorliegende Erfindung einen Ausgießer, um gleichzeitig eine Flüssigkeit aus einem Behälter auszugießen und Luft in die Flüssigkeit einzumischen, mit einem länglichen, rohrförmigen Körper, der eine Außenoberfläche festlegt, von der mindestens ein Teil dazu eingerichtet ist, in eine Öffnung eines Behälters passend eingesetzt zu werden, wobei der ringförmige Körper einen durchgehenden Kanal bildet und eine Lufteinlaßöffnung aufweist, die sich quer zum Kanal erstreckt und den Körper durchsetzt, um es zuzulassen, daß Luft in den Kanal eingesaugt wird, wenn Flüssigkeit aus dem Behälter durch den Kanal strömt, wobei Mittel zum Vermischen der Flüssigkeit und der Luft im Kanal stromabwärts von der Lufteinlaßöffnung gebildet sind.
  • Der Kanal bildet im Bereich der Lufteinlaßöffnung eine Verengung, um einen Unterdruck im Bereich der Verengung zu erzeugen, wenn Flüssigkeit durch den Kanal strömt, und das Einsaugen von Luft in den Kanal durch die Lufteinlaßöffnung zu unterstützen.
  • Ausführungen der Erfindung nach dem zweiten Aspekt können jedes Merkmal aufweisen, das oben in Verbindung mit dem ersten Aspekt der vorliegenden Erfindung beschrieben wurde.
  • Kurze Beschreibung der Zeichnungen
  • 1 ist eine Querschnittabbildung einer ersten Ausführung eines erfindungsgemäßen Ausgießers.
  • 2 ist eine schematische Abbildung einer zweiten Ausführung eines erfindungsgemäßen Ausgießers.
  • 3 ist eine dreidimensionale Skizze einer dritten Ausführung eines erfindungsgemäßen Ausgießers.
  • Detaillierte Beschreibung der Zeichnungen
  • 1 ist eine Querschnittabbildung eines ersten Ausgiessers 101, der einen ringförmigen Körper 102 mit einem konischen Teil 103 aufweist, der dazu eingerichtet ist, passend in die obere Öffnung eines Flaschenhalses eingesetzt zu werden. Der ringförmige Körper 102 bildet einen durchgehenden Kanal 104 mit einer venturirohrartigen Verengung 105, an der eine Lufteinlaßöffnung 106 vorgesehen ist. Eine Abschirmung 107 mit Perforierungen 108 ist im inneren des Kanals 104 vorgesehen, wobei die Abschirmung 107 oder die Perforierungen 108 wahlweise mit Filtermitteln versehen sind. Es sind zwei Lamellen 109 in einem diffusorartigen Endabschnitt 110 des Kanales 104 vorgesehen.
  • 2 ist eine schematische Abbildung eines zweiten Ausgießers 201, der einen ringförmigen Körper 202 mit einem konischen Teil 203 aufweist, der dazu eingerichtet ist, passend in einen Flaschenhals eingesetzt zu werden. Der ringförmige Körper 202 bildet einen Durchgangskanal 204 mit einer venturirohrartigen Verengung 205, an der eine Lufteinlaßöffnung 206 vorgesehen ist. Eine Abschirmung 207 mit Perforierungen 208 ist im Inneren des Kanals 204 vorgesehen, und die Abschirmung 207 oder die Perforierungen 208 sind wahlweise mit Filtermitteln versehen. Drei Lamellen 209 sind in einem Endabschnitt 210 des Kanales 204 vorgesehen.
  • 3 ist eine dreidimensionale Skizze eines dritten Ausgießers 101, und der einzige Unterschied zwischen dem Ausgießer der 3 und dem Ausgießer der 1 liegt darin, daß keine Lamellen im Endabschnitt 110 des Ausgießers der 3 vorgesehen sind.

Claims (9)

  1. Ausgießer (101) zum Ausgießen einer Flüssigkeit aus einem Behälter und gleichzeitig zum Einmischen von Luft in die Flüssigkeit, mit einem länglichen, ringförmigen Körper (102), der eine äußere Oberfläche (103) festlegt, von der mindestens ein Teil dazu eingerichtet ist, passend in eine Öffnung des Behälters eingesetzt zu werden, wobei der ringförmige Körper einen sich in Längsrichtung erstreckenden, durchgehenden Kanal (104) und eine Lufteinlaßöffnung (106) festlegt, die sich quer zum Kanal erstreckt und den Körper durchsetzt, um es Luft zu ermöglichen, in den Kanal eingesaugt zu werden, wenn Flüssigkeit aus dem Behälter durch den Kanal strömt, und wobei der Kanal eine Verengung (105) festlegt, um einen Unterdruck im Bereich der Verengung (105) zu erzeugen, wenn Flüssigkeit durch den Kanal (104) strömt, dadurch gekennzeichnet, daß die Lufteinlaßöffnung (106) im Bereich der Verengung (105) angeordnet ist, wodurch Luft in den Kanal (104) eingesaugt werden kann.
  2. Ausgießer nach Anspruch 1, wobei Mittel (109) zum Vermischen der Flüssigkeit und der Luft im Kanal hinter der Lufteinlaßöffnung festgelegt sind.
  3. Ausgießer nach Anspruch 1 oder 2, wobei mindestens der Abschnitt der äußeren Oberfläche (103), der dazu eingerichtet ist, passend in die Öffnung des Behälters eingesetzt zu werden, konisch ist.
  4. Ausgießer nach Anspruch 3, wobei mindestens ein Teil des konischen Abschnitts der äußeren Oberfläche (103) aus einem weichen Material hergestellt oder mit einem solchen beschichtet ist, um eine Abdichtung an der Öffnung des Behälters zu bilden.
  5. Ausgießer nach einem der Ansprüche 1 bis 4, wobei die äußere Oberfläche (103) einen nichtkonischen Abschnitt aufweist.
  6. Ausgießer nach einem der Ansprüche 2 bis 5, wobei die Mittel zum Vermischen der Flüssigkeit und der Luft eine perforierte Abschirmung (107) aufweisen, die sich quer zum Kanal erstreckt.
  7. Ausgießer nach Anspruch 6, wobei Perforierungen in der Abschirmung mit Filtern zum Abfiltern der Flüssigkeit versehen sind.
  8. Ausgießer nach einem der Ansprüche 2 bis 6, wobei die Mittel (109) zum Vermischen der Flüssigkeit und der Luft eine Vielzahl von Lamellen (109) aufweisen, die als Hindernisse für die Strömung der Flüssigkeit angeordnet sind.
  9. Ausgießer nach einem der Ansprüche 1 bis 8, wobei der ringförmige Körper (102) eine stromabwärts gelegene Endfläche festlegt, die eine Ebene festlegt, die sich bezüglich zur äußeren Oberfläche (103) unter einem schrägen Winkel erstreckt.
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