DE593602C

DE593602C - Vorschneider fuer Lochscheiben

Info

Publication number: DE593602C
Application number: DEST46946D
Authority: DE
Original assignee: MAX STOEPPEL; GLITTENBERG GEB
Current assignee: MAX STOEPPEL; GLITTENBERG GEB
Publication date: 1934-02-28

Claims

Lochscheiben für Fleischwölfe mit tangential zur Mittelachse gerichteten Schneiden sind bekanntgeworden. Bevor das Schneidgut durch diese Scheiben gedrückt wird, ist es besonders bei einer Feinzerkleinerung er-· forderlich, das Schneidgut innerhalb des Fleischwolfes durch einen Vorschneider zu zerkleinern.

Die Schneiden des scheibenartig ausgebildeten, umlaufenden Vorschneiders sind quer zur Richtung der Schneiden des ersten, feststehenden Vorschneiders und der am Ende des Fleischwolfes befindlichen feststehenden Lochscheibe gerichtet; sie sind jedoch so gestaltet, daß sie erfindungsgemäß schräg verlaufen und einen balkenartigen Ansatz aufweisen, der zum Verstärken der Schneiden dient.

In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgedankens dargestellt.

Abb. ι zeigt das Profil eines Schneidbalkens.

Abb. 2 zeigt eine Stirnansicht des Vor-Schneiders.

Abb. 3 zeigt denselben in Verbindung mit einer Schneidvorrichtung für Fleischmaschinen. Im einzelnen bezeichnet das Bezugszeichen 1 das Gehäuse des Fleischwolfes mit der eingebauten Schnecke 2. Auf dem Achsenende 3 der Schnecke 2 ist in an sich bekannteii Weise eine Lochscheibe 4 feststehend angeordnet. Zum Vorzerkleinern des Gutes vor Eintritt in die Lochscheibe 4 sind beispielsweise zwei Vorschneider vorgesehen. Diese bestehen aus der feststehenden Scheibe 5 und der sich drehenden Scheibe 6. Das Feststellen der- Scheibe 5 erfolgt durch einen am Gehäuse vorgesehenen Nocken 7, der in eine entspre-•chende Öffnung 8 der Scheibe 5 eingreift. Der sich drehende Vorschneider 6 weist eine der- ■ artige Öffnung nicht auf und erhält statt eines Rundloches z. B. ein Vierkantloch, so daß er von der Achse der Schnecke 2 mitgenommen wird. Die Öffnungen der Vorschneider sind tangential und in beliebiger Anzahl vorgesehen und ferner so ausgebildet, daß schräg verlaufende Schneiden 9 und an deren Enden starke Druckbalken 10 entstehen.

Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende:

Das Schneidgut wird durch die Schnecke 2 gegen die erste, feststehende Scheibe 5 gedrückt und hier durch ein Messer 11 zerlegt. Die abgetrennten Stücke gelangen durch die Scheibe 5 in die Öffnungen des sich drehenden Vorschneiders 6 und weiter in die feststehende Lochscheibe 4. Dabei wird das Fleisch teils durch den Druck der Schnecke, teils durch die Vorschneider zerkleinert, da sich der Vorschneider 6, wie erwähnt, zwischen der feststehenden Lochscheibe 4 und der feststehenden Scheibe 5 dreht.

Pa τ ü ν τ λ nsi'kucu:

Vorschneider für Lochscheiben mit tangential verlaufenden Durchlässen, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneiden des scheibenartig ausgebildeten, umlaufenden Vorschneiders (6) quer zur Richtung der Schneiden des feststehenden Vorschneiders (s) und derjenigen der feststehenden Lochscheibe (4) gerichtet sind und daß die Schneiden der Vorschneider ein Profil aufweisen, das aus einem starken Druckbalken (10) sowie aus einer vorgezogenen, gleich starken Schneide (9) besteht.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen