DE575165C - Fleischschneidemaschine - Google Patents

Description

Fleischschneidemaschinen mit in seiner Höhenlage verstellbarem Antrieb für die fliegend auf der Welle angeordneten, in die umlaufende Schüssel hineinragenden Kreismesser sind bekannt. Um bei solchen Maschinen Verluste durch Umleeren des Schüsselinhaltes zu vermeiden, wird die Schüssel

, zweckmäßig als Transportgefäß verwendet, was jedoch zur Voraussetzung hat, daß die

ίο dünnwandige Schüssel rasch auswechselbar sein muß. Zum raschen Entfernen der Schüssel muß der Antrieb in seiner Höhenlage verstellbar sein, damit die Kreismesser aus der Schüssel gehoben werden können.

Beim Einsetzen der nächsten Schüssel müssen durch einfaches Abwärtsbewegen des Antriebs die Kreismesser wieder in der genau richtigen Lage zum Schüsselboden sein, ohne daß es noch einer besonderen Einstellung be-

ao dürfte. Auch soll der Antrieb nach dem Abwärtsbewegen wieder ohne irgendwelche Verstellung voll wirksam sein.

Gemäß der Erfindung liegt die den Antrieb tragende Platte in ihrer tiefsten Lage auf einem Anschlag des Maschinengestells auf. Um die Einstellung der Messer gegenüber dem Boden der Schüssel nach Änderung des Durchmessers der Messer, z. B. durch Schleifen, zu ermöglichen, kann die Höhenlage einer Unterstützungsscheibe, mit welcher die Schüssel lösbar verbunden ist, verändert werden. Man erhält so eine Fleischschneidemaschine, welche ein rasches Auswechseln der Fleischschüsseln ermöglicht und welche nach dem Auswechseln sofort wieder betriebsbereit ist, ohne daß jeweils wieder Einstellungen vorgenommen werden müssen. Die Maschine eignet sich insbesondere zur Aufstellung in den Verkaufsräumen von Metzgereien, um z. B. Hackfleisch für die Kundschaft vor deren Augen herzustellen.

Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ist auf beiliegender Zeichnung dargestellt, in ,welcher

Fig. ι die Maschine in Vorderansicht zeigt.

Fig. 2 ist ein senkrechter Schnitt nach Linie H-II in Fig. 1.

Fig. 3 ist ein Grundriß, und

Fig. 4 ist eine Seitenansicht mit dem Motor in der angehobenen Lage.

Eine Anzahl Kreismesser 1 ist fliegend auf der Welles des Motors 3 angeordnet. Die Messer 1 wirken mit einer Schüssel 4 von ringförmiger Gestalt zusammen, welche mit ihrer Unterstützungsscheibe 5 mittels einer Flügelschraube 6 lösbar verbunden ist. Die Scheibe 5 ist mittels eines Zapfens 5' in einer Büchse 7 längsverschiebbar gelagert, aber durch Zapfen 7' an einer Drehung gegenüber der Büchse verhindert. Die Büchse 7 ist im Gestell 8 der Maschine drehbar und bildet die Nabe eines Kegelrades mit dem Zahnkranz 9, mit welchem ein Kegelrad 10 zusammenarbeitet, das ,auf einer Welle 11 festsitzt. Durch dieses Kegelradgetriebe wird der Schüssel 4 Drehbewegung erteilt. Mittels der Schraube 9' kann die Höhenlage der Unterstützungsscheibe. 5 und damit der Abstand

des Bodens der Schüssel 4 von den Kreismessern eingestellt werden. Die Welle 11 wird vom Motor 3 aus über ein Reibrädergetriebe 12, 13 angetrieben. Der Motor 3 ist auf einer Platte 14 gelagert, welche einen nach unten ragenden Stempel 15 besitzt, der in einer Büchse 16 des Gestells 8 geführt ist. Der Stempel ist bei 17 als Zahnstange ausgebildet, mit welcher ein Zahnkolben 18 zusammenwirkt. Letzterer ist auf einer Welle 19 fest, die durch eine Handkurbel 20 gedreht werden kann. Durch Drehen der Kurbel 20 wird der Stempel 15 und mit ihm Platte 14, Motor 2 und Messer 1 angehoben in die in Fig. 4 gezeigte Stellung, wodurch die Messer zwecks Auswechselns der Schüssel 4 aus dem Bereich der letzteren kommen. Um beim Anheben nicht durch die Welle 11 gestört zu sein, besitzt der Stempel 15 einen Schlitz 21, in wel-

ao ehern die Welle r 1 sich befindet. Zur Erleichterung des Anhebens ist ein Gegengewicht 22 vorgesehen, das mittels eines über Führungsrollen 23, 24 geführten Seiles 25 am Stempel 15 angreift.

as Die Messer 1 befinden sich unter einer Schutzhaube 26, an welche unten eine Platte 27 zum Abdecken der Schüssel 4 in der Nähe der Messer anschließt. Die Schutzhaube 26 ist einstellbar an zwei auf der Platte 14 sitzenden senkrechten Bolzen 28 befestigt und bewegt sich beim Anheben der Platte 14 und Messer 1 mit. Der Schutzkasten 29 für das Reibradgetriebe 12, 13 besitzt eine Verlängerung 30 nach oben, in welcher das Rad 13 beim Anheben sich bewegt. Mit 31 ist eine als Anschlag wirkende Schraube bezeichnet, auf welche die Platte 14 in ihrer untersten Lage sich abstützt und welche dazu dient, den Achsenabstand des Reibradgetriebes einzustellen. Der Abstand der Messer 1 vom Boden der Schüssel wird vermittels der Schraube9' genau eingestellt. Eine Neueinstellung wird jeweils nach Schärfen der Messer wieder nötig, wenn der Durchmesser der Messer sich verändert hat. Der Messerkopf ist als Ventilator ausgebildet, damit das Fleisch während des Zerkleinerungsprozesses unter der .Wirkung eines kühlenden Luftstromes steht und sich nicht erwärmt.

Claims (2)

Patentansprüche:

1. Fleischschneidemaschine mit in seiner Höhenlage verstellbarem Antrieb für die fliegend auf der Welle angeordneten, in die umlaufende Schüssel hineinragenden Kreismesser, dadurch gekennzeichnet, daß die den Antrieb tragende Platte (14) in ihrer tiefsten Lage auf einem Anschlag (31) des Maschinengestells (8, 16) aufliegt.

2. Fleischschneidemaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß auf der Messerwelle (2) ein Reibrad (13) an-

. geordnet ist, das in der tiefsten, durch den Anschlag (31) bestimmten Lage mit einem Gegenrad (12) zum Antrieb der Schüssel (4) in Eingriff kommt.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen