DE498967C - Vorrichtung zum Backen von Teigwaren in einem eine Schneckenfuehrung und eine kreisende Siedefluessigkeit enthaltenden Behaelter - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum Backen von Teigwaren in einem eine Schneckenführung und eine kreisende Siedeflüssigkeit enthaltenden Behälter Zum Backen von Teigwaren hat man bereits mit einer Schneckenführung versehene, eine kreisende Siedeflüssigkeit enthaltendeBehälter benutzt, aus denen die gebackenen Teigwaren mit Hilfe einer senkrecht verschiebbaren Platte herausgehoben wurden.
• Bei der den Gegenstand der Erfindung bildenden Backvorrichtung trägt der Behälter am Ende seiner Schneckenführung eine eine Hubplatte enthaltende Auslaßkammer, in welche die ausgebackenen Teigwaren hineinschwimmen und aus der sie bei gehobener Lage der Hubplatte durch einen Barüberstreichenden Hebel entfernt werden. Dabei werden die Hubplatte' und der Streichhebel nacheinander von Hubscheiben angetrieben, die auf einer Welle eines die Siedeflüssigkeit bewegenden Schaufelrades sitzen. Die Hubplatte ist senkrecht verschiebbar und hat einen in die vertiefte Auslaßkammer hinabreichenden ringförmigen Ansatz, der bei gehobener Platte den Zugang zur Auslaßkammer abschließt und den Eingang der Backwaren sperrt.
• In der Zeichnung ist -,ler Erfindungsgegenstand dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i einen senkrechten Ouerschnitt durch den Backbehälter einschließlich seiner Auslaßkammer, Abb. 2 eine Draufsicht auf den Backbehälter bei abgenommenem Deckel und Abb. 3 einen Schnitt nach der Linie IV-IV der Abb. i.
• Der die Siedeflüssigkeit enthaltende Backbehälter i ist mit einem Deckel 3 abgedeckt, der Fenster q. für die Besichtigung der Teib Ware und eine mittlere Einführungsöffnung 5 für diese hat. Für die Führung der Teigwaren ist der Behälter mit einem schneckenförmigen Einsatz i2 versehen, unter welchem ein Schaufelrad 6 gelagert ist, durch welches die Siedeflüssigkeit in kreisende Bewegung versetzt wird. Das Schaufelrad sitzt auf einer Welle 7, die durch einen elektrischen Motor 9 unter Vermittlung eines Schneckenrades io angetrieben wird. Nachdem die Teigwaren die schneckenförmige Bahn durchlaufen haben und in der Mitte der Bahn durch ein Schaufelrad 17 umgewendet worden sind, treten sie in eine an das Bahnende sich anschließende Kammer 35 ein, die den Schlußteil des Behälters bildet (Abb. 2). In dieser Kammer 35 befindet sich eine siebartig durchlöcherte Platte 36, die schrittweise aufwärts und abwärts bewegt wird. Diese Platte ist gewöhnlich in der siedenden Flüssigkeit untergetaucht, so daß die Teigware darüber hinweg schwimmen kann. Die Platte ist entsprechend der Form der Kammer von kreisförmiger Gestalt und kann eine Anzahl der gebackenen Gegenstände auf einmal aufnehmen. Bei jedeth Hub der Platte 36 wird die darüberschwimmende Teigware aus der Flüssigkeit und etwas über den Rand des Behälters r gehoben, dessen Deckel an dieser Stelle für den Durchgang der Platte weggeschnitten ist. Die Hubplatte trägt am Rande einen rohrförmigen Ansatz 38, welcher bei gehobener Platte die Einlauföffnung abschließt und verhindert, daß Teigware unter die Platte gelangen kann. Um diesen Zylindermantel bei gesenkter Platte unterzubringen, ist der Boden der Kammer 35 tiefer als der des Behälters i. Diese Vertiefung ermöglicht weiterhin das Ablassen der gesamten Flüssigkeit aus dem Behälter durch Abschrauben des ihre Bodenöffnung verschließenden Stöpsels 39. Die Hubplatte 36 ist an einem Arm qo einer verschiebbaren Stange 41 befestigt, die in Lagern der Behälterwand geführt wird. Das untere Ende der Stange 41 ist, wie Abb. i zeigt, durch ein GelenkstÜck 43 mit einem Ende eines zweiarmigen Hebels 44 verbunden, welcher an einer von der Büchse i i getragenen Konsole 42 drehbar gelagert ist. Das andere Ende des Hebels 44 trägt eine Rolle 46, die mit einer Hubscheibe 47 zusammenwirkt, welche auf der Hauptwelle 7 aufgekeilt ist. Die kurvenartige Fläche der Hubscheibe 47 steuert mittels des Hebels 44 die Hubplatte 36 so, daß diese nach ihrer Auf- oder Abwärtsbe-,vegung eine Zeitlang in Ruhe bleibt und die Teigware in :der unteren Plattenlage über die Platte schwimmen und in der oberen Lage davon entfernt werden kann. Letzteres geschieht durch einen bogenförmigen Arm d.8, der gewöhnlich die in Abb.2 gezeigte Lage einnimmt. Dieser Abstreicharm q.8 sitzt fest auf dem oberen Ende einer durch ein Getriebe eine Drehung nach rechts und links ausführenden Welle q.9. Bei gehobener Lage der Platte 36 schwingt der Arm q.8 über die Fläche der Platte hinweg und streicht die aufliegende Teigware ab, so daß sie in einen Korb oder eine Kiste 5o fällt. Die Welle 49 des Abstreicharmes ist in Konsolen 51 gelagert, die an der Behälterwand befestigt sind. Die Drehung der Welle erfolgt durch einen an ihrem unteren Ende befestigten Arm 52, :der, wie Abb. 3 zeigt, durch eine Stange 53 an dem einen Arm eines auf einem Bolzen 56 drehbar gelagerten Winkelhebels 55 angelenkt ist. Der andere Arm dieses Winkelhebels trägt eine Rolle 58, welche mit einer daumenartigen, auf der Welle 7 auf gekeilten Hubscheibe 59 zusammenwirkt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Backen von Teigwaren in einem eine Schneckenführung und eine kreisende Siedeflüssigkeit enthaltenden Behälter, aus dem die gebackenen Teigwaren mit Hilfe einer senkrecht verschiebbaren Platte herausgehoben werden, dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter am Ende der Schneckenführung eine die Hubplatte (36) enthaltende Auslaßkammer (35) bildet, in welche die ausgebackenen Teigwaren hineinschwimmen und aus der sie bei gehobener Lage der Hubplatte durch einen dar.überstreichenden Hebel (d8) entfernt werden, wobei die Hubplatte (36) und der Streichhebel (q.8) nacheinander _ von -Hubscheiben angetrieben werden, die auf der Welle (7) des die Siedeflüssigkeit bewegenden Schaufelrades (6) sitzen. z. Vorrichtung zum Backen von Teigwaren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die senkrecht verschiebbare Platte (36) einen in die vertiefte Auslaßkammer (35) hinabreichenden ringförmigen Ansatz (38) hat, der bei gehobener Platte den -Zugang zur Auslaßkammer abschließt und den Eintritt der Backwaren sperrt: