DE493831C - UEberziehmaschine fuer Schokoladenwaren - Google Patents
UEberziehmaschine fuer SchokoladenwarenInfo
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- DE493831C DE493831C DEK113254D DEK0113254D DE493831C DE 493831 C DE493831 C DE 493831C DE K113254 D DEK113254 D DE K113254D DE K0113254 D DEK0113254 D DE K0113254D DE 493831 C DE493831 C DE 493831C
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- Germany
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- roller
- enrobing machine
- coating
- chocolate products
- mass
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- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coating Apparatus (AREA)
Description
- Überziehmaschine für Schokoladenwaren Schokoladenwaren, Gebäck, Waffeln, Konfekte und ähnliche Gegenstände werden ganz oder teilweise mit Schokolade oder ähnlichen bildsamen Massen überzogen, indem die Überzugsmasse von einer sie aufnehmenden Walze auf die zu überziehenden Gegenstände unter nachgiebigem Druck abgestrichen wird. Nach der Erfindung besteht die zum Auftragen der Überzugsmasse dienende Walze aus Gummischwamm oder ähnlichem porösen elastischen Stoff, der mit der überzugsmasse getränkt wird und durch gelinden Druck die Überzugsmasse in der gebrauchten Menge auf die von. dem Förderband darunter hinweggeführten Gegenstände abgibt. Durch Regelung des Druckes zwischen der Walze und den zu überziehenden Gegenständen kann die überzugsmasse in hauchdünner Schicht übertragen werden. Die Auftragwalze kann aus einzelnen kurzen Walzen mit dazwischenliegenden kurzen Walzen von kleinerem Durchmesser bestehen, so daß dann die Masse von der Walze nur teilweise aufgetragen wird. Die Vertiefungen in der Walze können an der Überziehstelle auch durch Schienen gebildet werden.
- Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielsweise dargestellt. Es zeigen: Abb. i eine Ansicht der Auftragevorrichtung, Abb. 2 eine Ansicht einer Auftragwalze und Abb. 3 eine Ansicht einer abgeänderten Ausführungsform einer Auftragwalze.
- Die Überziehvorrichtung besteht im wesentlichen aus dem Förderband i, auf dem die zu überziehenden Gegenstände 2 vom Anlegtisch 3 unter die Auftragwalze 4 hinweggeführt «-erden. Gemäß der Erfindung besteht ,die Auftragwalze aus geeignetem porösen elastischen Stoff, z. B. Gummischwamm, auf den die Überzugsmasse aufläuft, so daß sie von den Poren aufgesaugt und somit die Auftragwalze mit der überzugsmasse getränkt wird. Die Auftragwalze wird auf beliebige Weise, z. B. elektrisch, erwärmt, so daß die Überzugsmasse immer dünnflüssig bleibt. Durch gelinden Druck der Walze auf die darunter hinwegstreichenden Gegenstände oder durch Druck auf die Auftragwalze wird die Masse auf die -Gegenstände abgegeben. Je nach dem ausgeübten Druck wird mehr oder weniger Masse abgegeben.
- Wenn die Auftragwalze gemäß der Abb. 2 abgesetzt ist, z. B. aus kurzen Walzen 4.' und dazwischenliegenden kurzen Walzen 5 von kleinerem Durchmesser besteht, so wird an den Vertiefungen keine 'Masse abgegeben, und die Gegenstände werden nur teilweise überzogen. Das wird auch erreicht, wenn die Vertiefungen der Walze an der Überziehstelle durch Schienen 6 erzeugt werden. Durch Verstellen und Auswechseln der Schienen können die in der Walze erzeugten Nuten beliebig verändert werden. Das Tränken der porösen Auftragswalze mit Überzugsmasse erfolgt am zweckmäßigsten durch einen über der Auftragwalze lagernden Verteilertrichter 7, in dem die Überzugsmasse aus dem Massevorratsbehälter durch eine Walze 8 und Abstreichvorrichtung befördert wird. Der Verteilungstrichter 7 kann auch mit verstellbarem Schlitzausfluß versehen sein, damit mehr oder weniger Masse auf die Auftragwalze abgegeben werden kann.
- Es können auch mehrere Walzen neben-oder untereinander angeordnet sein, so daß in besonderen Fällen die zu überziehenden Gegenstände hintereinander mehrmals oder beiderseitig überzogen werden können.
Claims (3)
- PATENTANSPRÜCHE: i. Überziebmaschine für Schokoladenwaren, Gebäck o. dgl., bei der die überzugsmasse von einer sie aufnehmenden Walze auf die zu überziehenden Gegenstände unter nachgiebigem Druck abgestrichen wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Walze (4) aus Gummischwamm oder ähnlichem porösen Stoff besteht.
- 2. Überziehmaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Walze aus einzelnen kurzen Walzen (4') mit dazwischenliegenden kurzen Walzen (5) von kleinerem Durchmesser besteht.
- 3. Überziehmaschine nach Anspruch i, gekennzeichnet durch Schienen (6), welche an der Überziehstelle in der Walze vorübergehend Vertiefungen erzeugen.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEK113254D DE493831C (de) | UEberziehmaschine fuer Schokoladenwaren |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEK113254D DE493831C (de) | UEberziehmaschine fuer Schokoladenwaren |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE493831C true DE493831C (de) | 1930-03-12 |
Family
ID=7242690
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEK113254D Expired DE493831C (de) | UEberziehmaschine fuer Schokoladenwaren |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE493831C (de) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE838584C (de) * | 1949-07-17 | 1952-05-08 | Werner & Pfleiderer | Auftrage-Vorrichtung |
EP0208296A2 (de) * | 1985-07-12 | 1987-01-14 | Dieter Hebeler | Chip aus gerösteten, getrockneten oder gebackenen Früchten, insbesondere Bananen, und ein Verfahren zur Chipherstellung |
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- DE DEK113254D patent/DE493831C/de not_active Expired
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE838584C (de) * | 1949-07-17 | 1952-05-08 | Werner & Pfleiderer | Auftrage-Vorrichtung |
EP0208296A2 (de) * | 1985-07-12 | 1987-01-14 | Dieter Hebeler | Chip aus gerösteten, getrockneten oder gebackenen Früchten, insbesondere Bananen, und ein Verfahren zur Chipherstellung |
EP0208296A3 (en) * | 1985-07-12 | 1988-01-20 | Tradeconsult Handels Gmbh | Chip from roasted, dried or baked fruits, particularly bananas, and a process for preparing chips |
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