DE478648C

DE478648C - Backofen mit ausfahrbarem Herd

Info

Publication number: DE478648C
Application number: DEH110333D
Authority: DE
Original assignee: HALLESCHE DAMPF BACKOFEN FABRI
Current assignee: HALLESCHE DAMPF BACKOFEN FABRI
Priority date: 1927-03-01
Filing date: 1927-03-01
Publication date: 1929-06-29

Description

Backofen mit ausfabrbarem Herd Die Erfindung betrifft einen Backofen mit ausfahrbarem Herde und bezweckt, die unerwünschte Abkühlung des aus dem Ofen herausgefahrenen Herdes möglichst zu beseitigen. Dies ist dadurch erreicht, daB an dem ausfahrbaren Herde elektrische Heizkörper angebracht sind, die während des Backens unter Strom stehen und bei aufgefahrenem Herde als Wärmespeicher wirken, die während des Backens aufgenommene Wärme also an den Herd abgeben.
Um die Wirkung der Heizkörper zur Verhütung der Abkühlung des ausgefahrenen Herdes noch zu erhöhen, ist die Einrichtung weiter so getroffen, daB die am Herde befindlichen Heizkörper bei ausgefahrenem Herde ebenfalls mit der Stromquelle durch Kontakte in leitender Verbindung stehen.
Bei einem Backofen mit mehreren übereinanderliegenden Backräumen empfiehlt es sich, den Herd des untersten Backraumes mit einer Vorrichtung zum Ausschalten der Heizkörper an der Sohle dieses Backraumes bei eingefahrenem Herde zu versehen. Dann wird im untersten Backraum die Unterhitze beim Backen nur von den unter dem Herde befindlichen Heizkörpern geliefert und die Bildung zu starker Unterhitze für die Backware des untersten Backraumes vermieden.
Auf der Zeichnung ist als Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ein Backofen mit zwei übereinanderliegenden Backräumen und je einem ausfahrbaren Herde dargestellt. Abb. i zeigt den Ofen im Längsschnitt, Abb.2 im Querschnitt.
Der untere Backraum i ist von dem oberen Backraum 2 durch eine aus starkem Eisenblech bestehende hohle Zwischendecke 3 getrennt, die dicht eingekapselt elektrische Heizkörper q. enthält. In gleicher Weise sind die an der Decke des oberen Backraumes 2 angeordneten Heizkörper 5 und die in der Decke des darüberliegenden Konditorherdes 7 eingebauten Heizkörper 6 untergebracht. Auch die in der Sohle des unteren Backraumes #i befindlichen Heizkörper 8 sind dicht gekapselt.
In den Backräumen i, 2 liegen ausfahrbare Herde 9, io. Jeder dieser Herde ist mit dicht gekapselten elektrischen Heizkörpern 1i, 12 versehen, die sowohl bei eingefahrenem als auch bei ausgefahrenem Herde mittels Schleifkontakte 13, 1q. mit den Stromleitern 15, 16 verbunden sind. Infolgedessen erhalten die Heizkörper 1i, 12 der Herde 9, io auch in ausgefahrener Stellung, wie sie auf der Zeichnung beispielsweise der Herd io einnimmt, Strom, so daB die für die Backware schädliche Abkühlung der Herde in dieserEStellung,vermieden ist. Damit sind die besonders bei empfindlichem Gebäck auftretenden Erscheinungen, nämlich flache Böden und scharfe, nicht gewölbte Ränder, vermieden.
Bei der auf der Zeichnung angegebenen Stellung der Herde 9, io geben die Heizkörper q. für den Backraum 2 Unterhitze ab, um die in diesem Backraum aufgestapelte Wärmemenge für den nächsten Backvorgang zu ergänzen. Ist der Herd io wieder in den Backraum 2 eingefahren und erhalten dessen Heizkörper 12 nun Strom von der mit ihm zusammenwirkenden Zuleitung 15, so wirken die Heizkörper 4 in der Zwischendecke 3 im wesentlichen nach unten in den Backraum i, weil die von ihnen ausgehenden Wärmestrahlen von dem Herde io zuräckgeworfen werden. Die Zwischendecke 3 mit den Heizkörpern 4 liefern dann also fast ausschließlich Oberhitze für den unteren Herd g.
Bei ausgefahrenem Herde g müssen die an der Sohle des Backraumes i liegenden Heizkörper 8 wirksam sein., um im. Backraum i die darin aufgestapelte Wärmemenge zu ergänzen. Bei eingefahrenem Herde g würde jedoch die Wirkung der Heizkörper 8 zusammen mit der Wirkung der am Herde befindlichen Heizkörper ix zu groß sein. Infolgedessen ist die Einrichtung so getroffen, daß die Heizkörper 8 von dem Herde g ausgeschaltet werden, sobald dieser Herd in die völlig eingefahrene Stellung gelangt ist. Die hierfür dienende Schaltvorrichtung ist auf der Zeichnung nicht veranschaulicht. An Stelle dieser Vorrichtung kann der untere Herd auch so eingerichtet sein, daB er beim Anlangen in der eingefahrenen Stellung auf einen stromlosen Kontakt anstatt auf einen Leiter 15 aufläuft.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Backofen mit ausfahrbarem Herd, dadurch gekennzeichnet, daß der ausfahrbare Herd (g, io) elektrische Heizkörper (1i, 12) trägt. z. Backofen nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die elektrischen Heizkörper (ii, i2) bei ausgefahrenem Herde (g, io) mit der Stromquelle durch Kontakte (i6) in leitender Verbindung stehen. 3. Backofen nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß bei übereinanderliegenden Backräumen mit elektrischer Beheizung der Herd (g) des untersten Backraumes (i) mit einer Vorrichtung zum Ausschalten der Heizkörper (8) an der Sohle dieses Backraumes bei eingefahrenem Herde versehen ist.