DE47778C - Fleischmühle mit rotirender Schnekkentrommel und Vorschneider. (1 - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die vorliegend beschriebene Neuerung bezweckt theils eine bequemere Handhabung und Reinigung bezw. Auseinandernehmen der Maschine, sodann soll die Fleischzuführung durch die Schnecke auch noch verbessert werden. ■

Das Messer g unter dem Fleischeinwurf (s. beifolgende Zeichnung) ist nicht an der Welle befestigt, sondern am unteren Ende f des Trichters b selbst, und rotirt demnach nicht mehr, so dafs das Fleisch nun durch die sich drehende Schnecke an dem Messer g^J abgeschnitten wird. Damit das Fleisch sich nicht herausdrückt, ist dem Messer g¹ gegenüber am Einwurf/¹ eine Rippe ν angebracht, welche das Fleisch festhält.

Die rotirende Schneckentrommel d geht, durch vorstehende Einrichtung veranlafst, nur bis kurz vor die Eintrittöffnung f und ist getheilt, wie aus Fig. ι und 5 ersichtlich ist, in die kurze Schnecke s¹ und die Hauptschnecke s². Die Schnecke s² sitzt fest auf der Welle c, während die Schnecke s¹ lose auf derselben und mit einer Kuppelklaue w versehen ist, welche in eine entsprechende Klaue des leicht abzunehmenden Zahnrades Z¹ greift, um beim Ro- _| tiren desselben mitgenommen zu werden. Da dieses Rad Z¹ aber andererseits mit der Welle c durch einen Keil verbunden ist, werden beide Schnecken gemeinsam durch l^l bewegt. Durch diese Vorrichtung läfst sich beim Auseinandernehmen der Maschine zunächst z. B. erst die Schnecke s² herausziehen mit der Welle c, hiernach der um s² rotirende Mantel, dann s\ Der Schneckenmantel d trennt nämlich durch eine Wand χ die beiden Schnecken s¹ und s²; in derselben sind mehrere Oeffnungenj^, welche messerartig geschärft sind, so dafs das Fleisch, welches die etwas steilere Schnecke s¹ der Schnecke s² durch diese Oeffhungen zuführt, auch schon zerschnitten wird.

Die mit dem Schneckenmantel d sich drehenden und an demselben befestigten Scheiben h wurden bisher durch einen in den Mantel eingelegten Keil festgehalten, an welchem sich die Messer u oft festsetzten und dadurch zerbrachen. Aufserdem war am Umfang der Scheiben in der Breite des Keiles ein nutzloser Raum vorhanden, in welchem sich das Fleisch festsetzte und nicht weiter gedrückt wurde. Um nun dies zu vermeiden, sind an dem Umfang der Scheiben kleine Vorsprünge ζ angegossen, welche in eine entsprechende Nuth g^x im Mantel d eingreifen (Fig. 6).

Bei gewissen Fleischarten ist es zweckmäfsig, den rohrenden Mantel stillzusetzen; um auch dieses zu können, ist das in Rad ρ eingreifende Getriebe zum Ausrücken eingerichtet. Sodann ist in Fig. 3 und 5 eine Vorrichtung dargestellt, durch welche es ermöglicht wird, beim Reinigen des rotirenden Mantels nebst Inhalt leicht dadurch an denselben gelangen zu können, dafs man die Messerwelle i vor diesem wegnimmt, indem man dieselbe nach Lösung des Ausrückhebels a^l von dem feststehenden

Lager b¹ die Achse i
welche ebenfalls in b¹

In

um die Hauptwelle k, gelagert, nach Pfeil c¹

dem Hebel a¹ ist eine Nuth d¹, in

dreht.

welche der an b¹ befestigte Stift e¹ greift; dreht man nun Hebel a¹ nach Pfeil f\ so kommt a¹ aufser Eingriff mit e¹ und i kann um k gedreht werden.

Schliefslich kann an der Maschine noch die Einrichtung getroffen worden, dafs man die Welle i ganz wegläfst (Fig. 5) und die Messer auf der Transportwelle befestigt, dagegen den Mantel nach Bedürfnifs rotiren läfst. Hierdurch würde man, trotzdem sich die Messer mit gleicher Geschwindigkeit wie die Transportwelle bewegen, bei verschiedener Messergeschwindigkeit eine andere Vorschubgeschwindigkeit der Schnecke erzielen. Man könnte z. B. die gröfste Steigung der Schnecke ausführen und durch entsprechende Umdrehungsgeschwindigkeiten die Steigung verringern. Auch bei dieser Anordnung vermehrt man die Schnittgeschwindigkeit der Messer an den Scheiben dadurch, dafs man die Drehungsrichtung von Mantel d mit den Scheiben h in entgegengesetzter Richtung wie die der Transportwelle mit Messer nimmt, wie dies bereits im Haupt-Patent stillschweigend durch die beschriebene Anordnung der Drehungsrichtungen erzielt worden, im Vergleich zu Fleischschneidemaschinen mit feststehenden Scheiben, ohne dabei das Uebersetzungsverhältnifs der Räder zu vermehren.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Bei der durch das Haupt-Patent No. 46028 geschützten Fleischzerkleinerungsmaschine die Anordnung eines im Gehäuse feststehenden Messers (g^l) gegenüber einer Rippe (v) unter dem Fülltrichter, statt des mit der Trommel rotirenden Messers, sowie der verkürzten Trommel (d) mit der gelochten Wand (x) zum Transport des durch die Vorschnecke (s^l) vom Fülltrichter abgeschnittenen Fleisches in den Bereich der mit s¹ auf derselben Welle (c) festen Hauptschnecke (s²), der Messer und Lochscheiben.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.