DE460342C - Gasbeheizter Backofen mit an einem Drehgestell aufgehaengten Backplatten und ueber dem Brenner angeordneter Wasserverdampfungsschale - Google Patents
Gasbeheizter Backofen mit an einem Drehgestell aufgehaengten Backplatten und ueber dem Brenner angeordneter WasserverdampfungsschaleInfo
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
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- A21B1/46—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking with surfaces suspended from an endless conveyor or a revolving wheel
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Description
- Gasbeheizter Backofen mit an einem Drehgestell aufgehängten Backplatten und über dem Brenner angeordneter Wasserverdampfungsschale. Die Erfindung erstreckt sich auf Backöfen mit in einem Gehäuse untergebrachten, an einem Drehgestell aufgehängten Backplatten, in deren Gehäuseunterteil eine Gasfeuerung angeordnet ist. Zwecks Erzeugung von Wrasen in derartigen Backöfen hat man bereits über den Gasbrennern eine schalenartigePlatte angeordnet, in welche das zu verdampfende Wasser eingelassen wird. Diese Einrichtung hat aber den Nachteil, daß die Heizgase nur an den Seiten der Verdampfungsschale emporsteigen können und infolgedessen der Backraum über der Schale ungenügend beheizt bleibt. Dieser Nachteil soll gemäß der Erfindung durch eine rostartige Ausbildung der Verdampfungsschale behoben werden. Diese Einrichtung bietet außerdem noch den Vorzug, daß die Wrasenbildung jeweils sehr schnell erfolgt.
- In der Zeichnung ist eineAusführungsform der Vorrichtung dargestellt. Es zeigen: Abb. r einen senkrechten Schnitt durch den Backofen und Abb. 2 und 3 die Schale im Querschnitt und in Aufsicht.
- In dem Gehäuse a sind die Backgutträger d in bekannter Weise am Drehgestell c aufgehängt. Über dem Gasbrenner g ist die mit Längsschlitzen h versehene Schale i angeordnet,. welcher das Wasser durch die Leitung f zügeführt wird. Überschüssiges Wasser kann durch das Rohr e ablaufen. Die Verbrennungsgase treten durch die Schlitze h der Platte hindurch, während das in die Schale eingeführte Wasser in den einzelnen Rinnen j schnell verdampft.
Claims (1)
- PATL'NTANSPRUCH: Gasbeheizter Backofen mit an .einem Drehgestell aufgehängten Backplatten und über dem Brenner angeordneter Wasserverdampfungsschale, dadurch gekennzeichnet, daß die Verdampfungsschale (i) rostartig ausgebildet ist.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEM90490D DE460342C (de) | Gasbeheizter Backofen mit an einem Drehgestell aufgehaengten Backplatten und ueber dem Brenner angeordneter Wasserverdampfungsschale |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| DEM90490D DE460342C (de) | Gasbeheizter Backofen mit an einem Drehgestell aufgehaengten Backplatten und ueber dem Brenner angeordneter Wasserverdampfungsschale |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE460342C true DE460342C (de) | 1928-05-24 |
Family
ID=7321573
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEM90490D Expired DE460342C (de) | Gasbeheizter Backofen mit an einem Drehgestell aufgehaengten Backplatten und ueber dem Brenner angeordneter Wasserverdampfungsschale |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE460342C (de) |
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0
- DE DEM90490D patent/DE460342C/de not_active Expired
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