DE448393C

DE448393C - Vorrichtung zum Drehen von Back- oder Bratpfannen

Info

Publication number: DE448393C
Application number: DEF59934D
Authority: DE
Original assignee: Fischer & Co C
Current assignee: Fischer & Co C
Priority date: 1925-10-04
Filing date: 1925-10-04
Publication date: 1927-08-17

Description

Vorrichtung zum Drehen von Back- oder Bratpfannen. Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Drehen von Back- oder Bratpfannen oder -formen in der Backkammer von Herden, bei welcher das Neue gegenüber dem Bekannten darin besteht, daB ein tragbares, frei in der Backkammer bewegliches Gehäuse zur Führung einer senkrechten Spindel dient, welche oben den Teller zum Aufsetzen der Backformen usw. trägt und die im oberen Teil in einem Halslager und unten in einem Spitzenlager läuft sowie durch ein mittels Gewichts- oder Federwerks angetriebenes Räderwerk gedreht wird.
DieseVorrichtung ist sehr einfach und billig, so daß damit auch dem kleinsten Haushalt die Möglichkeit gegeben ist, eine solche Einrichtung zum Drehen von Back- und Bratpfannen für den vorhandenen Küchenherd zu beschaffen.
Bekanntlich wird durch mangelhafte Küchenherde viel Brennstoff vergeudet und nicht selten das Brat- und Backgut verdorben, weil nur eine einseitige Hitzwirkung vorhanden ist, so daß das Backgut oftmals auf einer Seite zu scharf gebraten oder gebacken ist, während die andere Seite nur unvollkommen ausfällt.
Beim Braten von Fleisch usw. hilft sich die Hausfrau zwar dadurch, daß die Bratpfanne mehrmals gedreht und der Braten gewendet wird, damit nach und nach der Braten an allen Seiten gut durchbraten kann.
Beim Backen in einer solchen Backkammer ist dieses Verfahren aber nicht anwendbar, weil das Backgut während des Backens möglichst geschlossen durchbacken muß und weil durch Nachsehen und Öffnen der Backkammertür kalte Luft zugeführt wird, die den Backvorgang wesentlich stört und das Backgut zum Teil an den Seiten, wo die Wärme ungenügend ist, mangelhaft ausbacken läßt.
Um diese Nachteile der Brat- und Backkammern zu beseitigen, ist mit der vorliegenden Erfindung eine Vorrichtung zum Drehen der Brat- und Backpfannen geschaffen, die mit der Hand oder durch ein Federwerk oder durch die Anordnung eines Treibgewichts u. dgl. mittels Räderwerks langsam bei geschlossener Backkammertür gedreht wird, wodurch ein ganz gleichmäßiges völliges Braten oder Backen des in der Pfanne liegenden Guts erreicht wird.
Der Erfindungsgegenstand ist in der Zeichnung beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt Abb. i einen senkrechten Schnitt und Abb. 2 eine Ansicht von oben gesehen.
a ist ein Gehäuse, in dessen Boden der durch eine Drehvorrichtung angetriebene Teller b mit einem Spindelzapfen c in einem Körnerlager gedreht wird, während dessen Hals oben im Deckel d bei e geführt ist. Auf diesen Teller wird die Brat oder Backpfanne einfach aufgestellt.
Auf dem Spindelzapfen sitzt beispielsweise ein Winkelrad f, in welches das kleinere Winkelrad g eingreift. Anstatt der Winkelräder können auch Schneckenräder mit Schnecken oder Reibräder in entsprechendem Übersetzungsverhältnis angewendet werden, um eine langsame Drehung des Tellers b zu erreichen.
Das Winkelrad g ist mit seiner verlängerten Nabe in dem Gehäuse bei h gelagert. In der Bohrung des Winkelrads g ist eine kleine Achse oder biegsame Welle in befestigt, deren anderes Ende in einer Bohrung der Backkammer tür geführt wird.
An dem äußeren Ende dieser Achse ist eine Schnurtrommel i angebracht, auf der von der Mitte aus nach beiden Seiten eine Schnur so aufgewickelt ist, daß, wenn. das eine Ende k mit dem Gewicht l nach unten abgelaufen ist, dann das Gewicht abgenommen und an das inzwischen aufgewickelte Schnurende bei kl eingehängt wird, damit eine ziemlich gleichmäßige langsame Drehung des Tellers b mit dem Backgut b1 vor sich geht.
Durch diese einfache Vorrichtung wird ein gleichmäßiges Ausbacken an allen Seiten des Back- oder Bratguts erlangt, da infolge der Drehung des Tellers schließlich die stärkere Hitze an allen Seiten des sich drehenden Back-oder Bratguts zwangsweise gleichmäßig zugeführt - wird.

Claims

PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Drehen von Back-oder Bratpfannen oder -formen in der Backkammer von Herden, gekennzeichnet durch ein tragbares, frei in der Backkammer bewegliches Gehäuse (a) zur Führung einer senkrechten Spindel, welche oben den Teller (b) zum Aufsetzen der Backform usw. trägt, im oberen Teil in einem Halslager (e) und unten in einem Spitzenlager (c) läuft sowie durch ein mittels Gewichts oder Federwerks angetriebenes Räderwerk gedreht wird.