DE424651C

DE424651C - Verfahren zur Herstellung kohlensaurer Getraenke

Info

Publication number: DE424651C
Application number: DEG60599D
Authority: DE
Original assignee: FRIEDRICH GEIDEL
Current assignee: FRIEDRICH GEIDEL
Priority date: 1924-02-02
Filing date: 1924-02-02
Publication date: 1926-01-26

Description

Verfahren zur Herstellung kohlensaurer Getränke. Die infolge ihrer erfrischenden Wirkung beliebten kohlensauren Getränke werden allgemein so hergestellt, daß man das Getränk mit Kohlensäure in geeigneten Apparaten unter Druck mischt und dann in Verschlußflaschen abfüllt. Auch wird zum Teil so verfahren, daß man das Getränk in konzentrierter Form in die Flaschen bringt und dann durch Zuleiten von kohlensaurem Wasser darin verdünnt. Solche konzentrierte Getränkeformen sind z. B. die Limonadensirupe und die natürlichen und künstlichen Salzsolen. Jedenfalls verwendet man in allen Fällen fertige, gasförmige Kohlensäure in den bekannten Stahlflaschen. Zum Mischen der Kohlensäure mit der entsprechenden Flüssigkeit sowie auch zum Abfüllen in die Flaschen sind dabei stets mehr oder weniger komplizierte, teuere Apparate notwendig.
bekannt ist ferner, daß man kohlensaure Getränke erhält, wenn man sich der sogeiiannten Brausepulver bedient. Dieselben enthalten de Kohlensäure in chemisch gebundener Form (meist doppeltkohlensaures Natron} im Gemisch mit unschädlichen, organischen, festen Säuren @-z. B. Weinsäure). Bringt man diese Pulver mit Wasser zusammen, so wird die Kohlensäure chemisch entwickelt und sc von selbst in das Getränk gebracht. Diese Pulver haben den Nachteil, daß sie sehr troiken aufbewahrt werden müssen, wenn die Zersetzung nicht vorzeitig eintreten soll. Ferner lassen sich gute Geschmacksaromen kaum beimischen, so daß man also nur ein minderwertiges Getränk erhält.
Ein Verfahren, das nun bei Vermeidung von jeglichen Apparaten dennoch gute, unter kohlensaurem Druck stehende Getränke in Flaschen liefert, bildet den Gegenstand der Erfindung.
Bei diesem Verfahren wird chemisch gebundene Kohlensäure in Form eines Salzes angewendet. Ferner ist zur Herstellung noch ein konzentrierter, flüssiger Grundstoff nötig. Derselbe enthält alle Bestandteile, die für das Getränk maßgebend sind (Geschmacksstoffe, Salze, Farbe, Fruchtsäfte usw. ). Wesentlich ist aber, daß dieser Grundstoff eine bestimmte Menge überschüssige Säure enthalten muß. Das Getränk wird nun so hergestellt, daß man eine bestimmte Menge des flüssigen Grundstofies in eine verschließbare Flasche bringt. Darauf füllt man mit Wasser an, gibt eine entsprechende Menge kohlensaures Salz hinzu und verschließt die Flasche. Beim Umschütteln kommt das Salz mit der im Grundstoff enthaltenen Säure in Berührung, wobei sich Kohlensäure in der verschlossenen Flasche entwickelt. Auf diese Weise erhält man also ein kohlensaures Getränk in Verschlußflaschen auf äußerst einfache und bequeme Weise ohne jede Apparatur.

Claims

PATENT-ANSPRUCFI: , Verfahren zur Herstellung kohlensaurer Getränke, :.d4d1""k$nnzeichnet, daß man einen mit einer bestimmten Menge von Samen öclbr @säüren 'Salzen versehenen flüssigen Grundstoff, der außerdem alle für das Getränk erforderlichen Zusätze (Fruchtsäfte, Essenzen, Farben, Schaummittel usw.) enthalten kann, verdünnt und ein kohlensaures Salz hinzufügt, das sich mit der im Grundstoff enthaltenen überschüssigen Säure zu gasförmiger Kohlensäure umsetzt, wobei sich dieselbe im Getränk löst.