DE4126790A1 - Backofen mit einer emaillierten backmuffel - Google Patents
Backofen mit einer emaillierten backmuffelInfo
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/005—Coatings for ovens
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- Chemical & Material Sciences (AREA)
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Description
Die Erfindung betrifft einen Backofen mit einer auf der Innenseite mindestens
teilweise mit einer Emailschicht versehenen Backmuffel und mit innerhalb
und/oder außerhalb der Backmuffel angeordneten Heizkörpern zur Beheizung der
Backmuffel.
Bei Messungen des Energieverbrauchs von Backöfen mit emaillierten Backmuffeln
hat es sich herausgestellt, daß ein Großteil der von den Heizkörpern erzeugten
Wärmeenergie über die Backmuffelwände in Richtung Backmuffelisolation abgelei
tet wird. Dies führt zu hohen Energieverlusten und einer verlangsamten Aufhei
zung des Backofens.
Um diese Nachteile zu vermeiden, ist es bekannt, Backmuffeln aus Edelstahl zu
fertigen. Eine Backmuffelwand aus Edelstahl ist ein guter Reflektor und gleichzei
tig ein schlechter Emitter für Wärmestrahlung. Bei Edelstahl wird es jedoch als
nachteilig empfunden, daß dieser bei hohen Temperaturen farbig anläuft.
Der Erfindung stellt sich somit daß Problem, einen Backofen zu schaffen, dessen
Backmuffel mit geringen Energieverlusten aufheizbar ist und welche dem Benutzer
gleichzeitig ein optisch ansprechendes Erscheinungsbild bietet.
Erfindungsgemäß wird dieses Problem mit den im Patentanspruch 1 angegebenen
Merkmalen gelöst. Zweckmäßige Weiterbildungen und Ausgestaltungen ergeben
sich aus dem nachfolgenden Unteranspruch.
Die mit der Erfindung erreichbaren Vorteile bestehen darin, daß die von den Heiz
körpern des Backofens erzeugten Infrarotstrahlen von den Wänden den Backmuf
felwänden reflektiert werden, ohne daß Spiegeleffekte im optischen Bereich auftre
ten. Ein farbiges "Anlaufen" der Backmuffelwände ist daher nicht möglich.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung sei im nachfolgenden Text beschrieben:
Ein Backofen besitzt eine Backmuffel zur Aufnahme von Gargut. Diese Backmuffel besitzt in ihrem Inneren einen Heizkörper zur Erzeugung von Oberhitze und an ihrer Rückseite eine Umluftbeheizung. An der Unterseite ist außerhalb der Backmuffel ein Heizkörper zur Erzeugung von Unterhitze angeordnet.
Ein Backofen besitzt eine Backmuffel zur Aufnahme von Gargut. Diese Backmuffel besitzt in ihrem Inneren einen Heizkörper zur Erzeugung von Oberhitze und an ihrer Rückseite eine Umluftbeheizung. An der Unterseite ist außerhalb der Backmuffel ein Heizkörper zur Erzeugung von Unterhitze angeordnet.
Die Backmuffel ist auf der Innenseite mit einer Emailschicht überzogen. Diese
Emailschicht ist mit einem Infrarotspiegel in Form einer spektralselektiven Schicht
aus Zinndioxid versehen. Somit wird die Infrarotstrahlung der innenliegenden
Heizkörper reflektiert, das sichtbare Licht wird durchgelassen. Hierdurch werden
Spiegeleffekte vermieden.
Die vom außenliegenden Unterhitze-Heizkörper erzeugte Infrarotstrahlung wird
zwar zum Teil von der Infrarot-Spiegelschicht in Richtung der die Backmuffel um
gebende Isolationsschicht reflektiert, die daraus resultierenden Energieverluste
werden jedoch durch den Energiegewinn bei den innenliegenden Heizkörpern
wettgemacht.
Zur Herstellung eines erfindungsgemäß ausgeführten Backofens wird die aus
Stahlblech gefertigte Backmuffel auf der Innenseite zuerst mit einer Schicht aus
Emailpulver versehen. Auf diese Schicht wird ein dünner Überzug aus einem
elektrisch leitfähigen Metalloxid, vorzugsweise Zinndioxid gesprüht. Beide
Schichten werden in einem Arbeitsgang eingebrannt.
Eine andere Möglichkeit der Herstellung eines erfindungsgemäß ausgeführten
Backofens besteht darin, der zur Herstellung der Emailschicht benötigte Emailfritte
die spektralselektive Substanz beizumischen und in einem herkömmlichen
Emailierverfahren auf das Backmuffelblech aufzubringen.
Claims (4)
1. Backofen mit einer auf der Innenseite mindestens teilweise mit einer Email
schicht versehenen Backmuffel und mit innerhalb und/oder außerhalb der Back
muffel angeordneten Heizkörpern zur Beheizung der Backmuffel,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Emailschicht mit einer spektralselektiven Substanz versehen ist, welche
Reflexionsverhalten für Infrarotstrahlung besitzt.
2. Backmuffel nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Emailschicht mit einem elektrisch leitfähigen Metalloxid, insbesondere
Zinndioxid versehen ist.
3. Backmuffel nach einem der Ansprüche 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,
daß die spektralselektive Substanz als zusätzliche Schicht auf die Emailschicht
aufgesprüht ist, welche gleichzeitig mit der Emailschicht eingebrannt wird.
4. Backmuffel nach einem der Ansprüche 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,
daß die spektralselektive Substanz der zur Herstellung der Emailschicht benötigten
Emailfritte beigemengt wird.
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
DE19914126790 DE4126790C2 (de) | 1991-08-14 | 1991-08-14 | Verfahren zur Herstellung eines Backofens mit einer emaillierten Backmuffel |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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DE19914126790 DE4126790C2 (de) | 1991-08-14 | 1991-08-14 | Verfahren zur Herstellung eines Backofens mit einer emaillierten Backmuffel |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
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DE4126790A1 true DE4126790A1 (de) | 1993-02-18 |
DE4126790C2 DE4126790C2 (de) | 2002-06-06 |
Family
ID=6438230
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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DE19914126790 Expired - Fee Related DE4126790C2 (de) | 1991-08-14 | 1991-08-14 | Verfahren zur Herstellung eines Backofens mit einer emaillierten Backmuffel |
Country Status (1)
Country | Link |
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DE (1) | DE4126790C2 (de) |
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- 1991-08-14 DE DE19914126790 patent/DE4126790C2/de not_active Expired - Fee Related
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Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE4126790C2 (de) | 2002-06-06 |
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