DE407146C

DE407146C - Verfahren zum Herausheben der Konfitueren aus ihren Formen

Info

Publication number: DE407146C
Application number: DEZ14235D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1924-02-10
Filing date: 1924-02-10
Publication date: 1924-12-15

Description

Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zum Herausheben von aus Frucht- oder Geleemasse hergestellten Konfitüren aus ihren Formen. Mit dem neuen Verfahren wird bezweckt, das Berühren der Eßwaren mit der Hand bis zu ihrer vollständigen Herstellung gänzlich zu vermeiden. Dies ist nach der Erfindung dadurch erreicht, daß ein über Rollen geführtes endloses Band aus Leinwand, Segeltuch o. dgl. gegen die gefüllten Formen, in welche die Masse eingegossen ist, gedrückt wird, worauf die teilweise erstarrten Konfitüren klebenbleiben und mit dem Band weiterbefördert werden. Um die Konfitüren von dem Band wieder zu lösen, damit sie von diesem herab auf ein weiteres Förderband gelangen können, das sie zum Trockenraum führt, wird das Mitnahmeband in einer gewissen Entfernung vor der Abgabestelle der Konfitüren angefeuchtet, wodurch diese sich vom Bande lösen.

Auf der Zeichnung ist eine Anlage zur

Ausführung des neuen Verfahrens schematisch dargestellt.

Auf der endlosen, über die Walzen α und b geführten Kette c sind die offenen Formen f befestigt, die durch eine strichpunktiert angedeutete Gießvorrichtung ζ gefüllt werden. Oberhalb der Formenkette c ist ein endloses Bande aus Leinwand, Segeltuch o. dgl. über Walzen g, h, i geführt. Kurz vor der auf der

ίο Zeichnung rechts liegenden äußeren Walze g des Förderbandes e befindet sich eine Walze o, welche dazu dient, das Band gegen die in den Formen befindlichen Zuckerwaren zu drücken. In Hinsicht darauf, daß die Formen nicht stets gleichmäßig gefüllt sind, ist die Walze 0 mit einem elastischen Mantel versehen. Dieser kann in einfacher Weise aus Gummi bestehen und bürstenartig mit einer großen Anzahl nachgiebiger Erhöhungen oder Zapfen

versehen sein, welche das Band mit leichtem Drucke gegen die Konfitüren pressen. Auch durch ein Luftpolster kann ungeachtet der geringen Unterschiede in der Füllung der einzelnen Vertiefungen ein Anpressen des

Bandes gegen die Konfitüren erreicht werden. Die Waren bleiben an dem Leinwandbaride haften, wenn es sich bei der Walze g von den Formen abhebt, und wandert mit diesem weiter.

Vor der auf der Zeichnung links liegenden Walze h befindet sich die Vorrichtung zum Anfeuchten des Bandes. Diese besteht beispielsweise aus einer mit einem Schwammüberzug versehenen Walze i. Der Überzug

taucht in ein Gefäß k mit Wasser ein und benetzt das Band von unten, so daß durch die in das Band einziehende Feuchtigkeit die Konfitürenstücke sich lösen und von der Walze h auf das weitere Förderband m gelangen, von dem aus sie zum Trockenraum geführt werden.

Um das Förderband e stets sauber zu halten, ist eine Reinigungsvorrichtung r, r vorgesehen, die beispielsweise aus zwei oder mehr Bürstenwalzen besteht, denen Wasser zugeführt wird. Bis die jeweils von den Bürsten gereinigte Stelle des Bandes zur Anpreßwalze 0 gelangt, ist das Band wieder getrocknet. Auch kann nötigenfalls noch eine Trockenvorrichtung hinter den Reinigungswalzen r, r vorgesehen werden.

Claims

Patent-Ansprüche:

1. Verfahren zum Herausheben der Konfitüren aus ihren Formen, dadurch gekennzeichnet, daß ein über Rollen geführtes endloses Band (e) aus Leinwand, Segeltuch o. dgl. durch eine Anpreßwalze (0) gegen die offenen Formen gedrückt, von diesen wieder abgehoben und darauf angefeuchtet wird, so daß sich die am Bande haftengebliebenen Konfitüren wie"-der lösen und auf ein weiteres Förderband gelangen können.

2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das endlose Band (e) vor der Anpreßwalze (0) durch eine Reinigungsvorrichtung (r, r) hindurchgeführt wird.

3. Anpreßwalze zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Walze (o) bürstenartig mit einer großen Anzahl nachgiebiger Zapfen aus Gummi ο. dgl. besetzt ist.