DE3810927A1 - Kuehlakkumulator - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen Kühlakkumulator, der zur sicherheitsvollen Inbetriebhaltung von Tiefkühlern und Gefriergeräten, weiterhin für andere Lebensmittelkühlzwecke mit großer Sicherheit verwendet werden kann.

Es ist bekannt, daß die Erwärmung einer größeren Menge tiefgekühlt gelagerten Lebensmittel bedeutende Schäden verursachen kann.

Die zu einer gefährlichen Erwärmung der Lebens­ mittel nötige Zeit kann mit Hilfe der sogenannten Kühlakkumulatoren bedeutend erhöht werden. Diese sind besondere, geschlossene flache Kunststoffdosen, in denen die vorangehend gefrorene eutektische Lösung während der Erwärmung dem wäßrigen Eis ähnlich für lange Zeit auf ständiger Temperatur (Schmelz­ temperatur) bleibt, wobei sie von der Umgebung Wärme­ energie bedeutender Menge übernimmt, das heißt die Umgebung abkühlt.

Diese Kühlakkumulatoren sind im allgemeinen derart verwendbar, daß sie nach vorangehender Abkühlung im das Lebensmittel enthaltenden geschlossenen Raum angeordnet und nach Erwärmung ausgetauscht sind. Einem Abschließen der Kühlakkumulatoren soll große Sorge gewidmet werden, denn sie enthalten der Regel nach eine derartige Flüssigkeit, die in die Umgebung des Lebensmittels und dadurch in den menschlichen Körper gelangend unerwünschte Veränderungen verursachen kann.

Zielsetzung der Erfindung ist, einen derartigen Kühlakkumulator zu schaffen, der in erster Reihe bei Tiefkühlern und Gefriergeräten verwendet werden kann und dessen Verwendbarkeit in breitem Kreis in bedeutendem Maß durch die Tatsache befördert ist, daß die Kühlflüssigkeit keinen giftigen Stoff enthält und über ziemlich große Wärmekapazität verfügt.

Im Sinne der Erfindung erfüllen wir die Zielsetzung mit einem derartigen Kühlakkumulator, der eine im Vergleich zu seiner Längen- und Breitenabmessung relativ dünne, hermetisch geschlossene Dose großer Wärmedurch­ lässigkeit mit einer derartigen Kühlflüssigkeit gefüllt ist, die dadurch gekennzeichnet werden kann, daß sie mindestens 80% destilliertes Wasser, weiterhin eine Komponente der aus dazu gemischten, aus Methylzellulose und Oxyäthylmethylzellulose gebildeten Gruppe, weiterhin NH₄Cl-Verbindung und Benzoesäure enthält.

Der erfindungsgemäße Kühlakkumulator ist vorteil­ haft als eine Trennwand ausgebildet.

Der erfindungsgemäße Kühlakkumulator kann weiter­ hin vorteilhaft als ein Tragbrett ausgebildet werden.

Es wird auch vorgeschlagen, daß in die die Abgrenz­ wände des Kühlakkumulators bildende Dose eine spezielle Salzlösung gefüllt werden soll - die aus gesundheit­ lichem Gesichtspunkt neutral ist -, wobei die Lösung abhängig von ihrer Konzentration über zur gegebenen Kühlaufgabe nötige Schmelzpunkte von -18°C, -12°C oder -6°C verfügen kann.

Die mit einer Lösung von geringem niedrigem Gefrier­ punkt gefüllten Kühlakkumulatoren sind neben dem oben­ erwähnten Ziel auch zum Kühlen von Kühltaschen (Camping- Taschen) geeignet, zugleich können sie in Restaurants, Konditoreien, Bars oder sogar in den Haushalten zur gekühlten Servierung von Getränken, Eis, Creme als Tragbrett verwendet werden.

Der die Lösung bzw. das Eutektoid enthaltende Kühl­ akkumulator ist in der beiliegenden Zeichnung darge­ stellt. Es zeigt

Fig. 1 die perspektivische Ausbildung des im Lager­ raum anzuordnenden Kühlakkumulators,

Fig. 2 die Draufsicht bzw. Unteransicht eines als Tragbrett ausgebildeten Kühlakkumulators, und

Fig. 3 die Seitenansicht des Kühlakkumulators nach Fig. 2.

In Fig. 1 ist eine zweckmäßige Ausbildung des Kühl­ akkumulators 2 dargestellt, der ein an zwei Enden mit Leitrippen 2 a versehenes Profil gestreckter Hexaeder­ form ist, der mit einer Kühlflüssigkeit 4 aufgefüllt in der an sich bekannten Kühleinrichtung zwischen dem Lagerraum 1 und dem Vorgefrierfach 3 als ausnehmbare Trennwand angeordnet ist.

Der Kühlakkumulator 2 kann auch derart ausgebildet werden, daß er gegebenenfalls mit dem Flansch 5, bzw. den Rippen 6 nach Fig. 2 und 3 ein Tragbrett bildet, auf dem gekühlte Lebensmittel, Genußmittel, beispiels­ weise Getränke serviert werden können. Die "Rückkühlung" des derart ausgebildeten Tragbretts erfolgt im sogenannten Konvektionsraum der Kühleinrichtung.

Die Zusammensetzung der Füllung, der sogenannten eutektischen Kühlflüssigkeit des Kühlakkumulators 2 ist abhängig von den verschiedenen Gefrierpunkten nach den untenstehenden Beispielen wie folgt:

Gefrierpunkt: -18°C
Zusammensetzung:

980 gdestilliertes Wasser  20 gMethylzellulose oder Oxyäthylmethylzellulose 257,8 gNH₄Cl (allg. Qualität)   1 gC₇H₆O₂ Benzoesäure (technisch)

Gefrierpunkt: -12°C
Zusammensetzung:

980 gdestilliertes Wasser  20 gMethylzellulose oder Oxyäthylmethylzellulose 172,25 gNH₄Cl   1 gC₇H₆O₂

Gefrierpunkt -6°C
Zusammensetzung:

980 gdestilliertes Wasser  20 gMethylzellulose oder Oxyäthylmethylzellulose  86,29 gNH₄Cl   1 gC₇H₆O₂.

Claims (3)

1. Kühlakkumulator mit in einer im Vergleich zu seinen Längen- und Breitenabmessungen relativ dünnen, zweckmäßig hermetisch geschlossenen Dose großer Wärmedurchlässigkeit gefüllten Kühlflüssigkeit, dadurch gekennzeichnet, daß sie mindestens 80% destilliertes Wasser, weiterhin eine Komponente der aus dazu gemischten, aus Methylzellulose und Oxyäthylmethylzellulose gebildeten Gruppe, weiter­ hin NH₄Cl-Verbindung und Benzoesäure enthält.

2. Kühlakkumulator nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß dieser als Trenn­ wand ausgebildet ist.

3. Kühlakkumulator nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß dieser als Trag­ brett ausgebildet ist.