DE353730C - Teigausstechwalze - Google Patents

Description

• Teigausstechwalze. Es sind bereits Teigausstechscheiben bekannt, ;die durch ein Quermesser verbunden sinid, so .daß nach jedesmaliger Umdrehung der Messer der Teigstreifen der Breite nach durchschnitten wird. Gemäß der Erfindung soll diese Vorrichtung iduidurch verbessert werden, .daß etwa in der Mitte zwischen ;den beiden Ausstechschenben gegenüber dem Quermessereine den gleichen Durchmesser wie die Ausstechscheiben besitzende Halbscheibe vorgesehen ist, welche den Teigstreifen während des Ausstechens der Länge nach bis nahe an seine Enden durchschneidet. Durch das so entstehende Schnittloch werden die umgeschlagenen Enden :der ausgeschnittenen Streifen vor dem Backen hindurchgezogen.
• Die Zeichnung veranschaulicht idie Erfindung.
• Abb. i ist ein wagerechter Schnitt durch die Teigwalze.
• Abb. z ist eine Seitenansicht einer der beiden seitlichen Schneidscheiben.
• Abb. 3 ist eine Seitenansicht ider mittleren Halbscheibe mit einem Querschnitt durch den die Seifienscheiiben verbindenden Steg. Abb.4 zeigt die .drei Schneifdscheiiben in Ansicht.
• Abb. 5 zeigt einen mit ider Walze fortlaufend ausgeschnittenen Teigstreifen.
• Auf dem mit Handgriff versehenen Halter i befindet sich eine drehbare Vierkantwalze a, auf welcher die Schneidscheiben 3, q und 5 sitzen. Die beiden äußeren Schneidscheiben 3 und 4 sind Vollscheiben und auf ihrem ganzen Umfang mit einer ziekzackförmigen -Schneidkante versehen, während die Schneidscheibe 5 nur eine Halbscheibe mit gleichemDurchmesser ist. 6 ist ,das idie Scheiben 3 und 4 verbindende Quermesser, welches ebenfalls gezackt ist.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Teigausstechwalze, bei welcher die Aussteehscheiben durch ein Quermesser ver-Bunden sind, gekennzeichnet .durch eine mittlere Halbscheibe (5) mit gleichem Durchmesser wie ;die Ausstechscheiben (3, 4) gegenüber dem Quermesser (6).