DE352437C

DE352437C - Vorrichtung zum Roesten von Kaffeebohnen und anderen koernigen Nahrungsmitteln

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Publication number: DE352437C
Application number: DENDAT352437D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1922-04-27

Description

Vorrichtung zum Rösten von Kaffeebohnen und anderen körnigen Nahrungsmitteln. Beim Rösten von Kaffeebohnen., Getreide und anderen körnigen Nahrungsmitteln soll gegen; das Ende der Röstung die Einwirkung der Hitze auf den Röstbehälter und das Röstgut abnehmen, weil sonst leicht eine Überhitzung des Röstguts herbeigeführt wird. Man pflegte dies bis jetzt dadurch anzustreben, daß man die Hitze gegen das Ende der Röstu.ng von der Rösttrommel abhielt, indem man die Röstgase einen anderen Weg, unmittelbar zum Abzug nach dem Schornstein, leitete. Die damit weggeführte Wärmemenge zwar natürlich verloren. Durch die vorliegende Erfindung soll die Wärme der abgeleiteten Heizgase wieder gewonnen werden; zugleich soll es aber möglich sein, daß bei der nächsten Röstung das Gut sogleich mit verstärkter Hitze angegriffen wird, was für Entwicklung der Riechstoffe von Bedeutung ist. Die Beschreibung der Erfindung zeigt, auf welche Weise dies erreicht wird.
Abb. i stellt eine Röstvorrichtung dar. i ist die Rösttrommel, e der Heizofen. Aus diesem gehen die Heizgase durch den Kanal g zur Rösttrommel, umspülen diese und entweichen durch den Abzug h. Wenn nun die Hitze von der Trommel abgeleitet werden soll, so schließt man (Abb.2) den Schieber f im Übergangskanal g und öffnet die Klappe b im Abzug a des Ofens. Die Heizgase gehen nun nicht mehr zur Rösttrommel, sondern ziehen durch den Abzug a ab. Die bisher beschriebene Einrichtung ist gebräuchlich und bekannt. Das Neue der Erfindung besteht nun darin, daß in dem, Teil des Heizraumes, durch den die Heizgase abziehen, ein Wärmespeicher d mit zahlreichen Kanälen eingebaut ist, durch die die Heizgase hindurchziehen, ehe sie zum Äbzug a gelangen. Bei ihrem Weg durch diesen Wärmespeicher geben die Heizgase ihre Wärme an das Mauerwerk ab und erhitzen dieses.
Wenn die Röstung beendet ist, so wird die Stellung der Abschlüßvorrichtungen gewechselt (Abb. i), d. h. die Klappe b im Abzuge a geschlossen und der Schieber f im Kanal g geöffnet. Die Heizgase ziehen nun durch den Kanal g nach der Rösttrommel. Zugleich wird Außenluft durch die im Abzugsstutzen a unterhalb der geschlossenen Klappe h befindlichen öffnungen c eingesaugt-Diese Außenluft durchiströmt die hocherhitzten Kanäle des Wärmespeichers d von oben nach unten, nimmt die dort aufgespeicherte Wärme auf und vereinigt sich mit den Heizgasen. Sie führt diesen die aufgespeicherte Wärmemenge zu; erhöht ihre Heizwirkung beträchtlich und bewirkt dabei auch die vollständige Verbrennung der dem Röstgut nachteiligen, giftigen Kohlenoxyde.
Die Aibb. 3 und' q. zeigen dieselbe Einrichtung in liegender Anordnung, deren Wirkungsweise dieselbe ist und aus vorstehender Beschreibung ohne weiteres unter Benutzung derselben Bezugszeichen entnommen werden kann. Die Kanäle des Wärmespeichers d können auf die verschiedenste Weise gebildet werden, nicht nur dadurch, daß man mit Kanälen versehene Schamottesteine verwendet, sondern z. B. auch dadurch, daß man längliche Steine kreuzweise nach Art des Regenerators der bekannten Regenerativfeuerungen übereinanderlegt oder den Raum d einfach mit beliebig, unregelmäßig, oder regelmäßig, geformten Brocken von feuerfesten Steinen anfüllt.

Claims

PATENT-ANSPRUCI1: Vorrichtung zum Rösten von Kaffee= bohnen und anderen körnigen Nahrungsmitteln, bei der die Heizgase abwechselnd die Rösttrommel umstreichen und. von ihr weggeleitet werden, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizgase, bevor sie zum Abzug (a) gelangen, einenWärmespeicher (d) mit zahlreichen Kanälen durchstreichen, wogegen nach Umschaltung auf den Röster durch den Wärmespeicher Außenluft in entgegengesetzter Richtung strömt, die die vorher im, Wärmespeicher aufgespeicherte Wärme aufnimmt und sie den Heizgasen und damit dem Röster zuführt.