DE348285C - Verfahren zur Vergaerung von Zuckerloesungen - Google Patents

Description

• Verfahren zur Vergärung von Zuckerlösungen. Durch das Hauptpatent ist ein Verfahren geschützt zur Vergärung von durch künstlichen oder natürlichen Abbau von zellulosehaltigen Stoffen entstandenenZuckerlösungen, welches darin besteht, daß die Zuckerlösungen durch eine Folge von miteinander in Verbindung stehenden geschlossenen Gefäßen geleitet werden, welche mit gefesselter Hefe beschickt sind.
• Weitere Versuche haben ergeben, daß die Anwendbarkeit dieses Verfahrens nicht beschränkt ist auf die Vergärung von Zuckerlösungen der angegebenen Art, sondern daß es auch mit großem Vorteil anwendbar ist auf die Vergärung anderer technischer Zuckerlösungen, z. B. Melasse, verzuckerter stärkehaltiger Stoffe, zuckerhaltiger Pflanzenauszüge usw. Diese Lösungen weisen in den meisten Fällen mehrere Zuckerarten von oft sehr verschiedener Gärfähigkeit auf, darunter auch solche, die sich nur sehr schwer vergären lassen. Fast stets enthalten sie neben .mehr oder weniger gärungshemmenden Stoffen auch Gärgifte, jedenfalls wenden solche bei der Gärung selbst erzeugt. Bei allen,diesen technischen Zuckerlösungen werden die bei dem Verfahren des Hauptpatents angegebenen technischen Vorteile erreicht.
• Die Durchführung des Verfahrens erfolgt auch hier in der beim Hauptpatent beschriebenen Weise. Fibenso wie dort kommt auch hier der Regelung der Durehlaufgeschwindigkeilt der zu vergärenden Flüssigkeit besondere Bedeutung zu. Es wunde z. B. festgestellt, däß in einem Falle die durch den Apparat geflossene Lauge noch unvergorenen Zucker enthielt. Bei Verlangsamung des Durchlaufs wunde die Vergärung noch schlechter, während durch Beschleunigung des Durchlaufs glatte und restlose Vergärung ,des entstandenen Zuckers erzielt werden konnte. Bei längeremArbeiten mit unzureichender Durchlaufgeschwindigkeit der Lauge wurde außerdem noch gefunden, daß die Widerstandskraft der Hefe gegen Gärgifte und gegen Bakterien bedeutend nachließ.
• Die erzielten Erfolge sind überraschend, denn nach früheren, auf Laboratoriumsversuchen beruhenden Veröffentlichungen sollte das Arbeiten mit Gärfiltern gegenüber den üblichen Gärverfahren keinerlei Vorteile bieten und z. B. für Brauereizwecke besonders ungeeignet sein.

Claims (1)

1. PATENT-ANSpRUcH: Ausführungsforen des durch Patent 340904 geschützten Verfahrens zur Vergärung von aus zellulosehaltigen Stoffen, z. B. Holz, gewonnenen Zuckerlösungen, darin bestehend, daß an Stelle dieser Zuckerlösungen andere technische Zuckerlösungen dem durch das Hauptpatent geschützten Vergärungsverfahren unterworfen wenden.