DE3309296A1 - Verfahren und vorrichtung zum trennen von schale und frucht von oelsamenfruechten - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zum trennen von schale und frucht von oelsamenfruechten

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DE3309296A1
DE3309296A1 DE19833309296 DE3309296A DE3309296A1 DE 3309296 A1 DE3309296 A1 DE 3309296A1 DE 19833309296 DE19833309296 DE 19833309296 DE 3309296 A DE3309296 A DE 3309296A DE 3309296 A1 DE3309296 A1 DE 3309296A1
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separating
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Günter 2409 Scharbeutz Gotsch
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Schwartauer Werke GmbH and Co KGaA
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Schwartauer Werke GmbH and Co KGaA
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B03—SEPARATION OF SOLID MATERIALS USING LIQUIDS OR USING PNEUMATIC TABLES OR JIGS; MAGNETIC OR ELECTROSTATIC SEPARATION OF SOLID MATERIALS FROM SOLID MATERIALS OR FLUIDS; SEPARATION BY HIGH-VOLTAGE ELECTRIC FIELDS
    • B03B—SEPARATING SOLID MATERIALS USING LIQUIDS OR USING PNEUMATIC TABLES OR JIGS
    • B03B5/00—Washing granular, powdered or lumpy materials; Wet separating
    • B03B5/28—Washing granular, powdered or lumpy materials; Wet separating by sink-float separation
    • B03B5/30—Washing granular, powdered or lumpy materials; Wet separating by sink-float separation using heavy liquids or suspensions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N5/00—Machines for hulling, husking or cracking nuts
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B1/00—Production of fats or fatty oils from raw materials
    • C11B1/02—Pretreatment
    • C11B1/04—Pretreatment of vegetable raw material

Description

3303296
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung nach dem Oberbegriff des Anspruches 1.
Es sind die unterschiedlichsten mechanisch arbeitenden Ί Verfahren zum Trennen von Schale und Frucht bekannt.
Bei diesen bekannten Verfahren werden die Schalen durch Windsichter, Siebe, Prallsiebe und Stachelwalzen, meist in kombinierter Zusammenstellung, von den Kernen getrennt. Diese Verfahren sind relativ aufwendig und ihrem Ergebnis nicht immer zufriedenstellend.
Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde,, ein Verfahren und eine Vorrichtung der eingangs genannten - Art zu schaffen, die eine einfachere und bessere Trennung ι·. von Schale und Frucht ermöglichen.
Diese Aufgabe wird durch das Kennzeichen des Anspruches bzw. bei einer entsprechenden Vorrichtung durch das Kennzeichen des Anspruches 6 gelöst.
Erfindungsgemäß erfolgt die Trennung nicht rein mechanisch,. sondern nach dem Zerstören der Schalen wird auf diese durch eine Vakuumbehandlung so eingewirkt, daß sie durch eine Trennflüssigkeit benetzt werden, die dazu führt, daß das spezifische -Gewicht über dasjenige der Kerne steigt und anschließend eine Trennung dadurch möglich ist, daß die■aufschwimmenden Kerne aus einem entsprechenden Bad entfernt werden können. Der hierdurch erzielte Abscheidungsgrad ist praktisch 100 %.
Als Trennflüssigkeit haben sich die Lösungen der unterschiedlichsten Stoffe in Wasser als geeignet herausgestellt. Selbstverständlich ist es wichtig, daß die Trennflüssigkeit lebensmittelrechtlich zulässig ist und nicht zu einer Beeinträchtigung der abgeschiedenen Kerne führt. Es kann Kochsalz in Wasser gelöst, eingesetzt werden
Es sind auch eine Vielzahl anderer organischer Verbindungen als in Wasser zu lösende Stoffe geeignet, insbesondere Kohlehydrate, wie z.B. Stärke. Eine Lösung mit einem spezifischenGewicht zwischen I,o5 und 1,2 Gramm Ί pro Milliliter hat sich als besonders geeignet herausgestellt. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind Gegenstand der Unteransprüche.
Im folgenden wird die Erfindung unter Hinweis auf die Zeichnung anhand eines Ausführungsbeispieles näher erläutert.
In der einzigen Figur ist ein Schema zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens dargestellt.
Das Gemisch aus zerstörten Schalen und Fruchtkernen wird bei 1 mit Hilfe einer Schüttvorrichtung auf einen Uberheber 2 gegeben. Dieser fördert das zu trennende Gemisch über einen Verteiler 3 zu zwei parallel geschalteten Vakuumbehältern 4, in denen die Luft aus den Poren der Schalen entfernt und entsprechend durch die Trennflüssigkeit ersetzt wird. Das auf diese Weise behandelte Gemisch, dessen Schalen nunmehr schwerer sind als die Fruchtkerne, wird über eine Austragvorrichtung 5, eine Rutsche S3 eine
."■ Dosierrinne 7 zu einem Absetzbecken 8 gefördert. Dort schwimmen die Fruchtkerne auf der Trennflüssigkeit auf, da sie spezifisch leichter sind. Die spezifisch schwereren Schalen sammeln sich unten. Die Fruchtkerne werden bei 13 einer Weiterverarbeitung zugeführt. Die Schalen werden
-',Q bei 12 gesammelt.
Ein Trennlösungsbehälter ist mit 9 bezeichnet. Es ist eine entsprechende Meß- und Regelvorrichtung vorgesehen, die das spezifische Gewicht der Trennflüssigkeit auf dem y> gewünschten Wert hält. Bei 10 wird das Wasser zugeführt.
ft · ·
Mit 11 ist ein Abfluß bezeichnet.
Bei einem praktisch durchgeführten Versuch wurde bei einer physiologisch einwandfreien Lösung mit einem spezifischen Gewicht zwischen 1,08 und 1,19 g/ml ein Vakuum von 95 % über 5 bis 10 Minuten aufrechterhalten. In der anschließend durchgeführten Trennung wurde ein Abscheidungsgrad zwischen 98 bis 100 % erzielt. Die Kerne wurden über eine Dusche einer Weiterverarbeitung zugeführt.
Selbstverständlich sind außer den genannten Verbindungen, wie Kochsalz und Kohlehydrate, auch andere organische Verbindungen einsetzbar, solange die gewünschten technischen Anforderungen und die lebensmittelrechtliche Unbedenklichkeit sichergestellt werden.
- C - Leerseite -

Claims (7)

Schwartauer Werke GmbH & Co. 2^07-Bad Schwartau Verfahren und Vorrichtung zum Trennen von Schale und Frucht von ölsamenfrüchten Patentansprüche: Verfahren zum Trennen von Schale und Frucht von ilsamenfrüchten, wie Nüssen, Mandeln, Aprikosenkernen und dergleichen, bei dem die Schalen mechanisch zerstört werden, gekennzeichnet durch folgende Verfahrens-Ljchritte:
1. Vakuumbehandlung zum Benetzen der Schalen, gegebenenfalls durch Entfernen der Luft aus den Poren und Ersetzen durch eine Trennflüssigkeit, deren spezifisches Gewicht wenig größer ist als ein g/ml;
2. Trennen von Schale und Frucht unter Ausnutzung des nunmehr höheren spezifischen Gewichtes der Schale durch Absinken in der Trennflüssigkeit.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Trennflüssigkeit eine physiologisch für Lebensmittel
BAD
zugelassene Lösung von organischen tVerbindungen, wie Kohlehydraten in Wasser ist.
3. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Trennflüssigkeit Kochsalz ist.
4.· Verfahren nach Anspruch 1, 2 oder 3, dadurch •gekennzeichnet, daß das spezifische Gewicht der Trenn-.flüssigkeit zwischen I,o5 und 1,2 g/ml liegt. 10
5. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß ein Vakuum von mindestens 90 % eingestellt wird.
6. Vorrichtung zum Trennen von zerstörter Schale und Frucht von ölsamenfrüchton,wäe Nüssen, Mandeln, Aprikosenkernen und dergleichen, gekennzeichnet durch einen Vakuumbehälter (k) zum Benetzen der zerstörten Schalen mit einer Trennflüssigkeit unter Vakuum und ein Trennbad1" (8) mit einer Einrichtung zum mechanischen Abscheiden der aufschwimmenden Kerne.
7. Vorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens zwei Vakuumbehälter (4) parallel zueinander geschaltet sind.
Beschreibung: BAD ORIGINAL
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