DE30037C - Transportable Brauerei für Kleinbetrieb - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Auf beiliegender Zeichnung ist eine Universalbrauerei dargestellt, die hauptsächlich für den Hausgebrauch, d. h. für Vereine, Kasernen, Seminare u. s w. bestimmt ist und sich dadurch auszeichnet, dafs sie leicht von einem Orte zu einem anderen, günstigeren transportirt werden kann, dafs sie keinerlei lange, schwer zu reinigende Rohrleitung besitzt, und dafs keine mechanische Vorrichtung oder Betriebskraft nothwendig ist, um das Material von einem Apparat zum nächstfolgenden zu schaffen; das Material sinkt vielmehr durch sein eigenes Gewicht zu dem folgenden Apparat, so dafs der Brauer, der ganz allein die Brauerei in Betrieb erhalten kann, nur die betreffenden Ablafshähne zu öffnen hat. Die ganze Brauerei kann ohne Zuhülfenahme einer anderen Baulichkeit aufgestellt werden und der Brauer kann durch eine Wendeltreppe zu jedem einzelnen Apparate gelangen.

A stellt die Malzquetsche dar. Dieser Apparat besteht aus einem Rumpf a, der das Malz empfängt, zwei geriffelten Walzen bei b, die durch die Welle des Schwungrades a¹ in Umdrehung versetzt werden, und einem Abfallrohr. Dieses letztere ist bei. c getheilt, damit das untere Knie d, welches das Malz in den Maischbottich fallen läfst, nach allen Richtungen gedreht werden kann. Dieser Auslauf wird durch die Verstellung bei c und die Klappe e im unteren Theil regulirt. Wenn das Knie d, um das Abheben des Maischbottichdeckels zu gestatten, zur Seite gebogen wird, sperrt man mittelst der Klappe e den Malzauslauf ganz ab.

Das Kaltwasserreservoir B ist in verzinntem Eisenblech ausgeführt und wird entweder durch eine Rohrleitung oder einen Elevator mit Wasser gefüllt. Durch den zinnernen Hahn d' wird das Wasser in den Siedekessel C abgelassen, der ebenso wie sein mittelst des Gegengewichtes und der über Rollen ff laufenden Schnur abzuhebender Deckel aus verzinntem Gufseisen hergestellt ist. Der Kessel C ruht mittelst zweier Lappen auf dem Rande des Ofens D, so dafs die auf dem Herd />' entwickelte Hitze den Kessel C von allen Seiten umspült. Durch einen in das Ablaufrohr g eingeschalteten Hahn wird das heifse Wasser in den Maischbottich eingelassen. Dieser besteht aus einem äufseren cylindrischen Gefäfs F aus verzinntem Blech und einem inneren, an Gestalt und in Material gleichen E. Das letztere steht mit seinem durchlöcherten Boden etwa 4 cm von ersterem ab. Durch die Mitte des Deckels des Gefäfses E geht eine verticale Achse g¹, die einen horizontalen Arm h aus verzinntem Bandeisen trägt. Unter diesem Arm befindet sich ein zweiter A\ der länger ist und acht kleine, verticale Arme i aus Metall trägt, die unten durch eine verzinnte, auf den Boden des Gefäfses reichende Bandeisenschiene 2¹ verbunden sind. Durch die so gebildeten Flügel wird das von der Quetsche A eingeleitete Malz gehörig durch einander gerührt. Die horizontale, in dem Lager / ruhende WeIIe_-/' wird mittelst des Handrades k umgedreht und überträgt durch ein auf ihrem Ende sitzendes konisches Rad m die Drehung auf das auf das obere Ende der Achse g¹ gekeilte konische Rad η. Mittelst der Schraube/¹ läfst sich die Spurpfanne 0 der Achse g\ welche an dem Boden des Gefäfses F befestigt ist, höher und tiefer stellen. Mittelst des Gegengewichtes P

läfst sich das ganze Rührwerk zur Reinigung anheben. Unter dem Rade η besitzt die Achse £·' ein Halslager, das in einer an dem Deckel des Gefäfses E befestigten Console angebracht ist, die das Ende der WeIIe_-/¹ stützt.

Durch den Trichter r fällt. das aus der Quetsche kommende Malz in den Maischbottich ein, während das heifse Wasser durch Rohr g in das Gefäfs F fliefst und durch die feinen Löcher in das innere Gefäfs E eindringt. Nach längerem Umrühren der Maischflügel fliefst die Würze durch Hahn s in den Behälter H. Derselbe ist cylindrisch, besitzt einen geneigten Boden und an der tiefsten Stelle den Ablafshahn t. Der Deckel kann mittelst des Gegengewichtes q und der über Rollen r V geleiteten Schnur gehoben werden.

Die Siedepfanne / ist die genaue Wiederholung von C. O ist wieder das äufsere Gefäfs zur Aufnahme der durch die Feuerung entwickelten Hitze. Der Hahn ν dient dazu, nach dem Sieden die Würze in das Kühlschiff J abzulassen. Der Deckel von / wird wieder durch ein Gegengewicht, dessen Schnur über die Rollen fV geleitet ist, ausbalancirt. Das mit Brettern bedeckte Kühlschiff J ist mit zinnernen Halmen (^J i^J versehen, welche zum Ablassen der Würze in die Gährungsbottiche K dienen. Diese sind aus emaillirtem Gufseisen gemacht und mit Dichtungsflantschen versehen. Nur die Mitte . des Deckels ist mit einem Auslafs für Gährungsstoffe versehen. Die Klärbottiche L sind den Gährungsbottichen gleich und können auf dem metallenen Fufsboden nach Bedarf verschoben werden. Das Ventilationsrohr V dient dazu, die bei der Gährung sich bildende Kohlensäure und andere Gase fortzuschaffen.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Die in der Zeichnung und Beschreibung veranschaulichte Zusammenstellung der Malzquetsche A, des Kaltwasserreservoirs B, des Siedekessels C, des Herdes D, des Maischbottichs E, des Würzebehälters JET, der Siedepfanne I, des Kühlschiffes J und der Gährungs- und Klärbottiche H und L zu einer leicht transportirbaren und in allen Apparaten von der umgebenden Wendeltreppe aus zu übersehenden Hausbrauerei, bei der das Material von jedem Apparat zum nächstfolgenden nur infolge der Schwere niedersinkt.

   Hierzu I Blatt Zeichnungen.