DE276260C - - Google Patents

Info

Publication number
DE276260C
DE276260C DENDAT276260D DE276260DA DE276260C DE 276260 C DE276260 C DE 276260C DE NDAT276260 D DENDAT276260 D DE NDAT276260D DE 276260D A DE276260D A DE 276260DA DE 276260 C DE276260 C DE 276260C
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
bacteria
mass
milk
yoghurt
sugar
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
DENDAT276260D
Other languages
German (de)
English (en)
Publication of DE276260C publication Critical patent/DE276260C/de
Active legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A23C9/1307—Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C2260/00—Particular aspects or types of dairy products
    • A23C2260/05—Concentrated yoghurt products, e.g. labneh, yoghurt cheese, non-dried non-frozen solid or semi-solid yoghurt products other than spreads; Strained yoghurt; Removal of whey from yoghurt

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
DENDAT276260D Active DE276260C (ca)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE276260C true DE276260C (ca)

Family

ID=532472

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DENDAT276260D Active DE276260C (ca)

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE276260C (ca)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE749430C (de) * 1941-06-04 1944-11-22 Maelkeriet Enigheden As Verfahren zur Herstellung eines Praeparats aus Milchsaeurebakterien, vorzugsweise Lactobacillus acidophilus

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE749430C (de) * 1941-06-04 1944-11-22 Maelkeriet Enigheden As Verfahren zur Herstellung eines Praeparats aus Milchsaeurebakterien, vorzugsweise Lactobacillus acidophilus

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3043691A1 (de) Modifizierte molkeproteinzusammensetzungen
DE2412915A1 (de) Verfahren zur herstellung von steriljoghurt
DE2632832A1 (de) Kulturmedium und verfahren zur herstellung von betriebskulturen fuer die herstellung von italienischem kaese
DE2952059C2 (ca)
EP0357162A2 (de) Verfahren zur Modifizierung von Molke
DE3872087T2 (de) Sauermilch.
DE69001570T2 (de) Fermentiertes lebensmittel.
DE2323107A1 (de) Verfahren zur herstellung von veredelten milchprodukten
DE3120505A1 (de) Verfahren zum herstellen von stichfesten sauermilchprodukten
DE276260C (ca)
DE68901703T2 (de) Sauermilchprodukt mit rahmiger konsistenz.
DE467710C (de) Verfahren zur Herstellung einer aromatischen Yoghurtdickmilch
DE3000499A1 (de) Fermentationsprodukt und verfahren zu dessen herstellung
DE3822082A1 (de) Frische, cremige und streichbare lebensmittelspezialitaet, enthaltend lebende milchfermente, und das verfahren fuer deren herstellung
DE2162865C3 (de) Verfahren zum Herstellen eines Protein und Fruchtbestandteile enthaltenden Getränkes
DE617858C (de) Verfahren zur Herstellung eines haltbaren homogenen Kaeses
DE288375C (ca)
DE974971C (de) Verfahren zur Herstellung von steriler Butter
DE265209C (ca)
DE69201197T2 (de) Verfahren zum Herstellen eines Milchsäuresauerteigs, den dadurch erhaltenden Sauerteig, die Herstellung von einem Futterzusatz unter Verwendung dieses Sauerteigs und dadurch erhaltendes Produkt.
DE643945C (de) Verfahren zur Herstellung eines Naehrmittels aus fermentierter Milch
DE3146198A1 (de) Verfahren zur herstellung von joghurt mit reduziertem lactosegehalt
DE700475C (de) Verfahren zur Herstellung kaeseartiger Zubereitungen
DE2057906A1 (de) Verfahren zur Herstellung einer Saeuglingsnahrung
DE718285C (de) Verfahren zur Herstellung eines Backhilfsmittels aus Milch