DE2620024C3 - Tauchkühler zur Kühlung von Milch - Google Patents
Tauchkühler zur Kühlung von MilchInfo
- Publication number
- DE2620024C3 DE2620024C3 DE19762620024 DE2620024A DE2620024C3 DE 2620024 C3 DE2620024 C3 DE 2620024C3 DE 19762620024 DE19762620024 DE 19762620024 DE 2620024 A DE2620024 A DE 2620024A DE 2620024 C3 DE2620024 C3 DE 2620024C3
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- milk
- evaporator
- agitator
- immersion
- cooling
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D31/00—Other cooling or freezing apparatus
- F25D31/002—Liquid coolers, e.g. beverage cooler
- F25D31/003—Liquid coolers, e.g. beverage cooler with immersed cooling element
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Heat-Exchange Devices With Radiators And Conduit Assemblies (AREA)
- Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
Die Erfindung bezieht sich auf einen Tauchkühler zur Kühlung von Milch in einem Milchbehälter, bestehend
aus einem in die Milch eintauchbaren Rührwerk, das über eine Welle mit einem außerhalb der Milch
angeordneten Motor kraftschlüssig verbunden ist und eine axiale Strömung der Milch erzeugt, sowie aus
einem als Doppel-Hohlzylinder und Tauchkörper ausgebildeten Verdampfer, der die Antriebswelle des
Rührwerks mit Abstand frei umgibt und der zumindest teilweise in die Milch eintauchbar ist und über eine
Zulaufleitung z. B. für das flüssige Kältemittel und eine Ablaufleitung für den Kältemitteldampf mit einem
außerhalb des Milchbehälters angeordneten Kälteaggregat verbunden ist.
Ein solcher Tauchkühler ist beispielsweise aus der DE-OS 15 01 170 bekannt. Bei Tauchkühlern dieser
Bauart ist das Rührwerk mit einem Propellerrührer ausgebildet, wobei die Flügel des Rührwerkspropellers
so geschränkt beziehungsweise mit einer solchen Steigung versehen sind, daß sie die erfaßte Milch im
Innern des zylindrischen Verdampfers axial nach oben fördern, wobei auf der Innenseite des Verdampfers in
Längsrichtung verlaufende und die Rotationsbewegung der Milch hemmende Leitbleche mit Rührwerkslagerung
eingebaut sind.
Die aus dem Innenraum des Verdampfers austretende Milch strömt in den Raum zwischen der Innenwand des
Behälters und der Außenwand des Verdampfers über, wobei durch die foriwährende Umwälzung der Milch an
der inneren und äußeren Kühlfläche des Verdampfers vorbei ein Wärmeaustausch von der Milch an das
Kältemittel erfolgt und eine gleichmäßige Verteilung
des Milchfettes in der Milch erreicht sowie einer Aufrahmung der Milch entgegenwirkt wird.
Als Nadliteil hat sich jedoch bei Tauchkühlern dieser Bauart erwiesen, daß zwar auf der Innenseite der Verdampfer ein guter Wärmeaustausch durch höhere Furbulenz stattfindet, dieser Wärmeaustausch auf der Außenseite des Verdapfers aber mit zunehmendem Durchmesser des Milchbehälters schlechter wird, da die
Als Nadliteil hat sich jedoch bei Tauchkühlern dieser Bauart erwiesen, daß zwar auf der Innenseite der Verdampfer ein guter Wärmeaustausch durch höhere Furbulenz stattfindet, dieser Wärmeaustausch auf der Außenseite des Verdapfers aber mit zunehmendem Durchmesser des Milchbehälters schlechter wird, da die
ίο Geschwindigkeit und damit die Turbulenz der umgewälzten
Milch auf der Außenseite des Verdampfers mit zunehmendem Abstand zur Innenwand des Behälters
immer geringer wird. Die Folge ist ein schlechterer Wärmeaustausch im Verdampfer, so daß eine unerwünschte
Vereisung des Verdampfers auf der Außenseite eintritt. Es kann z. B. unverdampftes Kältemittel in
den Kompressor des Kühlaggregates gelangen und schädliche Flüssigkeitsschläge im Zylinder des Kompressors
ei^zeugen.
Um diese Nachteile zu beseitigen, ist in der DE-OS 21 47 959 ein Tauchkühler mit einer Strömungsleitvorrichtung
bekannt geworden, bei dem der Verdampfer
mit einer in einem Abstand umgebenden zylindrischen Leitfläche versehen ist, so daß die zu kühlende Milch
zunächst zwangsläufig entlang der äußeren Fläche des Verdampfers geführt und anschließend durch den
Hohlzylinder des Verdampfers mittels eines Propellerrührers axial hochgepumpt wird. Durch die erforderliche
starke Pumpwirkung des Propellers entsteht jedoch zwischen dem Verdampfer und der zylindrischen
Leitfläche eine sehr starke Saugwirkung, so daß die im Innern des Verdampfers hochsteigende und an der
Oberkante des Verdampfers übertretende Milch sofort wieder zwischen Verdampfer und zylindrischer Leitfläehe
dem Propellerrührer im Kreislauf zugeführt wird und somit einer laufenden guten Vermischung der
gekühlten mit der ungekühlten Milch entgegengewirkt wird. Die Kühlzeit wird dadurch unnötig verlängert und
die Milch in der Struktur unnötig geschädigt.
Verdampfer der bekannten Tauchkühler sind entweder in größerer Bauhöhe mit kleinem Innendurchmesser
oder in niedrigerer Bauhöhe mit großem Innendurchmesser ausgeführt. Um die notwendige Förderhöhe der
Milch in den höheren Verdampfer, insbesondere bei nur
■»5 teilweise mit Milch gefüllten Behältern, zu erreichen,
muß bei konstanter Drehzahl des Motors entweder der Durchmesser oder die Steigung des Propellerrührers
vergrößert werden. Dazu ist einmal ein größerer Kraftbedairf erforderlich, und zum anderen wird die
Milch zu stark beansprucht, so daß die Gefahr des Ausbutleifns der Milch besteht. Außerdem wird die
Milch bei Erreichen der Oberkante des Verdampfers narh au&en geschleudert und fällt mit zunehmender
Höhe desselben und bei geringer Behälterfüllung unter
v> Lufteinschluß auf die Oberfläche der Milch im Raum
außerhall) des Verdampfers sehr hart auf.
Bei größerem Innendurchmesser der Verdampfer sind einmal größere Propeller notwendig, die ebenfalls
einen größeren Kraftbedarf erfordern, und zum anderen
mi bereitet die Verteilung der Milch an der Innenfläche des
Verdampfers größere Schwierigkeiten. Es wurde festgestellt, daß es vorteilhafter ist. Verdampfer in
niedrigerer Bauhöhe zu verwenden.
Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, einen
>.-. Tauchkühler bei gleichbleibender Kühlfläche in niedriger
Bauhöhe mit verbesscrlem Wirkungsgrad zu schaffen.
Sie gehl einmal im wesentlichen von der Überlegung
Sie gehl einmal im wesentlichen von der Überlegung
aus, daß zur Erhaltung der natürlichen Struktur des Milchfettes in der Milch und zur Vermeidung des
Ausbutlerns ein kleiner Durchmesser und eine geringe Steigung des Propellerrührers anzustreben ist, wozu
eine niedrige Bauhöhe des Verdampfers erforderlich ist.
Der Tauchkühler gemäß der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß die Kühlfläche des Tauchkühlers
auf einen inneren und einen äußeren als Doppel-Hohlzylinder ausgebildeten Verdampfer aufgeteilt ist, wobei
der innere Verdampfer und das Rührwerk von einem äußeren Verdampfer mit Abstand umgeben ist, beide
Verdampfer mittels Röhrchen kommunizierend miteinander verbunden sind und die Zulaufleitung für das
flüssige Kältemittel mit dem inneren Verdampfer und die Ablaufleitung für den Kältemitteldampf mit dem
äußeren Verdampfer verbunden sind und der rotierende Propellerrührer unterhalb des inneren und innerhalb des
äußeren Verdampfers angeordnet ist, so daß dieser eine axiale Strömung der Milch durch die von den beiden
Kühlkörpern begrenzten Hohlräume hindurch erzeugt.
Durch die Aufteilung der Kühlfläche des Tauchkühlers
auf zwei hinicrcinandergeschaltete Verdampfer und
damit erzielter niedrigerer Bauhöhe wird die Wärmeaustauschfläche
in der durch den Propellemihrer erzeugten turbulenten inneren Zone wesentlich vergrößert
und damit sowohl die Verdampfung des Kältemittels als auch der Wirkungsgrad des Tauchkühlers
wesentlich verbessert.
Im folgenden wird die Erfindung anhand einer im Aufriß dargestellten Zeichnung näher erläutert.
Mit t ist die Rührwerkswelle und mit 2 der Propellerrührer bezeichnet, die mit einem auf einer
Platte 3 befestigten Motor 4 kraftschlüssig verbunden sind und von diesem angetrieben werden.
Die Rührwerkswelle 1 ist von einem als Doppel-Hohlzylinder ausgebildeten Verdampfer 5 umgeben, der
erfindungsgemäß in einem Abstand von einem weiteren als Doppel-Hohlzylinder ausgebildeten Verdampfer 6
umgeben ist, die mittels Röhrchen 7 kommunizierend miteinander verbunden sind, wobei der äußere Verdampfer
6 den Propellerrührer 2 mit Abstand umfaßt. Oberhalb des Propellerrührers ist ein Führungsstück 8
mit Rippen angeordnet, das zur Lagerung der Welle 1 und zur axialen, rotationshemmenden Führung der
Milch dient.
Der innere Verdampfer 5 ist mit der Zulaufleitung 9 für das Kältemittel und der äußere Verdampfer 6 mit
der Ablaufleitung 10 für den Kältemitteldampf verbunden. Beide Leitungen sind mit dem nicht gezeigten
Kühlaggregat verbunden. Zur Zentr vung der Verdampfer
zur Rührwerkswcüc und zum Frepellerrührer
ist der äußere Verdampfer 6 mit der Platte 3 mittels einer Verbindungsstrebe 11 verbunden. Mit 12 und 13
sind die durch die Verdampfer (5, 6) gebildeten Hohlräurre bezeichnet.
Tauchkühler dieser Bauart können nicht nur für die Kühlung von Milch, sondern auch zur Kühlung anderer
Flüssigkeiten verwendet werden.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Claims (1)
- Patentanspruch:Tauchkühler zur Kühlung von Milch in einem Milchbehälter, bestehend aus einem in die Milch eintauchbaren Rührwerk, das über eine Welle mit einem außerhalb der Milch angeordneten Motor kraftschlüssig verbunden ist und eine axiale Strömung der Milch erzeugt, sowie aus einem als Doppel-Hohlzylinder und Tauchkörper ausgebildeten Verdampfer, der die Antriebswelle des Rührwerks mit Abstand frei umgibt und der zumindest teilweise in die Milch eintauchbar ist und über eine Zulaufleitung z. B. für das flüssige Kältemittel und eine Ablaufleitung für den Kältemitteldampf mit einem außerhalb des Milchbehälters angeordneten Kälteaggregat verbunden ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühlfläche des Tauchkühlers auf einen inneren und einen äußeren als Doppel-Hohlzylinder ausgebildeten Verdampfer (5, 6) aufgeteilt ist. wobei der innere Verdampfer (5) und das Rührwerk (i, 2) von einem äußeren Verdampfer (6) mit Abstand umgeben ist, beide Verdampfer (5,6) mittels Röhrchen (7) kommunizierend miteinander verbunden sind und die Zulaufleitung (9) für das flüssige Kältemittel mit dem inneren Verdampfer (5) und die Ablaufleitung (10) für der Kältemitteldampf mit dem äußeren Verdampfer (6) verbunden sind und der rotierende Propellerrührer (2) unterhalb des inneren (5) und innerhalb des äußeren Verdampfers (6) angeordnet ist, so daß dieser eine axiale strömung der Milch dun:h die von den beiden Kühlkörpern begrenzten Hohlräume (i 1,13) hindurch erzeugt.
Priority Applications (7)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19762620024 DE2620024C3 (de) | 1976-05-06 | 1976-05-06 | Tauchkühler zur Kühlung von Milch |
AT215977A AT349502B (de) | 1976-05-06 | 1977-03-28 | Tauchkuehler zur kuehlung von milch |
CH503777A CH614105A5 (en) | 1976-05-06 | 1977-04-22 | Immersion cooler for cooling liquids, especially milk |
FR7712362A FR2350560A1 (fr) | 1976-05-06 | 1977-04-25 | Dispositif refrigerant plongeur pour la refrigeration du lait |
IE83677A IE45137B1 (en) | 1976-05-06 | 1977-04-26 | Immersion cooler for cooling milk or other liquids |
GB1768277A GB1580742A (en) | 1976-05-06 | 1977-04-27 | Immersion cooler for cooling milk or other liquids |
NL7704817A NL7704817A (nl) | 1976-05-06 | 1977-05-02 | Dompelkoeler voor het koelen van melk. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19762620024 DE2620024C3 (de) | 1976-05-06 | 1976-05-06 | Tauchkühler zur Kühlung von Milch |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE2620024A1 DE2620024A1 (de) | 1977-11-17 |
DE2620024B2 DE2620024B2 (de) | 1978-03-02 |
DE2620024C3 true DE2620024C3 (de) | 1978-10-26 |
Family
ID=5977213
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19762620024 Expired DE2620024C3 (de) | 1976-05-06 | 1976-05-06 | Tauchkühler zur Kühlung von Milch |
Country Status (7)
Country | Link |
---|---|
AT (1) | AT349502B (de) |
CH (1) | CH614105A5 (de) |
DE (1) | DE2620024C3 (de) |
FR (1) | FR2350560A1 (de) |
GB (1) | GB1580742A (de) |
IE (1) | IE45137B1 (de) |
NL (1) | NL7704817A (de) |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2446606A1 (fr) * | 1979-01-22 | 1980-08-14 | Cesbron Expl J F | Dispositif refroidisseur de liquides alimentaires epais |
FR2522795A1 (fr) * | 1982-03-04 | 1983-09-09 | Equip Laitier Indl | Generateur d'eau glacee, en particulier pour la refrigeration instantanee du lait pendant la traite |
GB2187272A (en) * | 1986-01-08 | 1987-09-03 | John Harry Clarke | Heat exchange apparatus |
EP1914495A1 (de) * | 2006-10-20 | 2008-04-23 | Nestec S.A. | Vorrichtung zum Kühlen einer fliessfähigen Lebensmittelzubereitung |
CN102326623B (zh) * | 2011-05-31 | 2016-06-08 | 大连九羊食品有限公司 | 家庭用双螺旋制冷器 |
CN102326622B (zh) * | 2011-05-31 | 2016-06-08 | 大连九羊食品有限公司 | 家庭用制冷器 |
US20130068606A1 (en) * | 2011-09-15 | 2013-03-21 | Heatcraft Refrigeration Products Llc | Fluid agitator for use in an immersion cooler |
-
1976
- 1976-05-06 DE DE19762620024 patent/DE2620024C3/de not_active Expired
-
1977
- 1977-03-28 AT AT215977A patent/AT349502B/de not_active IP Right Cessation
- 1977-04-22 CH CH503777A patent/CH614105A5/xx not_active IP Right Cessation
- 1977-04-25 FR FR7712362A patent/FR2350560A1/fr active Granted
- 1977-04-26 IE IE83677A patent/IE45137B1/en unknown
- 1977-04-27 GB GB1768277A patent/GB1580742A/en not_active Expired
- 1977-05-02 NL NL7704817A patent/NL7704817A/xx unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FR2350560B1 (de) | 1981-01-30 |
AT349502B (de) | 1979-04-10 |
NL7704817A (nl) | 1977-11-08 |
GB1580742A (en) | 1980-12-03 |
CH614105A5 (en) | 1979-11-15 |
DE2620024B2 (de) | 1978-03-02 |
ATA215977A (de) | 1978-09-15 |
FR2350560A1 (fr) | 1977-12-02 |
DE2620024A1 (de) | 1977-11-17 |
IE45137B1 (en) | 1982-06-30 |
IE45137L (en) | 1977-11-06 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE2461032C3 (de) | Vorrichtung zum Begasen und Umwälzen von z.B. wäßrigen Flüssigkeiten | |
DE2301494C2 (de) | Kaltgetränkespender | |
DE3313382A1 (de) | Gas-fluessigkeit-kontaktiervorrichtung | |
DE102012104429B4 (de) | Binäreisherstellungsvorrichtung und Verfahren hierzu | |
DE2620024C3 (de) | Tauchkühler zur Kühlung von Milch | |
DE2653154A1 (de) | Fundamentrahmen fuer aus brennkraftmaschine und generator bestehende maschinensaetze | |
DE4337761C2 (de) | Rotierendes Maschinenteil, insbesondere Rotor eines Zykloidal-Schiffspropellers | |
DE2724477B2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Fördern von Flüssigkeit aus einem Behälter durch eine in die Flüssigkeit eintauchende Rohrleitung | |
EP1633962A1 (de) | Fluidkühlvorrichtung | |
WO2021001422A2 (de) | Pumpenanordnung | |
AT397376B (de) | Wärmetauscher für eine enteisungsvorrichtung sowie verfahren zum erwärmen von enteisungsflüssigkeit | |
DE2035510A1 (de) | Vorrichtung und Verfahren zur Kompres sion und Bewegung von Arbeitsflüssigkeiten | |
DE2017751A1 (de) | Kuhleinrichtung fur Flüssigkeiten | |
DE7614334U (de) | Tauchkühler zur Kühlung von Milch | |
DE2517847A1 (de) | Ruehrwerkbehaelter | |
DE2349539A1 (de) | Vorrichtung zur einstellung der temperatur einer fluessigkeit | |
DE2832377A1 (de) | Vorrichtung zum impraegnieren von wasser mit kohlendioxyd | |
DE2506934A1 (de) | Nach dem umlaufprinzip arbeitender gaerbottich | |
DE3200165A1 (de) | Ruehrwerk | |
DE1457261C (de) | Tauchkühler zur Kühlung von Milch | |
DE668002C (de) | Einrichtung zum Abscheiden von Gas und Dampf aus stroemender Fluessigkeit, insbesondere aus der Fluessigkeit von Kuehlkreislaeufen fuer Brennkraftmaschinen, Verdichter u.dgl. | |
DE2553824A1 (de) | Fallrohr-vorrichtung | |
DE1247355B (de) | Kaeltemaschine | |
AT266889B (de) | Tauchkühler zum Kühlen von Flüssigkeiten, insbesondere von Milch | |
CH706488A2 (de) | Rühr- und Aerationsanlage. |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OD | Request for examination | ||
C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) |