DE2538229A1

DE2538229A1 - Entnahme - einrichtung fuer schlagsahnegeraete

Info

Publication number: DE2538229A1
Application number: DE19752538229
Authority: DE
Inventors: Helmit Koerfer
Original assignee: Vaihinger & Co KG GmbH
Current assignee: Vaihinger & Co KG GmbH
Priority date: 1975-08-28
Filing date: 1975-08-28
Publication date: 1977-03-10

Description

"Entnahme - Einrichtung für Schlagsahnegeräte* Die Erfindung betrifft eine Entnahme - Einrichtung für Schlagsahnegeräte mit Engspalthomogenisator und elektrischer Sahnepumpe.
Derartige Geräte sind in zahlreichen Ausführungsformen bekannt.
Sie werden insbesondere zur portionsweisen Abgabe von Schlagsahne verwendet.
Hierbei ist es nachteilig, wenn keine genaue Dosierung der Jeweils abgegebenen Schlagsahneportionen möglich ist.
Die hierfür zu treffenden Maßnahmen sind bisher aufwendig und daher kostspielig.
Ferner beeinträchtigen sie die aus hygienischen Gründen unbedingt erforderlichen Maßnahmen zur Reinhaltung bzw. Säuberung der Geräte.
Die Erfindung bezweckt die Schaffung einer Entnahme-Einrichtung der erwähnten Gattung, welche ii ufbau sehr einfach und in der Wirkungsweise sowie Betätigung absolut sicher ist, so daß jederzwit eine genaue Dosierung auch unterschiedlicher Schlagsahneportionen gewährleistet ist.
Der Erfindungszweck wird dadurch erreicht, daß in der Nähe der Garniertülle ein unter dei Innendruck des Gorätes stehendes Ventil angeordnet ist, welches von Hand betätigt werden kann.
Nach einer weiteren Merkmal der Erfindung ist eine auf den Betätigungsknopf wirkende Feder angeordnet.
Ferner kann erfindungsgemäß das Ventil mit eines Schalter für das Anlassen der S@hnepumpe gekoppelt sein.
In der Zeichnung ist eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes beispielsweise und rein schematisch dargestellt.
Das Gerät weist eine Homogenisationskammer 30 auf, deren Sahneeinlaßstutzen 2 in den Auslaß der Sahnepumpe 31 eingesteckt und mittels eines Steckbugels 35 gesichert ist.
Die Abgabe der Sahne erfolgt durch ein. Garniertülle 35 suBerbaib des Gehäuses 50 des Schlagsahnegerätes.
Die innerhalb dieses Gehäuses liegenden Teile sind ständig gekühlt.
Auf den Auslaßstutzen 3 der Kammer 30 ist das Entnahmerohr 41 aufgesteckt und mittels eines Steckbttgels 42 gesichert.
Im freien Ende des Auslaßrohres 41 ist in unmittelbarer Nähe der Garniertülle 35 ein Ventil 43 angeordnet, welches ständig unter dem Innendruck des Gerätes steht und dadurch geschlossen gehalten wird.
Eine Feder 44, welche auf den Betätigungsknopf 45 wirkt, hält das Ventil 43 auch dann geschlossen, wenn der Innendruck aus irgend einem Grund fallen sollte.
Zur Betätigung des Ventils ist ein ziemlich hoher Druck auf den Betätigungsknopf 45 erforderlich, der sich Jedoch sofort verringert, wenn der Ventilteller des Ventils 43 sich angehoben hr und dadurch der Innendruck sich vermindern kann.
Bei dieser Anordnung ist nur ein schlagartiges öffnen und Schließen des Ventils möglich. Dadurch wird die Puppe zeitgenau geschaltet, was ftlr die einwandfreie Beschaffenheit der Schlagsahne Voraussetzung ist. Es wird also der Vorteil eines Magnetventils beibehalten, die Nachteile der bekannten Geräte werden Jedoch vermieden.
Ferner ist mit dem Ventil 43 die elektrische Schaltung fur das Anlassen der Sahnepumpe 31 gekoppelt und zwar in der Weise, daß unter dem Betätigungsknopf 45 der Betätigungsknopf 46 eines elektrischen Schalters für das Anlassen der Sahnepuipe 31 liegt.
Der Schalter 46 und sein Leitungsgehäuse 47 können an der 41 Oberseite des Rohres/angeordnet sein, so daß beim Aufstecken des Rohres 41 auf den Stutzen 3 die Steckkontakte 48 geschlossen werden.
Der aus dem Gehäuse 50 des Gerätes herausragende Teil des Rohres 41 ist mit einer Isolierummantelung 49 umgeben.
Die Erfindung ist nicht auf das in der Zeichnung dargestellte und beschriebene Ausfahrungsbeispiel beschränkt. Vielmehr können konstruktive Änderungen vorgenomrn werden, ohne daß dadurch von dem grundsätzlichen Erfindungsgedanken abgewichen wird.

Claims

Ansprüche:

1. Entnahme-Einrichtung für Schlagsahnegeräte mit Engspalthomogenisator und elektrischer Sahnepumpe, dadurch gekennzeichnet, daß im freien Ende des Auslaßrohres (41) in unmittelbarer Nähe der Garniertülle (35) ein unter dem Innendruck des Gerätes stehendes Ventil (43) angeordnet ist, welches durch einen Knopf (45) von Hand betätigt werden kann.

2. Entnahme-Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß eine auf den Betätigungsknopf (45) wirkende Feder (44) angeordnet ist.

3. Entnahme-Einrichtung nach Anspruch 1 - 2, dadurch gekennzeichnet, daß unter dem Betätigungsknopf (45) für das Ventil (43) ein Schalter (46) für das Anlassen der Sahnepumpe (31) angeordnet ist.

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