DE2352839B2 - Vorrichtung zum frischhalten und transportieren von weissem kaese - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Frischhalten und Transportieren von weißem Käse, bestehend aus einem äußeren, Molke enthaltenden Behälter und mehreren in diesem angeordneten, flüssigkeitsdurchlässigen kleineren Behältern für den Käse.

In der DT-PS 18 00 203 ist bereits als bekannt beschrieben worden, daß es früher üblich war, um einen gewissen Gehalt an Feuchtigkeit des in Siebformen oder in Siebbehältern eingefüllten Bruchs zu gewährleisten, den Kä«e in seinem siebartigen Behälter an die Händler oder Verbraucher zu liefern, wobei mehrere dieser siebartigen Behälter in einem Molke enthaltenden Großbehälter untergebracht waren. Dieser Großbehälter war jedoch nicht verschlossen, so daß die Molke während des Transports auslaufen konnte, was eine erhebliche Qualitätsverminderung zur Folge hatte, weil entweder der Käse nicht mehr in der Molke eingetaucht war oder aber die Molke einfach durch Wasser ersetzt wurde.

Ferner ist in der DT-PS 18 00 203 auch schon ein Verfahren zum Konditionieren von weißem Käse, Quark od. dgl. beschrieben worden, bei dem zunächst der weiße Käse in einen Behälter mit siebförmigen Wänden aus Kunststoffmaterial eingefüllt wird. Anschließend daran wird eine gewisse Menge von Molke in einen Behälter, dessen Abmessungen größer als diejenigen des siebförmige Wände aufweisenden Behälters sind, eingefüllt und daraufhin der den weißen Käse enthaltende Behälter in den äußeren, die Molke enthaltenden Behälter eingeführt. Danach werden beide Behälter durch ein einziges Organ verschlossen. Ein gemäß diesem Verfahren behandelter weißer Käse weist zwar die vom Verbraucher erwünschten Eigenschaften auf, es ist jedoch offensichtlich, daß das Vorhandensein zweier Behälter für eine Käsemenge, die in einem einzigen Behälter untergebracht werden könnte, zu einer beträchtlichen Erhöhung des Preises für den Käse führt, was bei großen Mengen ins Gewicht fallen kann.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Anordnung der hier in Frage stehenden Art zu schaffen, bei der einerseits die gute Beschaffenheit des in dem inneren Behälter befindlichen Käses erhalten bleibt und andererseits ein Transport ohne Verschütten von Molke gewährleistet wird.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß der äußere Behälter im wesentlichen die Gestalt eines Parallelepipedes aufweist und in horizontaler Ebene Abmessungen besitzt, die der Summe der entsprechenden Abmessungen der im äußeren Behälter nebeneinander angeordneten inneren Behälter entsprechen, daß der obere Rand des äußeren Behälters die Form einer Stufe mit einer horizontalen und einer vertikalen Fläche aufweist, wobei die horizontale Fläche einen Abstand vom Boden des äußeren Behälters aufweist, der annähernd der Höhe der inneren Behälter entspricht, und daß auf der horizontalen Fläche der Stufe der Rand eines Deckels aufliegt, der mit der horizontalen Fläche der Stufe luftdicht verbunden ist.

Da auf Grund der angegebenen Gestaltung und Abmessungen des äußeren Behälters die in diesen eingebrachten, den weißen Käse enthaltenden Behälter in dem äußeren Behälter nicht verrutschen oder umfallen können, wird die Qualität des in den inneren Behältern befindlichen weißen Käses während des Transports vrm Erzeuger zum Verbraucher nicht beeinträchtigt.

Der die Form einer Stufe aufweisende obere Rand des äußeren Behälters besitzt eine Doppelfunktion, nämlich einerseits das Aufschweißen eines einzigen, allen inneren Behältern gemeinsamen Abschlußdeckels zu erleichtern und andererseits ein Stapeln der Behälter zu ermöglichen, indem der Boden des oberen Behälters in das obere Ende des unteren Behälters eingeführt wird.

Die schematische Zeichnung zeigt eine Ausführungsform einer Vorrichtung gemäß der Erfindung.

Die Figur dieser Zeichnung zeigt einen vertikalen Schnitt eines äußeren Behälters 1, der die Gestalt eines Parallelepipedes aufweist. Im Inneren des Behälters 1 sind nebeneinanderliegende Behälter 2 mit siebförmiger Wandung angeordnet, die den weißen Käse enthalten. Der Behälter 1 und die Behälter 2 sind durch einen einzigen Deckel 3 aus Kunststoffmaterial verschlossen, dessen Umfang auf den Rard 4 des Behälters 1 aufgeschweißt ist. In horizontaler Ebene sind die Abmessungen des äußeren Behälters so gewählt, daß sie der Summe der entsprechenden Abmessungen der im äußeren Behälter 1 nebeneinander angeordneten inneren Behälter 2 entsprechen.

Im übrigen ist zu bemerken, daß der obere Rand 4 des Behälters 1 eine Stufe 5 aufweist, die unter anderem den Zweck hat, die Schweißfläche zwischen dem Behälter 1 und dem Deckel 3 zu vergrößern, aber auch das Stapeln der Behälter 1 zu ermöglichen, wie es in der Zeichnung gestrichelt eingezeichnet ist. Dabei kommt der untere Abschnitt eines Behälters 1 in den oberen Abschnitt des darunterliegenden Behälters und liegt an dieser Stufe 5 an. Die Stufe 5 hat eine vertikale und eine horizontale Fläche, wobei die horizontale Fläche einen Abstand vom Boden des äußeren Behälters 1 aufweist, der annähernd der Höhe der inneren Behälter 2 entspricht, während der Deckel mit seinem Rand auf der horizontalen Fläche der Stufe aufliegt, mit der er luftdicht verbunden ist. · '

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (1)

1. Patentanspruch: V^

   Vorrichtung zum Frischhalten und Transportieren von weißem Käse, bestehend aus einem äußeren, Molke enthaltenden Behälter und mehreren in diesem angeordneten, flüssigkeitsdurchlässigen kleineren Behältern für den Käse, dadurch gekennzeichnet, daß der äußere Behälter (1) im wesentlichen die Gestalt eines Parallelepipedes aufweist und in horizontaler Ebene Abmessungen besitzt, die der Summe der entsprechenden Abmessungen der im äußeren Behälter nebeneinander angeordneten inneren Behälter (2) entsprechen, daß der obere Rand (4) des äußeren Behälters die Form einer Stufe (5) mit einer horizontalen und einer vertikalen Fläche aufweist, wobei die horizontale Fläche einen Abstand vom Boden des äußeren Behälters aufweist, der annähernd der Höhe der inneren Behälter entspricht, und daß auf der horizontalen Fläche der Stufe der Rand eines Deckels (3) aufliegt, der mit der horizontalen Fläche der Stufe luftdicht verbunden ist