DE2300585A1 - Friteuse - Google Patents
FriteuseInfo
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
- A47J37/1257—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips electrically heated
- A47J37/1261—Details of the heating elements; Fixation of the heating elements to the frying vessel
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Description
Fredy WENGER ECUBLENS/Schweiz
Friteuse
Die Erfindung betrifft eine Friteuse mit einem Behälter zur Aufnahme
des Oeles, in welchem ein Heizkörper und ein Thermostat angeordnet
sind, wobei sich der Thermostat in einem von ausserhalb des Oelbehälters
zugänglichen, keine Verbindung mit dem Behälterinnern aufweisenden Rohr befindet.
Bei derartigen Geräten, insbesondere solchen, deren OeI nicht nach
jedem Friten ausgewechselt wird, ist es von grosser Wichtigkeit, jede,
auch nur lokale Ueberhitzung des Oeles zu vermeiden. Eine einzige Ueber schreitung der zulässigen Temperatur ruft nämlich eine
teilweise Zersetzung des Oeles hervor. Die hierbei entstehenden, verbrannten
Anteile verleihen dem OeI einen Brandgeschmack und sind darüberhinaus
ausserdem gesundheitsschädlich.
Zweck der Erfindung ist daher die Vermeidung einer Ueberhitzung des Oeles in Friteusen der öblichen Art, sodass die erwähnten Nachteile
mit Sicherheit nicht auftreten.
Hierzu ist eine Friteuse mit einem Behälter zur Aufnahme des Oeles,
in welchem ein Heizkörper und ein Thermostat angeordnet sind, wobei sich der Thermostat in einem von ausserhalb des Oelbehälters zugänglichen,
keine Verbindung mit dem Behälterinnern aufweisenden Rohr
0900/G368,12D. 5 - BIl/KW/re
309829/0445
befindet, erfindungsgemäss dadurch gekennzeichnet, dass dieses
Rohr an wenigstens einer Stelle entlang eines begrenzten Abschnittes seiner Lange in unmittelbarer Berührung mit dem Heizkörper
Steht.
Der unmittelbare Kontakt zwischen dem Heizkörper und dem Thermostat
in einem bestimmten, im allgemeinen nur begrenzten Abschnitt gestattet ohne weiteres den Ausgleich der Reaktionsträgheit
des Thermostaten und der Anzeigeverzögerung durch die schlechte Leitfähigkeit des Oeles zwischen dem Heizkörper und dem Thermostaten, wobei sich die tatsächliche Temperatur des Heizkörpers
augenblicklich auswirkt.
Weiterhin erleichtert die Anordnung des Thermostaten in einem von
ausserhalb des Oelbehälters zugänglichen Rohr die Montage des Gerätes
erheblich und adützt gleichzeitig den Thermostaten gegen Stösse
und Verformungen, wodurch die Anzeigekurve des Thermostaten bei zahlreichen bisher angewandten Montageverfahren verändert wurde.
Die Anordnung erleichtert weiterhin eine Auswechslung des Thermostaten, welche zu jeder Zeit ausgeführt werden kann, ohne dass es
notwendig ist, den Oelbehälter vorher auszuleeren. Auch werden immer
wieder auftretende Schwierigkeiten bei der Abdichtung von Verbindungsstellen
unterbunden.
In bevorzugter Ausführung der erfindungsgemäss ausgebildeten Friteuse
kann das Thermostatrohr tangential am Aussenumfang eines
ringförmigen Heizkörpers oder aber einer Krümmung in einem gradlinig ausgebildeten Heizkörper bzw. Heizkörperarm anliegen.
Zur Aufrechterhaltung eines dauernden und möglichst gleichmässigen
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Kontakt zwischen dem Thermos ta tr ohr und dem Heizkörper kann .
der mit dem Thermostatrohr in Berührung stehende Abschnitt des Heizkörpers auf einer quer zur Rohrrichtung geneigten Fläche aufliegen
und von dieser Auflagefläche ständig gegen das Rohr gedruckt werden. Die praktische Ausfahrung erfolgt hierbei in einfacher und
vorteilhafter Weise dadurch, dass die quer zur Rohrrichtung geneigte
Auflagefläche für den mit dem Thermostatrohr in Berührung stehenden Heizkörperabschnitt die Innenseite eines Schenkels von einem
V-Profil ist, dessen anderer Schenkel an dem Thermometerrohr befestigt,
beispielsweise angesehweis st, ist.
In den beigefügten Zeichnungen sind beispielsweise Ausführungsformen
der erfindungsgemäss ausgebildeten Friteuse mehr oder weniger schematisch
dargestellt, wobei zeigen :
Fig. 1 die Seitenansicht eines Vertikalschnittes,
Fig. 2 eine Draufsicht auf den leeren Oelbehälter,
Fig. 3 zwei Schnitte entlang der Linie III-III nach Fig.4,
Fig. 4 in Draufsicht einen Ausschnitt,
Fig. 5 die gleiche Darstellung wie Fig. 2 einer ersten Abwandlung,
Fig. 6 einer zweiten Abwandlung und
Fig. 7 einer dritten Abwandlung sowie
Fig. 8 ' in gleicher Darstellung wie Fig. 3 eine besonders zweckmässige
und vorteilhafte Ausbildung.
Bei der Ausführung nach den Figuren 1 bis 4 der erfindungsgemässen
Friteuse ist in einem Rahmengestell 1 ein ovaler Oelbehälter 2 angeordnet, dessen Oberteil vertikale Seitenwände aufweist und dessen
Unterteil 2a sich nach unten konisch verjüngt. Am unteren Ende des Oelbehälters ist ein Entleerungshahn 3 vorgesehen. Innerhalb des Behälters
befindet sich ein Heizkörper 4, welcher schneckenförmig ausgebildet
ist und am Ende eines vertikalen Abschnittes 4a an eine Strom-
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zuführung angeschlossen ist.
Durch den Innenraum des Oelbehälters 2 läuft ein Metallrohr 5,
dessen beide Oeffnungen sich aus serhalb des Oelbehälters befinden, sodass dieses Rohr in keinerlei Verbindung mit dem Behälterinnern
steht. In diesem Rohr 5 ist ein Thermostat 6 angeordnet, wie es in Fig. 4 dargestellt ist. Dieses Rohr 5 steht in unmittelbarer Berührung
mit dem Heizkörper 4, und zwar in dem Bereich der Schnittlinie m-in.
Fig. 5 zeigt eine Friteuse mit rechteckigem Oelbehälter 7, innerhalb
welchem sich der Heizkörper 8 mit gradlinigen, parallelen Abschnitten befindet. Insbesondere die beiden seitlichen, äusseren Arme sind
parallel zu den Behalterwänden ausgerichtet und an ihren beiden vertikalen
Endabschnitten 8a und 8b an eine Stromzuführung angeschlossen.
Bei dieser Ausführungsform ist der Heizkörperarm 8c leicht gekrümmt ausgebildet, um hierdurch einen direkten Kontakt mit dem Thermostatrohr
auf einem längeren Abschnitt zu ermöglichen.
Fig. 6 zeigt eine Ausführung mit rundem Oelbehälter 10, innerhalb welchem ein Heizkörper 11 spiralförmig angeordnet ist. Dieser Heizkörper
befindet sich in direktem Kontakt mit einem Thermostatrohr
Fig. 7 zeigt eine Ausführung mit rechteckigem Oelbehälter 13, welcher
in zwei Teile geteilt ist. Der eine dieser Teile enthält einen Heizkörper 14 mit gerade ausgebildeten Armen, von denen der eine Arm 14a
etwas stärker gekrümmt ist als bei der Ausführungsform nach Fig. 5, um hierdurch einen direkten Kontakt mit dem Thermometerrohr 15
auf einem kürzeren Abschnitt|a*a| zu ermöglichen, welches parallel zu
einer Behälterseite angeordnet ist.
Wie bereits erwähnt, kann man zur Gewährleistung einer ständigen und
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gleichbleibenden Berührung zwischen dem Thermostatrohr 5 und dem Heizkörper 4 an dieses Rohr 5 ein V-Profil 16 anschweissen,
wie es in Fig. 8 dargestellt ist. Die Innenseite des freien Profilschenkels,
welcher quer zur Rohr richtung geneigt ist, dient dann als Auflagefläche für den Heizkörper 4 in dem Bereich,wo er in Berührung
mit dem Thermostatrohr steht, sodass dieser Bereich ständig und gleichmässig gegen das Rohr gedrückt wird. Selbstverständlich
ist es möglich, dieses V-Profil 16 auch an anderer Stelle des Behälters zu befestigen.
Der Thermostat ist bei dieser Ausführung während seiner Einführung
in das Thermostatrohr keinerlei Verformungen oder sonstigen Einwirkungen von aussen ausgesetzt, sodass seine Anzeigekurve bereits
bei seiner fabrikmässigen Herstellung und vor seiner Montage eingestellt werden kann.
Die zusätzliche Anzeigeträgheit durch das Thermostatschutzrohr wird
voll ausgeglichen durch den unmittelbaren Kontakt zwischen dem Rohr und dem Heizkörper.
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Claims (4)
1. Friteuse mit einem Behalter zur Aufnahme des Oeles, in welchem
ein Heizkörper und ein Thermostat angeordnet sind, wobei sich der Thermostat in einem von ausserhalb des Oelbehälters zugänglichen,
keine Verbindung mit dem Behälterinnern aufweisenden Rohr befindet, dadurch gekennzeichnet, dass dieses Rohr (5; 9; 12; 15) an wenigstens
einer Stelle entlang eines be grenzten Abschnittes seiner Länge in unmittelbarer
Berührung mit dem Heizkörper (4; 8; 11; 14) steht.
2. Friteuse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Thermostatrohr
(5; 9; 12; 15) tangential am Aussenumfang eines ringförmigen
Heizkörpers (4; 11) oder einer Hßmmung in einem gradlinig ausgebildeten
Heizkörper bzw. Heizkörperarm (8c; 14a) anliegt.
3. Friteuse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der mit dem Thermostatrohr (5) in Berührung stehende Abschnitt des Heizkörpers
(4) von einer quer zur Rohrrichtung geneigten Auflagefläche ständig gegen das Rohr gedrückt wird.
4. Friteuse nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die quer
zur Rohrrichtung geneigte Auflagefläche für den mit dem Thermostatrohr
(5) in Berührung stehenden Heizkörper ab schnitt die Innenseite eines
Schenkels von einem V-Profil (16) ist, dessen anderer Schenkel -^-
dem Thermostatrohr befestigt, beispielsweise angeschweisst, ist.
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Leerseite
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH38872 | 1972-01-11 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
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Family
ID=4185858
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
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Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19737300410 Expired DE7300410U (de) | 1972-01-11 | 1973-01-08 | Friteuse |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH546566A (de) |
DE (2) | DE7300410U (de) |
FR (1) | FR2167558B1 (de) |
GB (1) | GB1390731A (de) |
Families Citing this family (4)
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---|---|---|---|---|
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DE3329793A1 (de) * | 1983-08-18 | 1985-02-28 | E.G.O. Elektro-Geräte Blanc u. Fischer, 7519 Oberderdingen | Elektrische beheizung fuer fluessigkeitsbehaelter |
DE3337900A1 (de) * | 1983-10-19 | 1985-05-02 | E.G.O. Elektro-Geräte Blanc u. Fischer, 7519 Oberderdingen | Temperaturfuehler |
US4808794A (en) * | 1987-07-10 | 1989-02-28 | Watlow Industries, Inc. | Thermostatically controlled electric immersion heating element |
-
1972
- 1972-01-11 CH CH38872A patent/CH546566A/fr not_active IP Right Cessation
- 1972-12-29 FR FR7246874A patent/FR2167558B1/fr not_active Expired
-
1973
- 1973-01-08 DE DE19737300410 patent/DE7300410U/de not_active Expired
- 1973-01-08 DE DE19732300585 patent/DE2300585A1/de active Pending
- 1973-01-10 GB GB133773A patent/GB1390731A/en not_active Expired
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FR2167558A1 (de) | 1973-08-24 |
CH546566A (fr) | 1974-03-15 |
GB1390731A (en) | 1975-04-16 |
DE7300410U (de) | 1975-07-03 |
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