DE2252695A1 - Behaelter fuer lebensmittel - Google Patents

Behaelter fuer lebensmittel

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Description

PATENTANWÄLTE
DR. W. SCHALK · DI PL.-1 NG. P. Wl RTH ;Λ ,DI PL.-I NG, G.DANN EN BERG DR. V. SCHM I ED-KOWARZi K · DR. P. WEINHOLD · DR. D. GUDEL
6 FRANKFURT AM MAIN
OR. ESCHENHEIMER STRASSE 39
24.Oktober 1972, -: Gase 7898-M26
Gu/-mr-
Dart Industries Inc.
P.O. Box3157 Terminal Annex
Los Angeles.CaI. 90051/USA
Behälter für lebensmittel ■
Diese Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Aufbewahren und Servieren von Geflügel oder anderen.Fleischprodukten. Sie betrifft insbes. ein Tablett,,, das dazu "benutzt werden kann, ein solches Erzeugnis darauf zu schneiden, zu servieren und zu lagern.
Es ist bereits bekannt, dass man verderbliche Güter in einen Behälter legt, die Oberseite mit einem Dichtungsmaterial wie Wachspapier oder Aluminiumfolie abdeckt' und danach den Behälter in einem Kühlschrank lagert. Diese.,Ausführung sieht . ■ jedoch keinen wirkungsvollen Schutz gegen Feuchtigkeit vor, und daher wird den ,Nahrungsmitteln im Kühlschrank schnell das Wasser entzogen. Es gibt Behälter, die wirkungsvoll gegen Ent-. Wässerung abdichten, und bei diesen ist bekannt, dass sie sogar auswechselbare Tabletts umfassen, auf denen die Nahrungsmittel liegen. Dadurch ist es auch möglich, dass man die Nahrungsmittel
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leicht aus dem Behälter herausnehmen kann; solche yorrlchtungen sind jedoch nicht für alle Zwecke geeignet« ISs ist insbesondere nicht möglich, ein solches Erzeugnis djiraul* schneiden oder zu servieren. Statt dessen war es üblich, es auf ein Schneidbrett oder eine Servierplatte zu legen..
Die Torrichtung oder der Behälter nach der Erfindung sieht ein Tabletteil mit einem niedrigen Profil vor« Sie ist so konstruiert, dass sie allen Anforderungen von der lagerung bis zum Servieren genügt. Z,B. ist die flache, ausgebuchtete oder abgesetzte Fläche des Tabletts so konstruiert, dass das Erzeugnis zum Schneiden oder dgl. grösstenteils ieiliegt und doch darin zwangsläufig ausser Kontykt mit dem Tablett oder der Dichtfläche des Behälters gehalten wird. Weiterhin stellt die gerippte Bodenfläche ein integriertes Mittel zur Entwässerung von Flüssigkeiten aus einem solchen Erzeugnis dar. In einer Ausführungsform ist eine Sammelrinne für die Flüssigkeit vorgesehen. Ebenso ist, ein Verschlussdeckel vorgesehen, der auf das Tablett gesetzt werden soll, und durch den die Vorrichtung für die Lagerung verwendbar wird. Der Verschlussdeckel umfasst einen Dichtungsflansch-Teil. Dieser 1st geeignet, mit der Dichtfläche auf dem Tablett in Eingriff zu stehen und so eine wirksame Barriere gegen Feuchtigkeit und Geruch zu schaffen. Die Vorrichtung ist insbesondere gedacht; zur Aufbewahrung von Fleisch, Braten, Schinken, Geflügel und ähnlichen Lebensmitteln. Normalerweise wird nicht das ganze Nahrungsmittel bei einer Mahlzeit, verbraucht und der Rest muss während einer kurzen Zeit danach bis zum Weiterverbrauch aufbewahrt werden. Die Erfindung macht weiterhin ein leichtes öffnen und Schliessen des Behälters möglich. Die einzelnen Teile können leicht gereinigt werden.
309810/0264
■Ϊ. ü I,
Die Erfindung wird im folgenden anhand von Ausführungsbeispielen näher erläutert, aus denen sich weitere wichtige Merkmale ergeben. Es zeigt:
Fig. 1 eine auseinandergebogene perspektivische Draufsicht der Vorrichtung zum Aufbewahren und Servieren.
Fig. 2 eine Seitenansicht des Behälters, bei der Tablett und Verschlussdeckel zusammengesetzt sind.
Fig. 3 einen Querschnitt des zusammengesetzten Behälters entlang der Linie 3-3 von Fig. 2
Fig. 4 einen Längsschnitt des zusammengesetzten Behälters entlang der Linie 4-4 von Fig. 3.
Fig. 5 eine.auseinandergezogene Ansicht der zusammengesetzten Teile, die die Eingriff stellung zwischen:dem DichtungsflansOh und der Oberfläche des Verschlussdeckels und dem Tablett genauer darstellt. ■ >
Fig. 6 eine Draufsicht' einer anderen Ausführungsform des Behältertabletts, in der an einem Ende eine Rinne vorgesehen ist.
Fig. 7 einen Schnitt des Behältertabletts entlang der Linie 7-7 von Fig. 6.
Die Teile der Kombination 10, nämlich Verschlussdeckel und Tabletteil, sollen getrennt behandelt werden, ein Verschlussdeckel 12 umfasst eine gewölbte Oberseite 14 undSeitenwände' 16,18, die "Einern Dichtungs'flansch 20 enden (Fig. 5), der " unten genauer beschrieben ist. Aus den Zeichnungen geht hervor, dass der Verschlussdeckel 12 auf ein Tabletteil 22 und über.einen nach aussen vorspringenden Rand 24. in Eingriffstellung mit,einer Dichtungsoberfläche 26 gleitet. , i
Das Tablett 22 hat eine Grundfläche 28,, die aus einem Stück besteht. Die Grundfläche 28 ist so geformt, dass eine Anzahl
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von erhabenen gerippten Flächen 30, die in der Längsrichtung ausgerichtet sind, über kanalähnliche Teile 32 herausragen. Diese Rippen halten das Fleischprodukt in dem Tatäett fest, und alle Säfte oder Flüssigkeiten, die ausgeschieden werden, oder abfliessen, werden in den Kanälen gesammelt. Ebenso wird das Fleisch selbst durch die Rippen 30 über diesen Flüssigkeiten und ausser Kontakt mit ihnen gehalten. Dadurch wird auch die freie Luftzirkulation um die Unterseite des Täblettinhaltes ermöglicht. Die Konstruktion des Tablettunterteiles wird vervollständigt durch eine Seitenwand, 34, die mit dein Tablett 22 aus einem Stück besteht, und die sich oberhalb derGrund-flache über eine kurze Distanz erstaeckt. Diese Seltenwand 34 stellt eine Begrenzungswand dar, die die lebensmittel festhält und doch einen leichten Zugang zum Schneiden, Garnieren und Servieren ermöglicht. Die obere Grenze der Seitenwand 34 geht fliessend in den nach aussen vorspringenden Rand 24 über und hiervon erstreckt sich die Dichtungsoberfläche 26 nach unten. Der Tablettaufbau wird durch eine seitliche, sich in der Horizontalen erstreckende richgförmige Lippe 36 vervollständigt, die von der Unterkante der Dichtungsoberlläche 26 sich nach unten erstreckt.
Das Tablett, das in den Figuren 1,3 und 4 gezeigt wird*ist umkehrbar und kann daher auf beiden Seiten dazu benutzt werden, einen geschlossenen Behälter zu bilden. Um diese Wirkung des doppelten Verwendungszweckes zu erreichen, wird die Seitenwand des Tabletts 34 unterhalb der Grundfläche verlängert.
1ZO
Diese Verlängerung Sient dazu, den Verschlussdeckel 12 in der richtigen Stellung über das umgekehrte Tablett zu setzen, so dass die Enden des Flansches 20 auf der Unterseite der ringförmigen Lrppe 36 aufsitzen. - :
309819/QZ6A
Obwohl keine positive Dichtungswirkung zwischen dem Flansch ' 20 und der Lippe 36. bei Umkehrung des Tabletts besteht,, ist hierbei doch der Kopfraum der beiden kombinierten Elemente ' wesentlich verringert; somit kann unter gewissen Umständen, wenn der. Platz begrenzt ist, die umgekehrte Anordnung von Vorteil sein. ,.- ,, . ■ . ■= ".■">■_.
Die Figuren 6 und 7.stellen eine andere. Äusführungsform des . Tabletteils 22 zum Servieren dar, welches gegenüber-dem ■ in den figuren 1,3 und 4 gezeigten auch einen Rinnenteil 40. um. fasst. Diese Rinne befindet sich in der Grundfläche 28 an einem Ende des Tabletts, die Kanäle- sind dabei zur Rinne hin-geöffw. net. Daher fHessen.die,Flüssigkeiten, die. in diesen kanalähnlichen Teilen 32 gesammelt sein können, auf die Rinne zu und werden auch dort gesammelt. Diese Rinne stellt somit einen Stauraum für die Flüssigkeiten dar. Diese kann dann leicht ausgegossen oder auf andere Weise entfernt werden. . >
Fig. 5 zeigt'besonders die Dichtungstechnik, die bei dieser Vorrichtung vorzugsweise verwendet wird. Wie- schon ,oben·-aufgeführt, sind die Dichtungsoberfläche des Tabletts 26 und der Dichtflansch 20,, der ■-den Verschlussdeckel begrenzt,, so. bemessen, dass diese Flächen in.Eingriff stehen und eine.Dichtung--bilden, wenn der Verschlussdeckel auf das Tablett, gesetzt wird. Weiterhin geht aus den Figuren 1-5 .hervor, dass sich zwischen den: · Seitenwänden des. ,Verschlussdeckels -.16,18 und :dem Flansch 20 , •eine, umlaufende Randzone oder ein Flansch 4-2 befindet. Diese ' Randzone.weist einen geringen Abstand zum Abschluss von "Flansch 20 auf:.. »Sie;.-^befindet- .sich" ferner an einer Stelle, die ungefähr 'gegenüber dem vorspringenden Rand 24 liegte i^enii-de«-Verschlussdeckel auf dem Tablett 22 sitzt. Diese Anordnung verstärkt
309 81
den vollständigen Abschluss, sie verleiht dem Flansch 20 jedoch Flexibilität, so dass dieser mit allen Bereichen der
20
Dichtungsoberfläche elastisch federnd in Berührung kommen kann. Die Randzone 42 bewirkt auch eine leichte Bindung an die Dichtungsoberfläche 26 an dem äusseren Ende des vorspringenden Randes 24, so dass eine dauerhafte Dichtung entsteht.
Der Rand 42 dient ausserdem als Griff an dem Verschlussdeckel, wenn dieser von dem Tablett abgehoben wird.
Es wird vorausgesetzt, dass das Tablett und der Verschlussdeckel aus jedem bekannten Kunststoff hergestellt werden kann. Es ist jedoch von Vorteil, wenn das Tablett verhältnismässig starr, bzw. stabil ist und auch heissen Nahrungsmitteln standhält.
Wichtig bei der Vorrichtung zur Aufbewahrung von Fleisch oder Geflügel ist also, dass diese ein/mit einem abgesetzten oder zurückspringenden Oberfläche umfasst, das von einem nach aussen vorspringenden Rand und einer Dichtungsoberfläche umgeben ist. Das Teilstück mit der ausgebuchteten Oberfläche weist auch eine Anzahl von Kanälen auf, die in der Längsrichtung verlaufen. Diese sollen Säfte aufnehmen, die von den gelagerten Erzeugnis ausgeschieden werden können. Die Vorrichtung umfasst ebenfalls ein Verschlussteil, deren äussere Abmessungen denen der Dichtungsoberfläche des Unterteils entsprechen, so dass zwischen beiden Teilen eine bündige Stützpassung erreicht wird.
-Ansprüche 30981 Wo 2*4 ^

Claims (1)

  1. 24.10.1972 Gu/-mr- Dart Industries Inc.
    Schutz- und .
    Patentansprüche
    [ 1,j Vorrichtung zum Aufbewahren \md Servieren von lebens— mitteln und dgl, mit einem .Tablett und einem Verschlussdeckel, dadurch gekennzeichnet,-dass das Tabletteil 22 eine abgesetzte Grundfläche hat (28), die mit einer nach oben gerichteten Seitenwand (24J- aus einem Stück besteht, wobei die Grundfläche (28) aus einem Stück besteht, und eine Anzahl von erhabenen gerippten Flächen (50) umfasst, auf .denen die Nahrungsmittel aufliegen, so dass der restliche kanalartige Teil (32) der Grundfläche (28) ausgeschiedene Flüssigkeiten aufnehmen kann, dass ferner ein^ nach aussen vorspringender Rand (24) und eine nach unten weisende Dichtfläche (26) vorgesehen sind, die in einer seitlich verlaufenden ringförmigen Lippe (36) endet, wobei diese Teile mit der Grundfläche (28) und den Seitenwänden (34) aus einem Stück bestehen, und dass der Verschlussdeckel (12) eine Oberseite (14) und Seitenwände (16,18) hat, wobei die Seitenwände einen Dichtungsflansch-Bereich (20) einschliessen, . der geeignet ist, als Dichtung mit der Dichtungsoberfläche (26) in Eingriff zu stehen, wobei dieser Bereich weiterhin durch eine nach aussen vorstehende Randzone (42) verstärkt ist, die so angeordnet ist, dass sie sich in geringem Abßtand zu dem nach aussen vorstehenden Rand (24) des Tabletts befindet, wenn, der Verschlussdeckel als Abdichtung darauf sitzt,
    2, Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Grundfläche (28) des*Tabletts (22) zusätzlich eine Rinne (4o) an ihrem einen Ende einschliesst, in die die Flüssigkeiten aus den kanalartigen Toilstücken (32.) fliessen.
    3 0'9 8 1:$/0-2,
    3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die erhabenen gerippten Bereiche (30) in Längsrichtung des Tabletts (22 Verlauf en.
    4. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass eine ringförmige Verlängerung (26) der Seitenwand (34) unterhalb der Grundfläche (28) vorgesehen ist, so dass bei Umkehrung des Tabletts der Verschlussdeckel
    (12) mit seinem Abschlussflansch (20) auf der ringförmigen lippe (36) aufliegt,
    Der Patentanwalt:
    ;m>4 ,
DE2252695A 1971-11-02 1972-10-27 Zweiteiliger Behälter zum Aufbewwahren und Servieren von Lebensmitteln Expired DE2252695C3 (de)

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DE2252695B2 DE2252695B2 (de) 1981-06-19
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