DE2064280A1

DE2064280A1 - Hülle aus einem thermoplastischen Kunststoffüm und Verfahren zu ihrer Her stellung

Info

Publication number: DE2064280A1
Application number: DE19702064280
Authority: DE
Inventors: Harunobu Iso Yukio Hasegawa Hisashi Iwaki Fukushima Egawa (Japan)
Original assignee: Kureha Kagaku Kogyo Kabushiki Kaisha, Tokio
Priority date: 1969-12-29
Filing date: 1970-12-29
Publication date: 1971-07-01
Also published as: FR2074357A5; JPS4942542B1

Description

Paienianwäli©

Dr.-Ing. Wilhelm Reichel
Dipl-Ing. Wolimng Hebel

6 Prankfuil a. M 1

Parksfraße 13 ' ₆₅₄₄

KUREHÄ. KAG-AKU KOGYO KABUSHIKI KAISHA, Tokyo, Japan

Hülle aus einem thermoplastischen Kunststoffilm und Verfahren zu ihrer Herstellung

Die Erfindung betrifft eine Hülle aus einem thermoplastischen Kunststoffilm-für Wurst und ähnliche Fleischerzeugnisse und bezieht sich insbesondere auf eine Hülle aus einem thermoplastischen Kunststoff,die beim Einfüllen des Inhaltes eine gekrümmte oder gebogene Form annehmen kann.

Es ist bekannt bei Erwärmung schrumpfende thermoplastische-Filme z.B. aus einem Vinylohiorid-Vinylidenchloridcopolymerfilm zur Verpackung von Fleisch oder anderen Eßwaren zu benutzen, z.B. für Schinken,Wurst, gekochte Fischpaste, Käse und dergleichen, und zwar anstelle der bisher allgemein benutzten Därme von Schafen oder Schweinen. Die Hülle aus dem thermoplastischen Kunststoff nimmt jedoch nach dem Füllen gewöhnlich die Form eines geraden Stabes - oder einer Stange an und es ist nicht möglich aus der Kunststoffhülle eine gebogene Form wie bei den natürlichen Därmen tierischer Herkunft zu erzeugen.

Da jedoch die verpackten Nahrungsmittel wie Wurst in gebogener Form vom ästhetischen. Standpunkt aus besser aussahen,wenn sie auf einem Teller oder einer Platte angeordnet werden,hat man schon versucht Hüllen sue thermoplastischem Kunststoff herzustellen, die nach dem Einfüllen des Inhaltes eine gekrümmte Form annehmen. Eine Möglichkeit besteht darin, die mit dem Inhalt gefüllte Hülle aus thermoplastischem Kunststoff zu erwärmen und das gerade Er-

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zeugnis in einem Behälter oder einer Druckform in die gewünschte gekrümmte Form zu bringen und darin solange zu halten, bis diese Form fixiert ist und dann die Hülle zusammen mit dem Inhalt abzukühlen, damit sie die Form beibehält. Bei diesem Verfahren sind jedoch eine Reihe von Behandlungsschritten notwendig, die Handarbeit' erfordern. An der inneren Seite der gekrümmten Oberfläche der Hülle entstehen so viele· Falten, so daß es schwierig ist, ein in dem thermoplastischen Kunststofffilm verpacktes Erzeugnis, zu erhalten,-das-auch wirtschaftlich attraktiv ist. ...

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde eine Hülle aus einem thermoplastischen Kunststoff anzugeben, die beim Einfüllen des Inhalts eine gekrümmte Form annimmt.

Die Erfindung beschäftigt sich ferner mit einem Verfahren zur Herstellung einer Hülle aus einem thermoplastischen Kunststofffiln^die von den genannten Nachteilen frei ist«

Gemäß der Erfindung wird, diese Aufgabe dadurch gelöst, daß ein Teil der äußeren Oberfläche des Films eine auf thermischer Hysterese beruhende und durch Erwärmung erzielte Verformung aufweist. Bei dem Verfahren wird eine schlauchartige Hülle oder,... ein thermoplastischer Film in Bandform bewegt und dabei wird -..■.: ι ein Teil der Hülle durch ein eingeblasenes Gas aufgebläht und mindestens ein Teil der aufgeblähten Hülle auf einer Seite durch thermische Hysterese verformt. Es ist auch fioiöglich, diese Verformung bei einem Film in Bandform vorzunehmen, dessen Längsränder dann zur Herstellung der schlauchartigen Hülle verbunden werden,^ worauf der Schlauch mit dem Inhalt gefüllt wird und dann eine Schrumpfung dea vorerwärmten Teiles eintritt. -..

Weitere Merkmale und Eigenschaften der Erfindung,werden wim folgenden anhand von Ausführungsbeiapielen erläutert die in den- Zeichnungen dargestellt sind.

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Figur 1 zeigt schematisch die Seitenansicht eines Apparates der gemäß der Erfindung dazu benutzt wird, um gekrümmte thermoplastische Kunststoffhüllen zu erzeugen.

Figur 2 ist die Seitenansicht eines Appartes mit dem der gekrümmte schlauchartige Film in ein Band aufgeschlitzt wird, das dann auf einer Rolle aufgewickelt werden kann.

Figur 3 ist eine Seitenansicht einer Wurst die in einer üblichen Kunststoffhülle verpackt ist und eine gerade stabförmige Form nach dem Einfüllen aufweist.

Figur 4 ist eine Seitenansicht.einer Wurst, die in einem Kunststoffilra gemäß der Erfindung verpackt ist und eine gekrümmte Form aufweist und

Figur 5 ist eine ringförmige Wurst, die in einem gekrümmten Kunststoffilm gemäß der Erfindung verpackt ist.

Die Herstellung der Hülle aus einem Kunststoffilm gemäß der Erfindung wird nun in Verbindung mit den Zeichnungen näher beschrieben. :i

Ein bsi Erwärmung schrumpfbarer thermoplastischer Film von schlauchförmiger Gestalt 2 ist auf einer Rolle 1 aufgerollt und wird mit Hilfe von zwei Paar Druckrollen 3, 3a und 8, 8a abgezogen, wobei ein Teil 4 des Filmes 2 zwischen den Druckrollen durch ein eingeblasenes Gas aufgebläht wird. Der schlauchartige Film wird durch die umlaufenden Druckrollen weiterbewegt, während die seitliche Oberfläche 5 in ständigem Kontkat mit einer Heizrolle 6 gehalten wird. Die mit der Heizrolle 6 in Berührung stehende Seite 5 des schlauchartigen Films schrumpft gleichförmig infolge der thermischen Hysterese,so daß eine gekrümmte schlauchartige Kunststoffhülle erhalten werden kann. Der so behandelte

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. schlauchartige Kunststoffilm wird dann auf einer Rolle 9 aufgerollt ,der er durch die Druckrollen 8 und 8a zugeführt wird. An der Stelle 7 sind Palten angedeutet, die in dem Teil des schlauchartigen Films entstehen, der der Oberfläche 5 gegenüberliegt, wenn der schlauchartige Film beim Verlassen der Rolle 6 wieder eine gerade Form'annimmt. Es ist auch je nach den Verhältnissen möglich, ein Einlegeblatt in den schlauchartigen Film einzuführen und es zu falten,um einen sogenannten "Snirredfilm" zu erhalten, anstatt ihn auf einer Rolle aufzuwickeln.

Der so behandelte schlauchartige Film 4 kann erforderlichenfalls mit Hilfe einer Klinge 10 in ein flaches Band geschlitzt werden, und zwar unmittelbar nachdem er die Druckrollen 8 und 8a verlassen hat wie aus Figur 2 hervorgeht. Der geschlitzte Film 11 wird auf einer Rolle 9a mit Hilfe von Führungsrollen 13 und 13a aufgewickelt. Diese Art von Hüllen können bei der fort-■ laufenden Verpackung von Nahrungsmitteln verwendet werden, wobei die beiden Ränder des Filmes miteinander' vereinigt werden, um eine rohrförmige oder schlauchartige Form zu erzielen, in der die Nahrungsmittel verpackt sind.

Die Krümmung der Kunststoffhülle kann dadurch abgeändert werden, daß die Herstellungsbedingungen entsprechend gewählt werden, Z₉B. durch wahl des Durchmessers der Heizwalze 6,durch Wahl des thermoplastischen Materials, das für die. Hülle benutzt wird,durch Wahl der Heiztemperatur, oder der Fördergeschwindigkeit des Filmes usw.

Wenn die beschriebene schlauchartige thermoplastische Hülle aus Kunststoff mit dem Inhalt, z.B. der Wurstfülle gefüllt ist, hat das fertige Erzeugnis eine gebogene oder Ringform, wie aus Figur 4und 5 hervorgeht. Die Hülle aus Kunststoffilm wird nach dem Füllen erwärmt, indem sie· in heißes Wasser eingetaucht wird oder auch auf andere geeignete Weise,damit der Film infolge der Erwärmung aufschrumpft,so daß er an dem Inhalt genügend .fest

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haftet, wobei gleichzeitig eine Sterilisation erfolgt.

Aus der Beschreibung geht hervor, daß gemäß der Erfindung ein einzigartiges Erzeugnis erzielt wird, indem die Kunststoffhülle eine gebogene, ringförmige Gestalt des verpackten Erzeugnisses bewirkt, ohne daß irgendwelche Palten auftreten, so daß die Hülle weitgehend dem Aussehen von natürlichen Darmhüllen ähnelt, was von einem wirtschaftlichen Standpunkt aus wesentlich erscheint.

Im folgenden werden einige Beispiele noch im einzelnen angegeben ohne daß (jedoch die Erfindung auf diese Beispiele beschränkt ist.

Ausführungsbeispiel 1

Eine Hülle aus einem schlauchartigen Kunststoffilm, die nach dem Einführen des Inhaltes eine gekrümmte Form annimmt, wurde mit Hilfe eines Gerätes nach Figur 1 hergestellt,und zwar aus einem aufgerollten Band eines nahtlosen Kunststoffilmschlauches der aus einem Vinylchlorid-Vinylidenchloridcopolymer besteht und der in üblicher Weise aufgeblasen wurde und eine Dicke von 0,02 mm und eine Breite von 35 mm im gefalteten,flachen Zustand aufweist. ,-

Bei der Verarbeitung bestanden vorzugsweise folgende Verhältnisse:

a) Durchmesser der Heizwalze : 200mm

b) Oberflächentemperatur der Heizwalze : 105⁰C

c) Berührungszeit des Filmes mit der Heizwalze : 3 Sekunden

In eine Länge von etwa 2 m des auf diese V/eise erzeugten Kunststoffschlauches wurde Wurstfülle der gleichen Qualität eingefüllt, wie sie zur Herstellung von Wurst, aus Därmen von Schweinen und Schafen benutztjwird und die Hülle wurde mit einem Aluminiuiriring in Abständen von 10 cm abgequetscht und an diesen Stellen in Stücke geschnitten. ^₉₈₂₇/1076

Die Hülle mit ihrem Inhalt wurde dann in Wasser bei 80⁰C 40 Minuten lang erhitzt, um den Kunststoffilm aufzuschrumpfen '■■"· und gleichzeitig eine Sterilisation zu bewirken. Nach Beendigung der Erwärmung und nach der Abkühlung wurde die verpackte Wurst gemessen und es wurde gefunden, daß sie eine maximale Höhe A (Figur 4) von 15 mm etwa bezüglich ihrer größten Krümmung aufweist. Die maximale Höhe der größten Krümmung einer 'Wurst,. die in der gleichen Weise in einen üblichen Kunststoffilm verpackt wurde, der nicht in Berührung mit der Heizwalze gebracht worden war, betrug lediglich 2 mm oder weniger.

Ausführungsbeispiel 2

Eine ringförmige Wurst ohne Falten an der Innenseite der Krümmung wurde dadurch erhalten, daß Wurstfülle in den wärmebehandelten Kunststoffilm der gleichen Länge wie in Beispiel 1 in genau der gleichen Weise eingefüllt wurde, daß dann die gesamte Länge in Stücke von 40 cm Länge geschnitten wurde, daß dann beide Enden mit einem einzigen Aluminiumring vereinigt und geschlossen wurden, daß die Hülle mit ihrem Inhalt in .....,. Wasser von 80⁰C 40 Minuten lang eingetaucht wurde_vum. den Film aufzuschrumpfen und gleichzeitig eine Sterilisierung der gesamten Wurst zu erzielen, worauf eine Abkühlung erfolgte.

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Claims

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Patentansprüche

Hülle aus einem thermoplastischen Kunststoffilm, die beim nfüllen des Inhaltes eine gekrümrate Form annimmt, dadurch g ekenn zeichnet,

daß ein Teil der äußeren Oberfläche des .Films''in axialer oder Längsrichtung eine auf thermischer Hysterese beruhende kontinuierliche Verformung aufweist.
2. Verfahren zum Herstellen einer Hülle aus einem thermoplastischen Kunststoffilm die beim Einfüllen des Inhalts eine gekrümmte Form annimmt,

dadurch - gekennzeichnet,

daß ein schlauchartiger thermoplastischer Kunststoffilm in Längsrichtung bewegt wird, während mindestens ein Teil der Hülle durch ein eingeblasenes Gas aufgebläht wird und daß mindestens ein Teil der aufgeblähten Hülle auf einer Seite durch thermische Hysterese verformt wird.
3. Verfahren nach Anspruch 2,

dadurch gekennzeichnet,

daß die schlauchartige Hülle,welche die Verformung infolge thermischer Hysterese aufweist, in Längsrichtung aufgeschlitzt wird, so daß sie die Gestalt eines flachen Bandes annimmt.
4. Verfahren nach Anspruch 2,

dadurch gekennzeichnet,

daß der Kunststoffilm aus einem Vinylchlorid-Vinylidenchloridcopolymer besteht und die Verformung des Filmes bei einer Temperatur von etwa 105⁰C während 3 Sekunden vorgenommen wird.

Re/diN

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