DE2024974A1

DE2024974A1 - Fish cleaning - with circular blade to cut the fish and trailing edges to scoop out the open belly

Info

Publication number: DE2024974A1
Application number: DE19702024974
Authority: DE
Inventors: Hermann 2400 Lübeck. P Wulff
Original assignee: Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Current assignee: Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Priority date: 1970-05-22
Filing date: 1970-05-22
Publication date: 1972-04-20

Description

Bauchschlitzwerkzeug für Fische.
Die Erfindung betrifft ein umlaufendes Werkzeug zum Schliten der Bauchhöhle von Fischen und HerausreiBen des Darmes und der Eingeweide.
Es ist eine Vorrichtung zum Schneiden von Fisch bekannt, bei welcher über einem als Kanal zur Aufnahme eines Fisches cit seine Rücken ausgebildeten Förderer ein absenkbares Kreismesser zum Schlitzen der Bauchhchle des Fisches angeordnet ist, welches in einem der Dicke der Bauchhöhlenwand entsprechenden Abstand hinter der Schneide beidseitig einen breiten Rand trägt, welcher die Eindringtiefe des Kreismessers in den Fisch durch Aussetzen auf dem Fisch begrenzt.
Mit dieser Vorrichtung ist es möglich, die Bauchhöhle wen Fischen zu schlitzen, ohne die darin befindlichen Eingeweide zu beschädigen.
Es ist weiler ein Fisch-Reinigungs-Messer bekannt, welches aus einer Kreissäge und beidseitig von dieser radial um deren Achse angeordneten profilierten Messern besteht, welche mit ihren äußersten Profilen ein kleines Stück hinter der Zähnung der Kreissäge zurilckstehen. Mit diesem Fisch-Reinigungs-Messer lassen sich die ausgebreiteten Bauchlappen eines von Eingeweiden befreiten Fisches auskratzen und die unter dem Ruckgrat liegenden Blutgefäße entfernen.
Weder mit der Vorrichtung zum Schneiden von Fischen noch mit dem Fisch-Reinigungs-Messer ist ein Schlitzen der Bauchhöhle und gleichzeitiges Herausreißen des Garmes und der Eingeweide möglich.
Der Erfindung lieqt die Aufgabe zugrunde, mit einem werkzeug die bauchhöhle genau mittig bis zwischen die auslaufenden Enden der Kragenknochen zu schlitzen und den Dar mit den anderen Eingeweiden aus der Bauchhöhle des Fisches herauszureiß@@.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch ein aus einem Bauchschlitzer und einem Bauchhöhlenreiniger bestehendes, umlaufandes Werkzeug für Fischbearbeitungsmaschinen, welches dadurch gekennzeichnet ist, daß der Bauchscklitzer in bekannter Weise als Freismesscr mit außen liegender Schneide ausgebildet ist und der Bauchhöhlenreiriger von Schlagressern gebildet wird, deren Klingen annähernd in den Hantelflächen von Kegelstü@pfen beidseitig des Bauchschlitzers und mit uhren Umfangsschneiden auf einem kleineren Radius als die Schneide des Bauchschlitzers liegen.
Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung sind die Außenenden der Schlagmesser auf jeder Seite durch einen Ring verbunden.
Die mit der Erfindunq erzielten Vorteile bestehen einmal darin, daß zum Schlitzen der bauchhöhle und zum Herausreißen des Darmes und der Eingeweide nur ein erkzeu3 benötigt wird.Zum anderen aber wird beim Schlitzen des Fisches von. Bauchhöhlenende gegen den Kopf durch die in die geschlitzte Bauchhöhle eintauchenden Schlagmesser in dieser ein hydraulischer Druck erzeugt, durch welchen die Eingeweide in die vordere Bauchhöhle und gegen das Zwerchfell gedrückt werden und dabei die Bauchdecke spannen. Hierdurch werden die Voraussetzungen für das mittige Schlitzen der Bauchhöhle bis zwischen die Spitzen der Kragenknochen geschaffen. Gleichzeitig werden die Eingeweide durch die Schlagmesser von ihren Befestigungen losgerissen und völlig ausgeworfen.
Ein Ausführungsbeispiel ist in der Zeichnung dargestellt. Es zeigen Fig. 1 eine Draufsicht, Fig. 2 ein Seitenansicht in Richtung des rechten Pfeiles, Fig. 3 eine Seitenansicht ir; Richtung des linken Pfeiles.
Das den Bauchschlitzer bildende Kreismesser 4 ist mit einer einseitigen Fase 3 und an seinem Unfang Mit einer Schneide 2 verse@en. An seinen Seitenflächen liegt auf jeder Seite eine Trägerplatte 11 an. deren jeje mittels dreier Halter@ngen 1@ drei Schlagmesser 5 ######### mit einem Ring 13 auf jeder Seite verbinden. In dem dargestellten Beispiel sind die Schlagmesser 5 und der Ring 13 mit der Trägerplatie 11 verschraubt oder durch Niete 16 verbunden. Die beiden aus Trägerplatten 11, Schlagmessern 5 und Ringen 13 @estehenden Bauchhöhlenreiniger sind mit dem zwischen ihnen angeordneten Bauchschlitzer auf der Welle 14 mittels der Mutter 13 zusammengeschraubt. Im Bedarfsfall können für den Bauchschlitzer anstelle eines Kreismessers 4 zwei mit ihren Fasen geneneinander liegende Kreismesser 4 zur Anwendung konren, wie in Fig. 3 gezeigt ist.
Die Flingen 6 der Schlagresser 5 liegen auf den aus rostfreiem Flachstahl bestehenden Halterungen 10 auf deren geneigten Außenflächen auf, sind mit diesen durch Schweißung verLieden und stehen in Umlaufrichtung vor. Die Unfanqsschneiden 8 tor Schlagmesser liegen mit ihren Hinterkanten an den TrägErplatten 11 an, ihre an den Radialschneiden 7 liegenden Kanten haben von diesen einen @bstand von einigen Millimatern. Auf diese Weise ist zwischen den Umfangsschneiden 8 und de@ Unfang der Irägerpiatten 11 ein keilförmiger Sch]itz 1.
Die Schlagresser 5 sind so angeordnet, daß ihre Umfangsschneiden 8 auf einem um mihdestens 5 mm kleineren Radius liegen als die Schneide 2 des Bauchschlitzers.
Berücksichtigte Schutzrechte: US P 2 246 839 US P 2 526 150

Claims

Patentansprüche 1. Aus einem ßauchschlitzer und einem Bauchhöhlenreiniger bestehendes, umlaufendes Werkzeug für Fischbearbeitungsmaschinen dadurch gekennzeichnet, daß der Bauchschlitzer (1) in bekannter Weise als K"eismesser (4) mit außen liegender Schneide (2) ausgebildet ist und der Bauchhöhlenreiniger von Schlagmessern (5) gebildet wiro, deren Klingen (6) annähernd in den Mantelflächen von Kegelstümpfen beidseitig des Bauchschlitzers (1) und mit ihren Umfangsschneiden (8) auf einem kleineren Radius als die Schneide (2) des Bauchschlitzers liegen.
2. Umlaufendes Werkzeug nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, -daß die Enden (9) der Klingen (6) auf jeder Seite durch einen Ring (13) verbunden sind.
3. Umlaufendes Werkzeug nach Anspruch 2 dadurch gekennzeichnet, daß die Schlagmesser (5) und der Ring (13) jeder Seite mit einer kreisförmigen TrägerPlatte (11) zu einer Einheit verbunden sind.
4. Umlaufendes Werkzeug nach Anspruch 3 dadurch gekennzeichnet, daß zwischen der Umfangeschnei de (8) und dem Umfang der Trägerplatte (11) ein sich verjüngender Schlitz (12) vorhanden ist, welcher an der Seite der hadialschneide (4) am größten ist.
5. Umlaufendes Werkzeug nach Ansprüchen 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß der Batchschlitzer (1) aus einem Paar mit ihren Fasenseiten aufeinanderliegender Kreismesser (4, 4) besteht