DE202010002730U1

DE202010002730U1 - Vorrichtung zur Herstellung von schwäbische Spätzle

Info

Publication number: DE202010002730U1
Application number: DE201020002730
Authority: DE
Original assignee: Okb Ug (haftungsbeschrankt); OKB UG HAFTUNGSBESCHRAENKT
Current assignee: Okb Ug (haftungsbeschrankt); OKB UG HAFTUNGSBESCHRAENKT
Priority date: 2010-02-24
Filing date: 2010-02-24
Publication date: 2010-08-12
Anticipated expiration: 2020-02-25

Abstract

Die Vorrichtung 2 ist mit einem elektromechanischen Antrieb ausgerüstet, damit auch die festen Teige verarbeitet werden können. dadurch gekennzeichnet dass die Presseinheit eine hohe Leistungsfähigkeit aufweist, die sowohl als elektromechanische, hydraulische, pneumatische als auch über gefüllte Gaszylinder erbracht werden kann.

Description

Die Erfindung betrifft eine wesentliche Verbesserung der bisher bekannten Geräte zum Herstellen schwäbischer Spätzle, bei denen der Teig durch eine Lochplatte in das kochende Wasser gedrückt wird.
Nach dem derzeitigen Stand der Technik gibt es ein bekanntes Gerät, bei dem Spätzle maschinell dadurch hergestellt werden, dass der Teig durch eine Lochplatte in das kochende Wasser gepresst wird. 1 Der Teig wird mit einem Hebel, der über einen Gelenk, mit der Druckplatte verbunden ist, manuell nach unten gedrückt. Diese Art von Kraftübertragung ist für die Hausfrau sehr anstrengend, und bei einer entsprechend festen Teigmasse fast nicht möglich. Für die Qualität der Spätzle ist ein fester Teig unbedingt gefordert. Mit der unter 2) dargestellten Ausführung lässt sich der feste Teig problemlos mit einer elektromechanischen Presseinheit durchdrücken. Ein weiterer Vorteil ist die Trennung von Presseinheit 2 und dem Aufnahmetopf 3 mit wechselbarer Platte mit oder ohne Öffnungen.
Damit besteht die Möglichkeit die Arbeitsweise flexibel zu gestalten, und somit die Teigherstellung und die Verarbeitung zu Spätzle zeitlich zu trennen.
Beschreibung
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt und wird im folgendem näher beschrieben.
Es zeigen
1 Spätzles-Presse nach den heutigen Stand der Technik
2 Aufbau der Vorrichtung zur Herstellung von Teigwaren ins besonders von schwäbischer Spätzle.
3 Aufnahmetopf mit wechselbarer Lochplatte
4 Aufnahmetopf mit eingesetzten Becher
Die Vorrichtung 2 besteht aus einem Maschinenständer (1) mit einer angesetzten Fußscheibe (2). Diese ist mit einer eine Aussparung ausgeführt, damit der Aufnahmetopf (3) eingeschoben und arretiert werden kann. Die untere kreisförmige Aussparung an der Fußscheibe (2) ist so gestaltet damit die Vorrichtung 2 formschlüssig auf dem Topf aufgesetzt werden kann.
Die Presseinheit (4) mit Antriebsmotor (5) Stößel (6) und Druckplatte (7) definieren die komplette Vorrichtung. Über den Ein/Aus Schalter (9) kann der Stößel (6) mit Druckplatte (7) nach oben beziehungsweise nach unten bestätigt werden. Der Verfahrweg von der Druckplatte (7) wird oben und unten jeweils über einen Endschalter (8) begrenzt.
Der Aufnahmetopf 3 weist einige Besonderheit auf: Der Aufnahmetopf (1) ist mit einer wechselbaren Lochscheibe (2) ausgeführt. Dadurch besteht die Möglichkeit Lochscheiben mit den unterschiedlichsten Durchbrüchen (3) auszuführen.
Dadurch dass der Aufnahmetopf 3 wechselbar gestaltet ist, kann dieser auch als Behältnis, in jeder Kombination mit den unterschiedlichen Lochscheiben vorgehalten werden. Dieser dann im Kühlschrank auf Vorrat gehalten werden kann.
Optional ist weiter möglich das eines Vorrats-Behälter (2) 4 der den vorgefertigten Teig beinhaltet, in den eigentlichen Aufnahmetopf (1) 3 eingestellt werden kann. Nach dem der Teig durchpresst ist kann der leere Vorrats-Behälter, der aus nachwachsenden Rohstoff besteht, problemlos entsorgt werden.
Die Größe der Vorrats-Behälter (2) 4 enthält unterschiedlich große Portionsmengen. In der Regel reicht diese Portion für 4 Personen.

Claims

Die Vorrichtung 2 ist mit einem elektromechanischen Antrieb ausgerüstet, damit auch die festen Teige verarbeitet werden können. dadurch gekennzeichnet dass die Presseinheit eine hohe Leistungsfähigkeit aufweist, die sowohl als elektromechanische, hydraulische, pneumatische als auch über gefüllte Gaszylinder erbracht werden kann.
Die Vorrichtung 2 besteht aus einem Maschinenständer (1) mit aufgesetzter Fußplatte (2) der den Aufnahmetopf (3) auswechselbar aufnimmt. dadurch gekennzeichnet dass die Fußplatte (2) eine Aussparung ausweist die es zulässt damit der Aufnahmetopf (3) ausgewechselt werden kann.
Aufnahmetopf nach einen der vorgehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet dass der Aufnahmetopf (3) nicht nur den Teig aufnehmen kann, sondern auch als Aufnahmebehälter für einen Vorratsbehälter 4(2) geeignet ist.
Vorratsbehälter nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet das der Vorratsbehälter 4 nicht nur den Teig aufnehmen kann, sondern auch im Boden die gewünschte Durchbrüche (3) mit integriert ist.