DE202009007440U1 - Einschneider für Grillwürste - Google Patents

Abstract

Einschneider für Grillwürste, dadurch gekennzeichnet, dass ein stempelförmiges Instrument mit vorzugsweise über Kreuz angeordneten Klingen auf einer Druckplatte den Einschnitt in die Wursthaut hervorrufen.

Description

• Beim Grillen von Würsten besteht das Problem, diese auf dem Grillrost zu garen, dabei aber ein Aufplatzen der Haut unter dem zunehmenden Innendruck in der Wursthaut zu vermeiden, weil dies ein unansehnliches, aufgerissenes Grillprodukt verursacht, das nur unter Vorbehalt anbietbar ist.
• Dabei ist es aber vielfach nicht einfach, das Platzen durch die handwerklich korrekte Methode, nämlich kleine Einschnitte in die Wursthaut, zu verhindern. Denn oft werden größere Mengen von Würsten gleichzeitig auf den Rost aufgebracht, die man kaum einzeln in die Hand nehmen will.
• Liegen sie aber bereits auf dem Rost, ist es schwierig, den Schnitt so zu dosieren, dass er nicht größer wird als erforderlich, zumal unterschiedlich heiße Stellen durch den verschieden wirkenden Hitzeschild des aufgelegten Grillgutes die Arbeit erheblich erschweren. Das Ergebnis sind dann häufig doch geplatzte Würste oder zu große Schnittstellen, an denen sich die Wursthaut aufwirft, und die ähnlich unästhetisch wirken.
• Um dem abzuhelfen, ist es Aufgabe vorliegender Neuerung, ein Gerät zu schaffen, mit dem mehrere und auch große Mengen von Würsten, die bereits auf dem Grill liegen, rationell so eingeschnitten werden können, dass sie sich ohne gewünschte Veränderungen an den Schnittstellen – und natürlich ohne zu platzen – grillen lassen.
• Dies wird erfindungsgemäß durch eine kreuzförmige Messeranordnung auf einer Andruckplatte erzielt, auf der die Messer senkrecht und zur Mitte hin zunehmend vorstehend angeordnet sind.
• Der Vorgang des Einschneidens ist also wie beim Stempeln, nur dass hier nicht eine Schriftmater aufgedrückt wird, sondern Klingen definiert in die Wursthaut schneiden.
• In einer bevorzugten Ausführung der Neuerung werden die Messer von einer geschlitzen Schutzplatte abgedeckt, deren angeraute Unterseite ein Abgleiten von der Wursthaut verhindert und durch deren Schlitze die Messer bei Aufdruck der Druckplatte hindurchtreten können. Sie ist mit einer umlaufenden Druckfeder mit der Druckplatte verbunden und wird durch Zentrierstifte geführt, die in die Druckplatte eintauchen und gegen Verdrehen sichern.
• Durch Druck mit dem Griff gegen die Andruckplatte, auf der die Klingen angeordnet sind, werden die Klingen durch die Spalten der Schutzplatte vorgeschoben und in die Wursthaut eingedrückt.
• Es ergibt sich dadurch eine kombinierte Einstech- und Schneidebewegung der Klinge, die auch feste Wursthäute mit weichem Inhalt mühelos zu durchschneiden ermöglicht.
• Sicherheitshalber kann die Bewegung der Druckplatte durch einen Zugring am Griffteil gesichert sein, der in einer kombinierten Bewegung gezogen und gedrückt werden muss, um das Instrument Unfall- und Kindersicher zu gestalten.
• Die Neuerung wird anhand der Zeichnungen 1 und 2 näher erläutert:
• 1 stellt eine statische Ausführung der Neuerung dar. Dabei sind die Klingen 1 bis 3 (4 nicht sichtbar) kreuzförmig in die Druckplatte 5 eingelassen und werden durch Aufdruck auf den Schaft 6 in die Wursthaut eingedrückt, so dass sich ein kreuzförmiger Einschnitt in die Wurst ergibt, der nach entsprechender Erhitzung der Wurst 7 als dekoratives Grillkreuz 8 erscheint.
• 2 zeigt eine erweiterte Ausführung der Erfindung.
• Hier sind die Klingenelemente 1 bis 3 (4 nicht sichtbar) auf der Druckplatte 5 montiert, die parallel zur Schutzplatte 6 mit Ihren Schlitzen 17 bis 20 angeordnet ist.
• Der Griff 6 ist auch auf diese Druckplatte 5 montiert, ferner enthält diese Bohrungen, in die die Zentrierstifte 11 bis 13 (14 nicht sichtbar) der Schutzplatte 6 eintauchen.
• Druckplatte 5 und Schutzplatte 6 sind zudem miteinander durch die Druckfeder 23 verbunden. Bei entsprechendem Druck auf den Griff 6 wird die Druckplatte und mit ihr die Klingenelemente 1 bis 4 vorgeschoben, die dabei durch die Spalte der Schutzplatte 6 herausgeschoben und gegen die Wurst 7 gepresst werden, und fügen dieser Einschnitte im Muster der Klingenanordnung zu, während die strukturierten Oberfläche 24 der Schutzplatte 6 die Haut 25 der Wurst gegen Verschieben sichert.

Claims (8)

1. Einschneider für Grillwürste, dadurch gekennzeichnet, dass ein stempelförmiges Instrument mit vorzugsweise über Kreuz angeordneten Klingen auf einer Druckplatte den Einschnitt in die Wursthaut hervorrufen.
2. Einschneider für Grillwürste nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Klingen senkrecht zur Andruckplatte angeordnet sind und keilförmig zur Mitte hin vorstehen.
3. Einschneider für Grillwürste nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Druckplatte ein flacher zylindrischer Körper ist, der mittig mit einem Schaft, der auch den Griff des Einschneiders darstellt, verbunden ist.
4. Einschneider für Grillwürste nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Klingen durch Aufdruck auf den Schaft durch die Spalten einer segmentierten Schutzplatte hervorschiebbar sind.
5. Einschneider für Grillwürste nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die segmentierte Schutzplatte mit Zentrieröffnungen ausgeführt ist, in der auf der Schutzplatte angebrachte Zentrierstifte geführt werden.
6. Einschneider für Grillwürste nach Anspruch 4 und 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Schutzplatte durch eine umlaufende Druckfeder mit der Druckplatte verbunden ist.
7. Einschneider für Grillwürste nach Anspruch 1 und 4 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Bewegung des Schaftes gegenüber der Druckplatte durch einen Zugring gesichert ist, der im Griffstück des Schaftes angeordnet ist.
8. Einschneider für Grillwürste nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Schutzplatte auf ihrer Unterseite grob strukturiert oder angerauht ist.