DE202005002050U1 - Sortiments-Anpass-Vorrichtung für SB-Backwaren Regale - Google Patents

Abstract

Vorrichtung zur einfachen Anpassung einer SB-Gebäckregal-Etage (13), an verschiedene Gebäcksortimente, dadurch gekennzeichnet, dass sich ein Backwaren-Anschlag (4) in unterschiedlichen Positionen in eine Führung (5) hinter der Blende (3) einstecken lässt. Es kann entweder die eine oder die andere Kante der Längsseite des Backwaren-Anschlages (4) nach oben weisen.

Description

• Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur einfachen Anpassung eines SB-Gebäck Regals an verschiedene Gebäcksortimente, unter Berücksichtigung der Hygienerichtlinien der DIN 10501 Teil 3.
• Selbstbedienungs-Gebäckregale (im weiteren SB-Gebäckregale) finden seit einigen Jahren eine immer größere Verbreitung. Hintergrund hierfür ist ein sich änderndes Konsumentenverhalten. Frische Backware wird in bake off Stationen oder Hausbäckereien in Supermärkten vom Kunden erwartet, und diese Produkte sollen bei hoher Qualität zum günstigen Preis erhältlich sein. Das entstehen neuer Verkaufsmöbel wie das SB-Gebäckregal ist die Folge dieser Entwicklung.
• Solche SB-Regale sind in diversen Bauformen von verschiedenen Anbietern erhältlich. Teilweise für fertig verpackte Backware, überwiegend aber für unverpackte Backware, die der Kunde selbst dem Regal entnimmt und auch selbst verpackt. Diesen SB-Regalen für unverpackte Backware ist die Eigenschaft gemeinsam, dass die Entnahmefächer immer speziell nur für eine Sortimentsgruppe angepasst ist, was problematisch, weil unflexibel ist.
• Sortimentsgruppe Brot:
• Brot kann nur in einem speziell für Brot angepasstem Fach liegen. Das Brot rutscht eine schiefe Ebene herunter, stoppt an einem Anschlag, meistens ein Bügel, und ist durch eine Klappe aus Glas oder Plexiglas hygienisch geschützt. Eine Rücklegesperre in Form eines Drahtbügels erschwert das Zurücklegen des Brotes. Diese Bauform ist nur für Brot geeignet.
• Sortimentsgruppe Brötchen:
• Brötchen liegen üblicherweise in einem transparentem Gefach das im Entnahmebereich eine höhere Aufkantung hat, damit die Brötchen nicht herausfallen, und sind mit einer Klappe aus Glas oder Plexiglas hygienisch geschützt. Zur Entnahme der Brötchen dient eine Zange. Diese Bauform ist nur für Einzelgebäckstücke wie Brötchen oder Brezel geeignet.
• Aufgabe der Erfindung ist es deshalb, eine Vorrichtung zu schaffen, die es ermöglicht unterschiedliche Gebäcksortimentsgruppen in einem baugleichen Entnahmegefach darzubieten.
• Vorteil ist die wesentlich flexiblere Handhabung des SB-Regals: Sortimente können jederzeit geändert werden, ohne dass ganze Regale ausgetauscht werden müssen.
• Mit den im Schutzanspruch 1 aufgeführten Merkmalen wird dieses Problem gelöst.
• Die erfindungsgemäße Vorrichtung wird im folgenden erläutert, und anhand von Figuren dargestellt:
• 1 Schnitt links, Etage eingeschoben, bzw. geschlossen
• 2 Schnitt links, Etage ausgezogen, bzw. geöffnet
• 3 Perspektive, die Etage eingeschoben, Backwaren-Anschlag für das Sortiment Brot eingesteckt
• 4 Perspektive, die Etage eingeschoben, Backwaren-Anschlag für das Sortiment Brötchen eingesteckt
• 5 Perspektive, die Etage ausgezogen, Backwaren-Anschlag für das Sortiment Brot eingesteckt
• 6 Perspektive, die Etage ausgezogen, Backwaren-Anschlag für das Sortiment Brötchen eingesteckt
• 7 Ansicht des Backwaren-Anschlags, Führung
• In den Figuren sind die im folgenden benannten Bauteile mit benannten Nummern versehen:
• Auslagefläche mit 1
• Auszugschienen mit 2
• Blende mit 3
• Backwarenanschlag mit 4
• Führung des Backwaren-Anschlages mit 5
• Rücklegesperre mit 6
• Aussenklappe mit 7
• Scharniere von 6 und 7 mit 8
• Krümelfänger mit 9
• Drehachse des Krümelfängers mit 10
• Auflage-Traverse des Krümelfängers mit 11
• Öffnungsbegrenzung des Krümelfängers mit 12
• Gebäcketage mit 13
• Die Backware liegt auf einer schräg nach vorn geneigten Auslagefläche, hygienisch umschlossen von einem Gehäuse aus Glas oder Plexiglas. Die Auslagefläche ist mittels Auszugsschienen mit einem Regal verbunden, so dass sich die gesamte Gebäcketage herausziehen lässt. Als Backwaren-Anschlag dient ein Glas oder Plexiglas in einer speziellen Form, das, je nachdem wie man es einsteckt, eine an die Backware angepasste Funktion erfüllt.
• Für das Produktsortiment Brot wird der Backwaren-Anschlag so herum eingesteckt, dass nur eine Art Zunge über die vordere Blende der Auslagefläche herausragt. Damit ist ein leichter Zugriff auf das Brot möglich, zugleich wird ein Herausrutschen des Brotes verhindert. Die Rücklegesperre aus Glas oder Plexiglas schlägt von Außen auf den Backwaren-Anschlag auf.
• Für das Produktsortiment Brötchen oder Kleingebäck wird der Backwaren-Anschlag so herum eingesteckt, dass eine lange Kante über die vordere Blende der Auslage herausragt. Damit wird gewährleistet, dass die Brötchen nicht herausfallen. Die Rücklegesperre liegt in diesem Fall hinter dem Backwaren-Anschlag, damit eine größere Menge von Brötchen in das Gefach eingefüllt werden kann, und diese trotzdem zurückgehalten werden. Zudem dient die Rücklegesperre als zusätzlicher Hygieneschutz, da nur eine kleine Entnahmeöffnung für die Brötchen verbleibt, so wie in der DIN 10501 Teil 3 gefordert.

Claims (4)

1. Vorrichtung zur einfachen Anpassung einer SB-Gebäckregal-Etage (13), an verschiedene Gebäcksortimente, dadurch gekennzeichnet, dass sich ein Backwaren-Anschlag (4) in unterschiedlichen Positionen in eine Führung (5) hinter der Blende (3) einstecken lässt. Es kann entweder die eine oder die andere Kante der Längsseite des Backwaren-Anschlages (4) nach oben weisen.
2. Backwaren-Anschlag (4) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass dessen Größe vorzugsweise 200–300 × 150–200 × 4–6 mm ist.
3. Backwaren-Anschlag (4) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass eine der Längsseiten eine Ausbuchtung oder Zunge hat.
4. Backwaren-Anschlag (4) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Material vorzugsweise Sicherheitsglas oder Plexiglas ist.