DE2014987A1

DE2014987A1 - Vorrichtung zum Transportieren von ge backenem und gerostetem Gut

Info

Publication number: DE2014987A1
Application number: DE19702014987
Authority: DE
Inventors: Der Anmelder Ist
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1970-03-28
Filing date: 1970-03-28
Publication date: 1971-10-14

Description

Vorrichtung zum Transportieren von gebackenem und geröstetem Gut Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum warm- und frischhaltenden Transportieren von gebackenem und geröstetem Gut, insbesondere von Pommes frites.
Zum Transportieren derartiger Produkte ist ein Behältnis erforderlich, das einerseits ein Warmhalten und andererseits ein Röstfrischhalten ermöglicht, damit der Käufer des Produktes dieses über eine gewisse Zeit transportieren kann, ohne eine eualitätsminderung hinnehmen zu müssen. Frisch gebackene Pommes frites können mit einrachen bekannten Mitteln warmgehalten werden, wodurch aber die "RöstSrische" bzw. das "Knusperlge" der Pommes frites verloren geht und sie weich werden und in sich zusammenfallen.
Zum Frischhalten von Kaltprodukten, z.B. Obst oder Würfelzucker, sind Tüten bekannt geworden, die mehrere Durchgangslöcher in der Tütenwandung aufweisen. Diese Löcher ermöglichen, daß das Obst bzw. der Würfelzucker immer von Frischluft umspült wird und die Haltbarkeit dieser Produkte über eine längere Zeitspanne gewährleistet ist.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Behältnis zum Transportieren von frisch geröstetem und gebackenem Gut zu schaffen, welches das Gut über einen Transport zeitraum von ca. 50 Minuten röstfrisch und knusperig hält. Das Behältnis soll aus einer Einwegverpackung bestehen und billig herstellbar sein.
Diese Aurgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß ein tütenartiges Behältnis eine Wandung aus mindestens zwei Schichten Papier aufweist, die beide mit Öffnungen versehen sind, wobei die Schichten der Behältniswandung zumindest am Rand miteinander verbunden sind und ein Hohlraum zwischen den Schichten vorhanden ist.
Die Öffnungen in den Schichten der Wandung sind vorteilhaft zueinander versetzt angeordnet.
Das Behältnis besteht zweckmäßig aus Pergamentpapier. Es sind aber auch andere Papierarten möglich. Die Form der Tüte ist nicht ausschlaggebend und es können Tüten in Spitzform, Beutelform usw. verwendet werden.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigen: Fig. 1 eine Vorderansicht des Behältnisses, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie II-II der Fig. " Fig. 3 einen Schnitt nach der Linie III-III der Fig. 1 und Fig. 4 einen Schnitt nach der Linie IV-IV der Fig. 1.
Das Behältnis 1 in Tütenform besitzt eine Wandung, die aus zwei Papierschichten 2 und 3 besteht. Jede Schicht bildet insgesamt ein Behältnis. Die Schicht 2 der Wandung stellt ein Auße-teil und die Schicht 3 ein Innenteil des Behältnisses 1 dar. Beide Teile sind miteinander randseitig bei 7 und im Bereich der Einfüllöffnung 8 miteinander verbunden. Die Verbindung kann auch an der Schrägseite 9 erfolgen.
Die Verbindung der beiden Schichten 2 und 3 der Wandung erfolgt derart, daß sich zwischen beiden Schichten ein Hohlraum 6 bilden kann. In den Schichten 2 und 3 sind Öffnungen 4.trend 5 angeordnet, die sich nicht decken und zueinander versetzt sind. Das Behältnis 1 kann aus Pergament oder einer anderen Papierart bestehen.
Wenn z.B. frisch gebackene Pommes frites in die Tüte zum Transportieren gefüllt werden und die Tüte geschlossen ist, herrschen vom Innenraum 10 der Tüte über den Hohlraum 6 bis nach außen drei Temperaturzonen. Diese drei Temperaturzonen bauen sich von innen nach außen ab. Im Hohlraum 6 zwischen den beiden Schichten 2 und 3 der Wandung bildet sich durch die ins Innere 10 der Tüte eindringende Frischluft und durch die durch die Öffnungen 4 und 5 nach außen drängende, von den warmen Pommes frites herrührende, Warmluft ein Wärmestau, wodurch ein schnelles Erkalten des Gutes in der Tüte vermieden wird. Andererseits stellt sich in geringem Maße eine Luftströmung durch die Öffnungen 4 und 5 der Schichten 2 und 3 in der Tüte ein, wodurch der knusperige Zustand der Pommes frites erhalten bleibt.
Die beschriebene Vorrichtung ermöglicht es, mit einfachen Mitteln und in wirtschaftlicher Weise gerösteter oder gebackenes Gut für eine Zeitspanne warm und röst- bzw backfrisch zu haltens o daß ein Transport des frischen Gutes über eine Zeit von ca. 30 Minuten möglich wird.

Claims

Patent ansprüche

1. Vorrichtung zum warm- und frischhaltenden Transportieren von gcUl(kelzenl und geröstetem Gut, insbesondere von Pommes frites, dadurch gekennzeichnet, daß ein tütenartiges Behältnis (1) eine Wandung aus mindestens zwei Schichten (2 und 3) Papier ausweist, die beide mit Öffnungen (4 bzw. 5) versehen sind, wobei die Schichten (2 und 3) der Behältniswandung zumindest am Rand miteinander verbunden sind und ein Hohlraum (6) zwischen den Schichten (2 und 3) vorhanden ist

2. Vorrichturig nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (4 -und 5) in den Schichten (2 und 3) der Wandung zueinander versetzt angeordnet sind.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Behältnis aus Pergamentpapier besteht.