DE2010709C - Verfahren zur Aufzucht von Krustazeen in großen Mengen - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Aufzucht von Krustazeen in großen Mengen.

Wenn Krustazeen, z. B. Garnelen, für diesen Zweck beispielsweise in Lagunen, Teichen, Tanks oder Käfigen eingeschlossen werden, läßt sich beobachten, daß sie sich häufig kannibalistisch verhalten. Dieser Kannibalismus beginnt gewöhnlich mit dem Abbeißen und Fressen der Gliedmaßen und anderer abstehender Körperteile der Tiere durch benachbarte Krustentiere, was zum Tod des Tieres führen kann, worauf auch der tote Körper aufgefressen wird. Während des Wachstums streifen Krustazeen mehrmals ihr hartes Außenskelett ab, das eine Schutzschale für das Tier bildet. Unmittelbar nach dem Rauten ist die neue, frei gelegte Schale des Krustentieres weich und bleibt einige Zeit weich. Gerade während dieser Zeit ist das frisch gehäutete Krustentier bei Angriffen anderer Krustentiere besonders leicht verwundbar. Es wurde beobachtet, daß der Kannibalismus mit zunehmender Bevölkerungsdichte der Krustentiere zunimmt, und es wird angenommen, daß er hauptsächlich von der Zahl der Krustentiere abhängt, die in einem gegebenen Bereich gehalten wird, und weniger von irgendeiner anderen Ursache.

Diese Neigung zum Kannibalismus ist ein Hauptproblem bei Versuchen, Krustazeen in großen Mengen für den Markt aufzuziehen. Dabei ist eine hohe Dichte des Bestandes (über ¹I₂ kg Gesamtgarnelengewicht je Quadratmeter) und eine hohe Uberlebensrate für einen wirksamen Betrieb erforderlich.

überraschend wurde nun festgestellt, daß der Kannibalismus wesentlich herabgesetzt werden kann und die Wachstumsraten zunehmen, so daß eine wirksame Aufzucht der Tiere in großen Mengen möglich ist, wenn an die Krustazeen ein Futtermittel ir Form von Pellets verfüttert wird, das Chitin enthält.

Im Wasser feinverteiltes, gemahlenes Chitin könnte von den Tieren nicht aufgenommen werden. Pellets werden leichter wahrgenommen und können in einfacher Weise gegriffen werden. In den Pellets, die weitere notwendige Nährstoffe enthalten, verhindert ein geeignetes Bindemittel einerseits, daß die Pellets im Wasser zerfallen, es ermöglicht jedoch andererseits ein leichtes Aufbrechen und Verdauen durch die Krustentiere.

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Zwar ist es (aus der Zeitschrift »Fette, Seifen, Anstrichmittel«, 1966, Nr. 12, S. 1049) bekannt, zur Forellenzucht Futtermittel in Körnerform zu verwenden, das einen Anteil an Krabbenmehl enthalt. Dieser Teilbestandteil dient jedoch nicht zur Verhinderung des Kannibalismus unter den Forellen, er wird vielmehr in das Futtermittel aufgenommen, um die in genügender Menge vorhandenen, für Forellen verträglichen Krabbenabrälle zu verwerten. Im Gegensatz dazu wird mit dem erfindungsgemäßen Verfahren der Kannibalismus unter Krustazeen bei deren Aufzucht in großen Mengen verhindert. Vorteilhaft weist das Futtermittel als Chitinquelle Krustazeenmehl auf. Ein leicht erhältliches Produkt, das für diesen Zweck verwendbar ist, sind Abfallschalen und Köpfe von Krustentieren, die in Anlagen zur Konservierung und zum Tiefkühlen behandelt worden sind. Ein solches Produkt kann getrocknetes Garnelenmehl sein, das aus dem Kopf und der Schale der Garnele hergestellt wird, jedoch nicht das Fleisch aus dem Schwanz des Tieres enthält. Krabbenprodukte ähnlicher Art stehen ebenfalls zur Verfugung.

Chitin läßt sich ebenfalls finden in Tieren der Gruppen Coelenterata, Annelida, Mollusca und Branchiopoda, jedoch ist dieses Chitin vom /S-Typ. Es ist ferner möglich, Chitin synthetisch herzustellen. Es kann ferner aus Insekten gewonnen werden. Alle die vorgenannten Chitinquellen können so aufbereitet werden, daß chitinhaltige Futtermittel für das erfindungsgemäße Verfahren erhalten werden.

Insekten- und Krustazeenprodukte enthalten große Mengen Chitin, wobei im Falle der Krustazeen festgestellt wurde, daß es sich um ein Polymer von hohem Molekulargewicht aus Anhydro-N-acetylglucoseaminresten handelt, die durch Ätherbindungen vom /3-Glykosid-Typ zwischen dem Kohlenstoffatom 1 und dem Kohlenstoffatom 4 der benachbarten Reste verbunden ist. Die Molekülketten sind sehr lang und bestehen offenbar aus mehreren hundert der N-Acetylglucoseaminreste, die miteinander zu einem einzigen langen Molekül verbunden sind und, soweit bekannt ist, keine Verzweigung zeigen. Chitin ist oft in einem •Gehalt von etwa 60 bis 80% des Trockengewichts der organischen Fraktion der Schale von Krustentieren vorhanden. Andere bekannte Bestandteile sind Calcit, das entweder in mikro- oder makrokristalliner Form vorhanden ist, und verschiedene Aminosäuren wie Serinsäure, Analinsäure und Tyrosinsäure.

Zur Verwendung als Futtermittel gemäß der Erfindung wird das chitinhaltige Mehl vorzugsweise mit anderen Bestandteilen gemischt, um ein zusammengesetztes Futtermittel zu erhalten. Vorzugsweise besteht das Futtermittel zu etwa 50 Gewichtsprozent aus Garnelenmehl. Der Anteil des Garnelenmehls kann auch 50 bis 60 Gewichtsprozent betragen. Diese Prozentsätze können in bestimmten Fällen auch unter- bzw. überschritten werden.

Ein geeigneter Futtermittelansatz mit Garnelenmehl enthält:

' Gewichtsprozent

Garnelenmehl 50 bis 60

Fischmehl 8

Weizenmehl 10

Getrocknete Hefe 10

Lebertran 2

Der Rest des Ansatzes besteht aus kleineren Bestandteilen und Zuschlagen, wie Mineral- und Vit-

ammzusätze, zusammen mit einem oder mehreren zusätzlichen losen Futtermitteln, wie Grasmehl, Baumwollsamenmehl, Sojamehl, getrocknete Brennereiabfälle, gemahlene Gerste, Stärke usw. Der Lebertran ist ein wahlweiser Bestandteil des Gemisches. Ein Teil s oder das ganze Fischmehl, Weizenmehl bezw. die Hefe kann durch eines oder mehrere der erwähnten zusätzlichen pulverigen Futtermittel ersetzt werden, wobei der Anteil des Garnelenmehls vorzugsweise immer noch 50 bis 60 Gewichtsprozent des Gemisches büdet

Eine beispielsweise Analyse für ein Garnelenmehl ergibt folgende Zusammensetzung:

Wasser 2,0%

Ol 6,5%

Protein (N χ 6,25) 40,8% '⁵

Asche i6Sf/o

Kohlehydrat (einschl. Chitin)
(als Rest) 34,7%

Ein Garnelenmehl, beispielsweise dasjenige, dessen Analyse vorstehend gegeben ist, enthält 26 Gewichtsprozent Chitin, während andere Krustazeenmehle ' (z. B. von Krabben oder Hummern) wesentlich mehr enthalten können. Ein Futtermittel, welches die bevorzugte Menge des vorgenannten Garnelenmehls enthält, hat daher einen Chitingehalt von etwa 15 Gewichtsprozent Wenn synthetisches oder natürliches Chitin von einer anderen Quelle verwendet wird, kann es ebenfalls diesen Anteil des zubereiteten Gesamtfutters bilden. Der vorgenannte Anteil an Chitin hat sich zur Aufzucht von Garnelen als geeignet erwiesen, jedoch kann natürlich auch mehr oder weniger von diesem Material (z.B. 5 oder 10 bis zu 30 oder 40 Gewichtsprozent oder mehr) verwendet werden. Der optimale Anteil für eine wirtschaftliche und wirksame Aufzucht verändert sich je nach der Chitinquelle, der gezüchteten Spezies und der Aufzuchtumgebung und läßt sich in jedem besonderen Fall durch ein einfaches Experiment feststellen.

Damit es von den Garnelen aufgenommen werden kann, soll das Futter zu kleinen Agglomeraten gebunden sein, da die meisten Bestandteile des Garnelenfutters in körniger oder pulveriger Form und zu fein sind, um von der Garnele aufgenommen und gefressen zu werden. Es muß daher ein geeignetes Bindemittel verwendet werden, um das zubereitete Futtermittelgemisch zu Agglomeraten von geeigneter Größe zu verbinden, z. B. im Falle von Garnelen, zu 3 mm großen Würfeln oder zu kugeligen Agglomeraten mit einem Durchmesser von etwa der gleichen Größe. Solche Pellets können unter Anwendung herkömmlicher Strangpreßverfahren (wie Spaghettimaschinen) hergestellt werden, wobei das Futtermittel ausgepreßt und nachfolgend getrocknet und zerkleinert wird. Kugelige Agglomerate können unter Verwendung herkömmlieher Agglomeriermaschinen hergestellt werden.

Solche Pellets wurden auf einer Massenkulturbasis für Garnelen mit Bevölkerungsdichten von über V₂ kg je Quadratmeter verwendet und haben zu einer Wachstumszunahme ητιΗ zu einer Verringerung des Kannibalismus sowie zu eiaer Zunahme der Überlebensrate der Tiere geführt

Ein in solcher Weise zubereiteter und pelletisierter Futtermittelansatz wird an die Garnelen vorzugsweise mit 2 bis 3% des jeweiligen Gesamtgewichtes der Garnelen je Tag verfüttert

Das folgende Beispiel zeigt die vorteilhaften Wirkungen auf die Überlebensrate und die Wachstumsrate, die durch das erfindungsgemäße Verfüttern von Chitin erzielbar ist

Beispiel

20 Tiere der Spezies Macrobrachium rosenbergi mit gleichem Anfangsgewicht (0,1 g) wurden unter den gleichen Bedingungen in jedem von fünf gesonderten Tanks mit je etwa 0,25 qm Grundfläche für 113 Tage gehalten. Die Ergebnisse waren wie folgt:

Garnelen, die mit Pellets gefüttert wurden, die 50% Garnelenmehl enthalten:

1.
2.
3.

uberlebensrate in %

80
85
80

Durchschnittliches Gewicht

3g
3g
3g

Garnelen, die mit Pellets ohne Gehalt an Garnelenmehl gefüttert wurden:

4.
5.

Überlebensrate in %

28

Durchschnittliches Gewicht

2,2 g
1,6 g

In jedem Falle war die Fütterungsweise die gleiche, und die Pellets hatten die gleiche Größe. Der Garnelenfutteransatz für die Versuche 1 bis 3 bestand aus dem vorstehend beispielsweise angegebenen Ansatz mit einem Gehalt von 50 Gewichtsprozent Garnelenmehl, während der Rest des Ansatzes (20 Gewichtsprozent) aus Sojamehlextrakt und Mineral- siowie Vitaminzuschlägen bestand. Bei der Fütterung für die Versuche 4 und 5 wurde das Garnelenmehl weggelassen und der Anteil an Fischmehl auf 58 Gewichtsprozent erhöht.

Eine ähnliche wesentliche Zunahme in der Wachstums- und in der Uberlebensrate durch die Verfütterung von chitinhaltigen Futtermitteln wurde bei Versuchen festgestellt, die bei Bevölkerungsdichten von 1 kg je Quadratmeter und mehr durchgeführt wurden.

Claims (5)

2 Patentansprüche:

1. Verfahren zur Aufzucht von Krustazeen in großen Mengen, dadurch gekennzeichnet, daß an diese ein Futtermittel in Form von Pellets verfüttert wird, das Chitin enthält.

2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Futtermittel Krustazeenmehl als Chitinquelle enthält.

3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß Garnelenmehl verwendet wird.

4. Verfahren nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Futtermittel zu etwa 50 Gewichtsprozent aus Garnelenmehl besteht.

5. Verfahren nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Futtermittel zu 50 bis 60 Gewichtsprozent aus Garnelenmehl besteht.