DE20101921U1 - Gefriergetrocknetes oder nach einem anderen Trocknungsverfahren hergestelltes Trockengemüse und/oder Trockenobst - Google Patents

Gefriergetrocknetes oder nach einem anderen Trocknungsverfahren hergestelltes Trockengemüse und/oder Trockenobst

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
    • A23B7/024—Freeze-drying, i.e. cryodessication or lyophilisation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules

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Description

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Claims (6)

1. Gefriergetrocknetes oder nach einem anderen Trocknungsverfahren hergestelltes Trockengemüse und/oder Trockenobst, dadurch gekennzeichnet, dass Erbsen und/oder Mais und/oder zerkleinerte Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Paprika und/oder Gemüse anderer Art, und/oder Äpfel, Birnen und/oder Obst anderer Art mit einem Restwassergehalt von kleiner 15% einzeln oder in einer beliebigen Mischung als Snack aufbereitet sind.
2. Getrocknetes Gemüse und/oder Obst nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die zerkleinerten Gemüse- oder Obstarten eine nahezu der Erbsen- und Maisgröße angepasste Würfelform besitzen.
3. Getrocknetes Gemüse und/oder Obst nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die zerkleinerten Gemüse- und Obstarten eine beliebige Form und Größe besitzen.
4. Getrocknetes Gemüse und/oder Obst nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass ein Mischungsverhältnis zwischen Gemüse und Obst von 3 zu 2 besteht.
5. Getrocknetes Gemüse und/oder Obst nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die einzelnen Gemüse- und/oder Obststückchen mit einem geschmacksverstärkenden oder aromatisierenden Stoff oder Überzug versehen sind.
6. Getrocknetes Gemüse und/oder Obst nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass den einzelnen oder gemischten getrockneten Gemüse- und/oder Obstarten Gewürze, wie z. B. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker, Zitronensäure oder ähnliches beigefügt sind.
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100352367C (zh) * 2003-05-30 2007-12-05 蒋佃水 一种辣椒抗疲劳休闲食品的制作方法
DE202015002147U1 (de) 2015-03-19 2015-04-16 Verena Margot Niklaus Teemischung zum Essen und Trinken

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